散叶烘烤技术应用

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1、 散叶密集烘烤技术贵州省烟草科学研究所 2010年4月主要内容1 散叶密集烘烤定义 2 散叶密集烘烤装烟技术 3 密集烤房结构散叶装烟应用改造 4 散叶密集烘烤工艺 5 展望1 散叶密集烘烤定义l散叶密集烤房指适用于散叶装烟方式的密集烤房结构类 型。根据装烟方式不同，可分为箱式、筐式和 堆放式等；根据烤房内气流流动方向，可分为 气流上升式和气流下降式。l散叶密集烘烤指应用于散叶密集烤房装烟方式的密集烘 烤技术（工艺）。散叶装烟方式（1） 箱式装烟一种以金属结构大箱装烟烘烤的散叶装烟方式。 （2） 烟筐装烟 一种以金属结构小烟筐装烟烘烤的散叶装烟方式。 （3） 堆放装烟一种以叶基朝下、叶尖朝上直

2、接将烟叶均匀堆放烘烤 的散叶装烟方式。（4） 插签装烟一种以叶基朝下、叶尖朝上，采用金属插签固定的散 叶装烟方式。箱式装烟 特点：机械操作、大箱装烟、烤房内无装烟支架散叶烟筐装烟 特点：人工操作、小烟筐、直接在烤房内装卸烟散叶堆放装烟特点：人工操作、直接在烤房内散叶堆放装烟特点：人工操作、直接在烤房内散叶堆放装烟，插签 方杆固定烟叶散叶插签装烟 2 散叶密集烘烤装烟技术2.1 为什么要选择散叶烘烤技术烟夹装烟 装烟量不易掌握、易掉烟、烤 透率问题挂竿装烟 装烟量少、用工量大、烘烤效率低密度概念：物理学上用来表示物质分布密集程度的物理量。定义为物质质量与其体积的比值，可以用于气、固、液体。以装烟

3、室体积为计算单位，公式如下：装烟体积（m3）= 长（m）宽（m）高（m） 装烟密度（kg/m3）=装鲜烟总量（kg）装烟室体积（m3）实际应用中，可以选择非物理学密度概念计算装烟密度以装烟面积为计算单位，公式如下： 装烟面积（m2）= 长（m）宽（m）装烟层数 装烟密度（kg/m2）=装鲜烟总量（kg）装烟面积（m2）装烟密度的应用（讨论）密度 单位长 （m）宽 （m） 高 （m）m33000 (kg)3500 (kg)4000 (kg)4500 (kg)5000 (kg)5500 (kg)6000 (kg)Kg/m382.73.371.342.149.156.163.1 70.277.284

4、.282.73.473.440.947.754.561.368.174.981.782.73.575.639.746.352.9 59.5 66.1 72.879.482.73.677.838.645.051.4 57.964.370.7 77.2Kg/m282.73（层）64.8 （m2 )46.354.061.7 69.4 77.284.992.6烤房装烟室规格8m2.7m 装烟三层 红色为适宜装烟密度 表1 密集烤房不同装鲜烟量与装烟密度对照表常规密集烤房结构特点：装烟3-4层，第一层距地面较高（1300mm ），层间距800mm，烤房总高度3500mm。适用装烟范围：挂竿装烟、烟夹装烟

5、 散叶密集烤房结构特点： 装烟3层，第一层距地面较低（500mm） ，层间距750mm，烤房总高度3400mm。适用装烟范围：大箱装烟、烟筐装烟、堆放装烟2.2 密集烤房装烟结构特点 常规密集烤房装烟结构图单位：mm散叶密集烤房装烟结构图单位：mm2.3 散叶装烟技术的优点目前我们主要应用的散叶装烟技术主要包括散叶堆 放、散叶烟筐、散叶插签三种装烟方式 优点： （1）操作简便-不需要绑竿和解竿程序； （2）装烟量大-比挂竿装烟量增加30%以上，装烟密度大 于70kg/m2 ； （3）省工节能-省工70%以上，耗煤量降低20%以上； （4）提高烟叶质量-均价提高、桔黄烟率增加、结构疏 松、香气质

