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容易消化、最适合老人、小孩晚餐食用的南瓜面疙瘩汤容易消化、最适合老人、小孩晚餐食用的南瓜面疙瘩汤用南瓜泥做的面疙瘩,吃起来除了很有嚼感外,还多了一份南瓜的天然甜味中筋面粉150克南瓜泥(冷却)约120克干香菇(泡软后切丝)4朵猪肉(切粗丝)130克高汤(或水)600毫升中型红萝卜(切片)1/2条青江菜(略切)4棵盐适量白胡椒粉适量芝麻油少许将中筋面粉和南瓜泥拌成团后,放在桌面上,用手揉3-5分钟。盖上保鲜膜,静置10分 钟备用准备配料(配料可随个人喜好或家里现有的食材做变化)将锅中少许的植物油烧热后,放入香菇丝和猪肉粗丝翻炒3分钟倒入高汤,再放入红萝卜片,用中火煮至红萝卜片软熟将步骤1撕捏成一小块的面皮,再放入步骤4,煮至面疙瘩浮起加入青江菜,续煮2分钟,再加入盐、白胡椒粉和芝麻油即可诀窍提示1. 此份量约2-3人份2. 因各品种的南瓜的含水量不同,南瓜泥的份量请依面团的状况酌量增减本文作者:教你学做饭做菜