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1、1旅游学院2013 级酒店管理专业培养方案一、培养目标坚持四项基本原则、具有良好的道德品质和学术修养、有较强业务水平、德、智、体全面发展的优秀毕业生；掌握酒店及旅游住宿业管理、休闲策划与俱乐部管理的基本理论、基本知识和基本技能，基本掌握酒店管理原理与方法，胜任旅游业管理职业需求及研究需求。学生毕业后可以在旅游行政管理、饭店及餐饮企业、高尔夫球俱乐部、 旅游国际组织机构等工作，也可以继续攻读硕士学位。二、培养规格和要求思想政治和德育方面：热爱社会主义祖国，拥护中国共产党领导，努力学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“ 三个代表 ” 重要思想，树立辩证唯物主义和历史唯物主义的世界观。积极参加各类
2、社会实践，热爱科学事业，养成良好学风、善于合作和勇于创新的科学精神；具有良好的思想品德修养和心理素质，遵纪守法。业务方面：掌握旅游学、管理学、经济学的基础理论和方法，了解旅游产业和休闲业的经济规律，初步具备酒店经营管理、营销与管理、休闲活动策划和管理基本能力；熟练地运用一门外语，熟练旅游业信息获取、文献检索和期刊科技信息获取的方法。初步掌握第二外语。2体育方面：了解体育的基本知识，掌握科学锻炼身体的基本技能，达到国家规定的大学生的合格标准。三、授予学位与修业年限按要求完成学业者授予管理学学士学位。本专业修业年限为四年。四、毕业总学分及课内总学时本专业方向分为必修课（公共课、专业课）、选修课（公
3、共课、专业课）两类。本专业方向总学分155 学分，其中必修课122 学分，占 78.7%；选修课 33 学分，占 21.3%，其中学生必须选修通识教育课16 学分，专业选修课17 学分（其中限选课程至少6 学分）。专业必修课和专业选修课共103 学分。四年课内总学时为2790 学时。课 程 类 别学 分 数所占比例备 注 公共必修课程36 23.2% 含实践教学 5 学分公共选修课程16 10.3% 专业必修课程86 55.5% 含实践教学 16 学分 专业选修课程17 11% 含实践教学4 学分 毕业总学分 （实践教学学分）155（25）课内总学时2790 五、专业核心课程：3管理学原理、宏
4、观经济学、微观经济学、旅游概论（双语）、市场营销、 人力资源管理、 旅游地理学、 酒店经营管理、 服务运营管理、俱乐部管理、会展概论、项目管理、旅游产业经济学、旅游消费者行为学、会计学原理、战略管理、商务统计学、旅游研究方法。六、专业特色课程：旅游地理学（精品） 、酒店经营管理（精品） 、旅游概论（双语） 、第二外语（法、日） 、餐饮经营管理、住宿管理、财务管理、会员制管理、收益管理与定价策略、饭店营销策划与市场推广、酒店设施规划与管理、酒店管理调研与业务数据分析、酒店管理信息系统、酒店管理经典案例、高尔夫概论、休闲与体育旅游、高尔夫运营管理、赛事策划与运营管理等。七、专业课程设置及教学进程计
5、划表（见附表一）八、辅修、双专业、双学位教学进程计划表（见附表二）附表一：酒店管理专业课程设置及教学进程计划表课程 类别课程名称 /英文名称总学分总学时开课学期 /周学时课程 负责人公 共 必 修A 类 课 程大学英语1College English 12 216 2/3、3/3、5/3、6/3 王哲体育 Physical Education 4 144 2/2、3/2、5/2、6/2 何江海思想道德修养与法律基础3 54 2/3 古南永12013 级大学英语课程将进行课程教学内容与教学模式改革，按12 学分列入公共必修课板块。4课程 类别课程名称 /英文名称总学分总学时开课学期 /周学时课程
6、 负责人课Moral Character Cultivation and Basis of Law 中国近现代史纲要 Contemporary History of China 2 36 3/2 柳媛毛泽东思想和中国特色社会 主义理论体系概论 Introduction of Mao Zedong Thought and the Theoretical System of Socialism with Chinese Characteristics 6272 5/4 黄寿松马克思主义基本原理 The Principles of Marxism 3 54 6/3 夏银平军事课 Military C
7、ourse 2+1 4 周31/ 古添雄公益劳动 Physical Labor for Public Welfare 200 小 时每周 1 小时漆小萍 黄毅形势与政策 Current Situation and Policy 2 36 2-12/每学年 9学时漆小萍 钟一彪 就业指导 Employment Guidance 1 20 11/ 岳军公 共 选 修 课核心 通识 课程模块一：中国文明4 72 2-12/ 甘阳模块二：人文基础与经典阅读2 36 2-12/ 模块三：全球视野2 36 2-12/ 模块四：科技、经济、社会2 36 2-12/ 一般 通识 课程由学生按该规定的学分要求
8、并结合自身兴趣和学习规划 选读6 108 2-12/ 各相关 课程 负责人旅 游 管 理 大高等数学四（ I） Advanced Mathematics-4(I) 3 54 2/3 数 计 学 院 管理学原理 Principles of Management 3 54 2/3 饶勇微观经济学 Microeconomics 2 36 2/2 李军2包含政治理论社会实践活动2 个学分。 3包括技能18 天，理论36 学时。5课程 类别课程名称 /英文名称总学分总学时开课学期 /周学时课程 负责人类 专 业 必 修 课旅游概论（双语） Principles of Tourism 3 54 2/3 保
