各种饼的做法,简直太好吃了

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1、各种饼的做法；葱花鸡蛋饼：材料：面粉一小碗、鸡蛋3 只，葱花香菜碎一小碗，咸盐，花椒面适量、色拉油2 小匙，清水或者牛奶适做法： 1、鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊（如果太稠 粉调适）。2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个面，煎2；. 西葫芦鸡蛋塌子：原料：西葫芦 1 个，鸡蛋 2 只，面粉 5 大勺过程：1、西葫芦洗净，纵向对半切开，挖去瓜壤，用擦子擦成丝，放大碗中，加入1/2 茶勺盐，搅拌均2、西葫芦出水后，

2、加入鸡蛋、面粉、葱姜末和少许五香粉，搅拌均匀。3、平底锅滴几滴油涂抹均匀，小火烧热。4、油热后，将面糊倒入，用铲子摊平，两面煎成金黄，即可。3. 菠菜鸡蛋饼：做法： 面粉倒入大碗中，冲入足量的热水，热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些 两三个鸡蛋加入，用蛋抽打散，这一步要多打一会，将里面因为烫而结团的面糊全打散，不 菠菜焯水过凉沥干后切成小段，加入蛋面糊 火腿切小细丁加入，榨菜丝加入 加入适量盐，鸡精，香油，混合均匀 平底锅少量油热后，倒入面糊煎到两面金黄即好4. 鸡蛋灌饼：材料：面粉，葱花，鸡蛋做法：1、面粉加水和成软硬适中的面团，如天气冷的话，最好用温水和。和好后饧一会。2、切好葱花，打入鸡

3、蛋，搅匀，放入盐调味3、取一块面，擀成长圆形，从饼中间的位置往里捏，使整个饼成8 字的形状4、在其中一片上抹上薄薄一层油，然后把另一片盖上，擀成饼铛大小的圆形5、将圆饼放入饼铛，小火慢慢烙（饼铛中是否倒油随意，我都是不倒的）6、待饼皮鼓起气泡，将饼翻个面7、这时两层饼皮已经很容易就可分开，提起上层饼皮，将葱花鸡蛋液倒在饼上，慢慢倒，不会流 继续烙8、待鸡蛋液有些凝固后，再将饼翻个面，烙至鸡蛋都凝固就可以了煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟 外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象 葱油饼 : 用料: 面粉 150克, 葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；做

4、法：1. 面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀, 再加入适量的温水揉成面分钟; 葱洗净 , 切成葱花2. 饧好的面团揉搓成条 , 再分成 4 个小剂子3. 将小剂子擀成约 0.3 厘米的薄片 , 再刷上一层油 , 撒上葱花4. 再将面皮顺长边卷起 , 揉搓成细长条5. 将长条的两头向中间卷起, 形成两个面卷6. 将两个面卷重叠在一起 , 用手稍稍按扁一些7. 再用擀面杖将其擀成约0.5 厘米厚的圆饼8. 再将圆饼的两面都沾上芝麻;9. 平底锅内放油 , 下入葱花饼 ,小火将其煎黄一面后翻面, 最后煎至两黄金黄熟透即可. 口袋饼：用料: 面粉 200克做法：1. 面粉中加入适量的温水 , 充分地揉成光滑

5、的面团 , 盖上保鲜膜2. 饧好的面团揉搓成条 , 再分成约 50 克重的小剂子3. 将小剂子用手按扁 , 再用擀面杖擀成约0.2 厘米厚的面皮4. 取一张擀好的面皮 , 用小刷子在面皮的中间刷上油, 边缘刷上皮将其盖起来 , 边缘按紧 , 口袋饼生坯就做好了 ; 用同样的方法将剩5. 平底锅内放油 , 下入口袋饼生坯 , 小火将其煎黄一面后翻面,中间鼓起时取出 , 从中间切开成两个口袋饼, 装上炒好的馅料即可 .南瓜鸡蛋煎饼 : 用料: 南瓜 350克, 面粉 100 克, 糯米粉 50 克, 鸡蛋 2 个, 水约 150亳做法：1. 南瓜去皮和瓤后洗净切成末, 葱切成花 , 生姜切成末 ;