6、量提高2.3 不同散叶装烟方式的装烟具散叶堆放装烟装烟具：分风隔板 散叶烟筐装烟装烟具：金属烟筐 散叶插签装烟装烟具：分风隔板、方杆固定槽 插签方杆、金属插签1 木方或竹条 规格：20-251340 2 固定木方或竹条 规格：30-40400 3 木条间的空隙 规格：204001340（1）散叶堆放装烟方式装烟具：分风隔板单位：mm竹条分风隔板木条分风隔板材料规格(mm)单位单 价 （元）数量小 计 （元）人工工资 （元）合 计 （元）备 注4m长木方1725 （2040 ）根3.6 （ 4.8）420 （210）1512 （1008）360分风隔板 1座烤房 120块4m长木方 2030根3

7、.82491.2 铁 钉3寸(40mm）kg8181611.2 (1107.2)360 （600）1971.2 (1707.2)2010年4月 表2 分风隔板制作材料成本（2）散叶烟筐装烟方式装烟具：金属烟筐1. 金属筐架底部支撑 (方管), 2. 烟叶基部竹（木）支撑网, 3. 烟叶基部竹（木）网支撑金属 角钢，4. 金属筐架侧面支撑 (方管), 5. 侧面烟叶防倒支撑金属片, 6. 背面烟叶防倒支撑金属 片，7. 金属筐架背面连接方管, 8. 金属筐架侧面连接方管, 9. 梳式金属插针固定(有孔)方管, 10. 金属插签。规格：长1340、宽350、高450 基本材料：2020防锈方钢单位

8、：mm500750750（3）散叶插签装烟方式装烟具：分风隔板、方杆固定槽、 插签方杆、金属插签单位：mm方杆固定槽1 木方 规格：2045-50 （或槽钢 规格：2030）2 凹槽 规格：2 0宽30深 两个固定槽口中线距离350 方杆固定槽安装高度：距装烟支架250-300单位：mm插签方杆和金属插签 单位：mm1 木方（杉木）规格：20402700 2 插孔 规格：6 -8 3 插签(8#铁丝) 规格：总长400、插签长350两根插签间距：100-120名称材料规格(mm)单位数量单 价 （元）小 计 （元）人工工资 （元）合 计 （元）方杆固定槽4m木方 2045根1267250122

9、 插签方杆4m木方 （3m木方)2045根706 (5)420 (350)50470 (400)金属插签铁丝8#铁丝kg207140100240 其 它水泥钉3寸(80mm)kg1141450(安装）64646 (576)250896 (826)2010年4月表3 散叶插签装烟具制作材料成本3 密集烤房散叶装烟结构应用改造3.1 装烟门改造 3.2 装烟支架改造 3.3 排湿系统改造普通烤房门改造烤房门3.1 装烟门改造 单位：mm改造规格：装烟门底端距地平高度500，装烟门宽2700、高2300。单位：mm挂竿装烟支架结构图散叶装烟支架结构图3.2 装烟支架改造将原有的挂竿装烟支 架第三层移

10、至第一层，安 装规格：距地平高度500mm 。装烟支架的层间距可保 持不变。单位：mm单位：mm3.3 烤房排湿系统改造（1）气流上升式烤房强制排湿改造改造部位：隔墙上方热风回风口改造方法：增加安装一块强制排湿调节板（2）气流下降式烤房强制排湿改造改造部位：隔墙下方热风回风口 改造方法：安装一块活动拉杆式强制排湿调节板8（1）气流上升式烤房强制排湿改造在回风口处增设一块活动调节板 1 温湿度自动控制器，2 电路线，3 驱动电机，4 旋转轴，5 调节板， 6 限位柱，7 固定筐，8 热风循环回 风口。单位：mm（2）气流下降式烤房强制排湿改造进风口规格：500高400-500宽在回风口处增设一块

11、拉杆式活动调节板 单位：mm4 散叶密集烘烤工艺4.1 散叶密集烘烤烟叶基本变化特点水分变化特点： 与普通烤房挂竿烘烤比较： 变黄阶段：变黄后期失水（失水率40-45%）比普通烤房挂竿烘 烤（失水率30-35%左右）快； 定色阶段： 定色前中期失水（失水率50-55% ）比普通烤房挂竿烘 烤（失水率60-65%）慢。与密集烤房挂竿烘烤比较：变黄阶段和定色阶段的失水速度均比较慢，定色时间 通常延长10小时左右。碳水化合物变化特点：淀粉含量明显降低，总糖和还 原糖含量在定色阶段以后相对 稳定。外观变化特征：变黄阶段：叶片发软、叶尖下垂轻微倒伏、叶尖倒伏、倒伏、全黄塌架、定色阶段：叶尖干燥、干叶 干