9、继刚、 赖坤 高等数学四（ II） Advanced Mathematics-4(II) 3 54 3/3 数 计 学 院 人力资源管理 Human Resources Management 3 54 3/3 杨云宏观经济学 Macroeconomics 2 36 3/2 李军市场营销 Tourism Marketing 2 36 3/2 杨云、张 辉 旅游消费者行为学 Consumer Behavior 3 54 3/3 孙九霞服务运营管理 Service Operations Management 3 54 5/3 张朝枝概率统计 Probability and Statistics 3
10、54 5/3 数 计 学 院 会计学原理 Accounting 3 54 5/3 王彩萍酒店经营管理 Hotel Management 3 54 5/3 彭青俱乐部管理 Introduction to Club Management 2 36 5/2 陈奕滨、 何莽会展概论 Introduction to Conferences and Exhibitions 3 54 6/3 罗秋菊项目管理 Project Management 3 54 6/3 梁增贤商务统计学 Business Statistics 3 54 6/3 外聘产业经济学 Industry Economics 2 36 6/2
11、 左冰战略管理 Strategic Management 3 54 6/3 曾国军旅游地理学 Tourism Geography 2 36 6/2 保继刚、 刘逸 研究方法 Research Methodology 2 36 9/2 赖坤6课程 类别课程名称 /英文名称总学分总学时开课学期 /周学时课程 负责人见习实习 Internship 1 1 周1/14 学时专 业 教 师组酒 店 管 理 专 业 必 修 课餐饮经营管理 Food and Beverage Management 3 54 8/3 饶勇住宿管理 Accommodation Management 2 36 8/2 杨云财务管
12、理 Financial Management 3 54 8/3 刘冰饭店营销策划与市场推广 Hotel Marketing and Sales 2 36 9/2 黄宥婷会员制管理 Membership Management 2 36 9/2 何莽收益管理与定价策略 Revenue Management and Pricing Strategies 2 36 9/3 曾国军服务实习 Service Practice 4 4 周7/14 学时专 业 教 师组专业实习 Specialty Practice 3 3 周8/14 学时专 业 教 师组 毕业实习 Graduation Practice 3
13、 8 周10-12/14 学时本科生 导师毕业论文（设计） Graduation Thesis / Design 5 5 周12/14 学时本科生 导师专 业 选 修 课酒店 管理 方向 限选 课程酒店设施规划与管理 Hotel Facilities Planning and Management 2 36 8/2 黄宥婷酒店管理经典案例 Classic Cases of Hotel Management 2 36 8/2 彭青酒店管理调研与业务数据分 析 Hotel Managing Survey and Data Analysis 2 36 9/2 李军酒店管理信息系统 Hotel Man
14、agement Information System 2 36 9/2 行 业 专 家休闲休闲与体育旅游 Leisure, Sport and Tourism 2 36 8/2 陈奕滨7课程 类别课程名称 /英文名称总学分总学时开课学期 /周学时课程 负责人与俱 乐部 管理 方向 限选 课程高尔夫概论 Introduction to Golf Club 2 36 8/2 何莽高尔夫运营管理 Golf Operation Management 2 36 9/2 陈奕滨赛事策划与运营管理 Golf Tournament Planning and Operation 2 36 9/2 戴耀宗、 陈奕
15、滨任选 课程葡萄酒鉴赏 Wine Appreciation 2 36 4/2 行 业 专 家 旅游景观导论 Introduction to Tourist Landscape 2 36 5/2 徐红罡英语写作 English Writing 3 54 5/3 Fleur Fallon 旅游文学 Tourism Literature 2 36 5/2 李军旅游业中的计算机辅助设计 Computer Aided Design in the Tourism Industry 3 54 6/3 林嘉怡第二外语（法语） I Second Foreign Language( French) I 3 54
16、6/3 李璐第二外语（日语） I Second Foreign Language(Japanese) I 3 54 6/3 张科组织行为学 Organizational Behaviour 2 36 6/2 Fleur Fallon 领导技巧 Personal Leadership Skills 1 18 7/2 Fleur Fallon 第二外语（法语） II Second Foreign Language( French) II 3 54 8/3 李璐第二外语（日语） II Second Foreign Language(Japanese) II 3 54 8/3 张科旅游人文艺术欣赏 Tourism Human Art Appreciation 2 36 8/2 林敏慧旅游前沿讲座 Lectures on Tourism Research 2 36 8/2 专 业 导 师组8课程 类别课程名称 /英文名称总学分总学时开课学期 /周学时课程 负责人旅行与旅游史 History o