6、 鸡蛋打2. 将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150 毫升水，充分地3. 平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同包菜虾皮饼 : 主料: 面粉 200克, 包菜 250 克, 虾皮适量配料: 料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量；做法：1. 包菜洗净切碎 , 加入适量的盐拌匀腌制10 分钟后挤去包菜内洗净沥干水分 ; 姜蒜切末 , 葱切花2. 热锅放油 , 下入虾皮 , 用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒3. 将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再芝麻油拌

7、匀待用；香甜玉米饼 : 用料: 糯米粉 150克, 玉米粉 50 克, 嫩玉米 1 个, 白糖适量 ( 用量依个做法: 1. 先将嫩玉米煮熟 , 放凉后剥成粒2. 将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；3. 加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）；4. 将面团搓成长条再分成小剂子( 我为了偷懒没有分，是随便块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！）再用手按扁 , 制成玉米饼生坯；5. 平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出京东肉饼主料: 面粉 300克, 牛肉 250 克, 大葱 50 克配料: 鸡蛋一个 , 胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、

8、芝麻油各做法：1. 牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；2. 牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：3. 加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制面皮及肉饼制作 : 1. 面粉中加入适量的温水 , 揉成表面光滑的面团 , 盖上保鲜膜醒2. 将醒好的面团揉搓成长条, 再分成四个小剂子3. 将小剂子揉圆 , 用手按扁 , 再擀成大薄片4. 从面皮的圆心位置下刀 , 切至面皮的边缘 , 将面皮的一半切开5. 将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅, 注意面皮的边6. 将没有涂肉馅的面皮向上叠起, 再向右叠 , 最后将下面剩

9、下的手将边缘按紧7. 平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至时即可 . 吃时再切成自己喜欢的大小. 胡萝卜豆沙煎饼 : 用料: 胡萝卜 250克, 面粉 120 克, 玉米粉 50 克, 糯米粉 50 克, 红豆沙做法: 1. 胡萝卜洗净去皮蒸熟 , 取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥2. 将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团3. 饧好的面团揉搓成长条 , 分成约 30 克重的小剂子4. 将小剂子按扁 , 用手捏成边缘薄中间厚的面皮5. 放入适量的豆沙馅 , 用虎口将面皮慢慢地捏拢6. 收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼7. 在案板上均匀地撒上一层熟芝麻, 将小圆饼放在

10、芝麻上轻轻沾上芝麻8. 平底锅内放油 , 下入胡萝卜豆沙饼 , 小火将其煎黄一面后翻面黄熟透即可椒盐油酥饼 : 用料: 面粉 200克, 椒盐、油各适量；做法：1. 取 150克面粉 , 加入适量的温水 , 揉成光滑的面团 , 盖上保鲜2. 将剩下的 50 克面粉中加入适量的椒盐拌匀3. 将适量的油烧热 , 倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐4. 将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条, 再分成5. 用擀面杖将剂子擀成约0.2 厘米厚的长方形面皮 , 再均匀地6. 将涂好油酥的面皮由长边卷成条, 两手捏住面条的两端 , 轻7. 将拉长的面条盘卷起来 , 将收口藏在下面 , 再用擀面杖将

11、其圆饼8. 平底锅内放油 , 下入面饼 , 小火将其煎黄一面后翻面, 最后煎即可. 什锦蔬菜煎饼 : 材料: 玉米粒 50克, 胡萝卜 30 克, 生菜 30 克, 鸡蛋 3 个，面粉 100 克椒粉各少许；做法：1. 先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切沥干切碎，葱切花；2. 将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用；3. 面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成4. 放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝5. 平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊煎至两黄微黄即家常肉饼：材料：面粉克，瘦肉克，香菇克，鸡蛋个，葱胡椒粉、生抽各少许。做