12、筋阶段：主筋收缩、主筋变褐、干筋 变黄阶段叶片发软-在变黄初期烘烤15小时20小时，烟叶失水10%15%，烟 层表面叶片开始发软。 叶尖下垂轻微倒伏-烘烤20 小时30小时，烟叶失水15%20%，叶尖 开始下垂，呈轻微倒伏状态，烟叶二成黄至三成黄。 叶尖倒伏-烘烤30小时40小时，烟叶失水20%30%，叶尖部1/3至 2/5逐渐发软倒伏，烟叶四成黄至五成黄。 倒伏 -烘烤40小时50小时，烟叶失水30%35%，烟层表面叶片倒伏 呈平铺状态，层与层间的空隙加大，变黄程度达八成左右。 全黄蹋架-烘烤60小时65小时，烟叶失水35%40%，主筋不能承受 烟叶倒伏的重力而出现轻微弯曲状态，烟叶全黄。定

13、色阶段l叶尖干燥l 定色1020小时，烟叶失水45%50%，烟层表面 叶尖部15cm左右的叶片由于干燥相对较快而表现的干 燥程度。 l干 叶l 定色3545小时，烟叶失水70-75%，烟层中叶片 完全干燥，主筋开始发软。干筋阶段主筋收缩干筋初期，随着温度的升高，主筋水分逐渐 排出呈收缩现象。 主筋变褐主筋干燥前表现出的收缩变褐现象。干 筋烟叶主筋全部变褐呈干燥状态。4.2 散叶密集烘烤工艺适用范围：适用于采用散叶堆放装烟、散叶烟筐装烟、 散叶插签装烟方式的烤烟密集烘烤。技术要点1、阶段升温烘烤工艺在烘烤过程各主要温度段上稳温烘烤的时间相对较长较足，当一个阶段烘烤时间与烟叶的变化程度达到要求后，

14、以每小时大于或等于1的速度升温到下一个温度段。 2、低湿烘烤方法变黄和定色阶段，湿球温度控制比挂竿密集烘烤低12， 变黄后期至定色初期的湿球温度低23； 3、变黄后期先少量排湿、再升温定色的操作技术 当烟叶变黄到八成九成时、不要立即升温定色，而是在40 42变黄温度条件下，控制较低的湿球温度3334湿球温度进行 少量排湿，烘烤1015小时，当烟叶完全变黄后转入定色阶段。关键技术：变黄阶段后期，当烟叶变黄到八成九成 时，采用4042温度、控制较低的湿球温度 （33-34 ）烘烤10-15小时，提前少量排湿。变 黄 期定 色 期干 筋 期70 6050 40 30 温度32-35 38 46-48

15、52-54 68-7031-3334-35 35-36 37-39 时间(小时 ) 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130干球温度升温速度：每小时1湿球温度技术关键散叶密集烘烤技术图表1、采用阶段式升温方法烘烤。即是在34、38、4648、5254、5760、6872几个主要温度段上稳温烘烤的时间相对较长较 足。当一个阶段烘烤时间与烟叶的变化程度达到要求后，以每小时大于或等于1的速度升温到下一个温度段。 2、采用偏低湿烘烤操作方法。即在变黄阶段和定色阶段。散叶密集烘烤的湿球温度应比挂竿密集烘烤湿球温度低12。在定色初期。散叶密 集烘烤的湿球温度应比挂竿密集烘烤湿球温度低23。 3、采用变黄后期先少量排湿、再升温定色的操作技术。即当烟叶变黄到八成九成时、不要立即升温定色，而是在4042变黄温度条件下， 控制较低的湿球温度少量排湿。烘烤1015小时，当烟叶完全变黄后转入定色阶段。 贵州省烟科所变黄阶段操作要求: 烟叶达到黄片青筋、主脉发软、全黄蹋架