12、法：（一）面皮：先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒（二）馅料：瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花；将上述（）切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制分钟；（三）做肉饼啦：将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实；平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄红薯鸡蛋煎饼 : 用料: 红心红薯 200克, 鸡蛋 2 个,

13、面粉 50 克, 白糖适量 , 模具一个做法: 1. 先将红薯洗净后去皮 , 再切成粒 , 模具洗净擦干待用2. 鸡蛋打散成蛋液 , 加入面粉与适量白糖 , 充分地搅拌成无颗粒3. 再将切好的红薯粒放入面糊中, 搅拌均匀4. 开小火 , 平底锅内放油 , 放入模具 , 舀入适量的红薯面糊倒入表面弄平整5. 等红薯饼煎至成形后小心地取下模具, 盖上锅盖 , 小火将其煎可. 黄金糯米煎饼 : 用料: 糯米 150克, 面粉 250 克, 鸡蛋一个 , 火腿肠一条 (重约 40 克),做法：一. 准备工作 : 1. 糯米放入电饭锅内 , 加入适量的水煮熟成糯米饭, 舀出晾凉 ;切花, 生姜切成末二.

14、 和面: 1. 鸡蛋打入面粉中 , 用筷子将其稍稍搅拌 , 再加入适量的温水 ,上保鲜膜饧 20分钟三. 炒糯米饭 : 1. 热锅放油 , 下入姜末与火腿肠丁 , 稍炒几下2. 下入糯米饭炒匀 ;3. 加入适量的盐 , 放入葱花 , 炒匀后舀出待四. 做面饼啦 : 1. 饧好的面团揉搓成长条 , 分成小剂子 , 将小剂子稍稍揉圆2. 将揉圆的小剂子用手按扁, 再用擀面杖擀成薄片 (厚度比饺子3. 将炒好的糯米饭放在面皮上, 将面皮对折包好 , 边缘捏紧 , 再4. 平底锅内放油 , 放入面饼 , 小火将其煎至两面金黄即可. 洋葱火腿煎饼 : 用料: 洋葱约 40克, 火腿肠一条 ( 重 40

15、克), 面粉 100 克, 鸡蛋 2 个, 水做法: 1. 洋葱与火腿肠均切碎成末, 鸡蛋打散成蛋液2. 将面粉筛入蛋液中 , 用筷子将其搅拌成较硬的糊状3. 再加入约 40毫升水 , 一边加水一边搅拌 , 将其搅拌成均匀的糊往下倒 , 面糊呈一条不间断的线时为佳) 4. 放入洋葱与火腿肠末 , 加入适量的盐 , 搅拌均匀5. 平底锅内放油 , 倒入搅拌好的面糊 , 用勺子将面糊弄平整， 盖面后翻面 , 最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可. 香煎芋头蛋饼：材料: 芋头 100克, 鸡蛋 3 个, 面粉 50 克, 火腿肠 1 条, 葱、姜、芝麻许；做法：1. 先将芋头去皮切成细丝，火腿肠切

16、成粒，姜切丝，葱切花；2. 将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟（或用蒸锅3. 鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌成蛋糊，将姜丝、葱花、火腿入蛋糊中，加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀；4. 平底锅内放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型时翻面黄 即可。麻酱红糖煎饼 : 饼皮用料 : 面粉 150克；馅心用料：红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉，（比例为21做法：1. 面粉中加入适量的开水 , 用筷子搅成雪花状 , 再加入少许冷水面团, 盖上保鲜膜饧 20 分钟2. 将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中3. 将饧好的面团揉搓成长条, 再分成均匀的小剂子4. 将小剂子稍稍揉圆后按扁, 再捏成中间厚边缘薄的饼皮( 或用5. 饼皮中放入适量的红糖馅料, 用虎口将其慢慢合拢后收口6. 收口朝下放在案板上 , 再用手按扁成饼坯7. 平底锅内放油 , 下入饼坯 , 小火将其煎黄一面后翻面, 最后煎稍鼓起时即可 . 奶香爱心玉米煎饼 : 用料: 玉米粉 150克, 牛奶 150