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1、油菜籽菜籽粕基本知识油菜籽菜籽粕基本知识 及产业链介绍及产业链介绍国家粮油信息中心 2012年6月26日 湖北武汉全国期货开户及咨询：国泰君安期货广州营业部全国期货开户及咨询：国泰君安期货广州营业部 手机：手机：15813312984 15813312984 15813312984 15813312984 座机：座机：020-38628576020-38628576020-38628576020-38628576 QQQQQQQQ：327943689 327943689 327943689 327943689 期货期货Q Q Q Q群：群：144185286 144185286 1441852
2、86 144185286 地址：广州市天河区体育西路地址：广州市天河区体育西路111111111111号建和中心大厦号建和中心大厦9 9 9 9楼楼 实时网站更新：实时网站更新：一、油菜籽菜籽粕产业链介绍一、油菜籽菜籽粕产业链介绍油菜育种及种子贸易 油菜种 植及收获 油菜籽收购及贸易 油菜籽加工及菜籽粕生产 菜籽粕 贸易与消费1、油菜籽简介油菜籽系十字花科草本植物 栽培油菜的种子，形状为球形、 近似球形或卵圆形，直径约1.5 毫米，颜色为黄、褐及黑色。油菜籽由种皮和胚两部分 组成，没有胚乳，其营养成分 油脂和蛋白质都存在于胚中。油菜籽主要用来生产菜籽油 和菜籽粕，每吨油菜籽可生产 580-60
3、0公斤菜籽粕 、350-400 公斤菜籽油。2、油菜种植历史与分布 油菜古代称芸苔，也称胡菜。我国青海、内蒙、甘肃一带 栽培较早，距今已有1800多年的历史。元、明以后，由于 解决了冬种油菜技术问题，油菜种植才逐渐从西北高原地 区移向长江流域。目前我国油菜种植已遍及全国20多个省、 市、自治区。 上世纪50年代之前，世界油菜种植主要集中在亚洲地区， 占世界总产量的95%左右。其中我国油菜籽产量占世界总 产量的比重超过60%，位居第一位；印度位居第二位，占 世界总产量的30%左右。上世纪50年以来，世界油菜种植 布局发生了很大变化，美州、欧洲、非洲以及大洋州的部 分国家开始大量种植油菜籽。目前世
4、界五大州都有油菜种 植，世界油菜籽主产国除我国外，还有加拿大、印度、澳 大利亚、巴基斯坦、美国、以及欧盟国家的德国、法国、 英国、波兰等，最近几年前苏联地区的乌克兰和俄罗斯也 成为世界油菜籽主产国 。3、我国油菜种业现状 我国杂交油菜品种优势利用居国际先进水 平，油菜遗传改良是各种作物中最有效的 作物之一，目前我国审定的油菜品种90% 以上是双低杂交品种。 我国油菜品种众多，种业市场监管力度不 够，新品种推广难度大。 多品种的油菜混种混收，导致油菜籽质量 难以控制。我国油菜籽质量与世界发达国 家相比仍然存在较大的差距。4、我国油菜种植方式 我国油菜种植方式有两种： 一是直接播种：其中春播油菜大
5、多为直播， 近年来秋冬播油菜直播面积呈现增加态势。 优点是节省时间和劳动力、种植成本相对较 低；缺点是单产低。 二是育苗后移栽：主要是秋冬播油菜。优点 是单产明显高于直播；缺点是费工费时、种 植成本高。5、我国油菜种植季节与分布 按播种季节划分，我国油菜籽可分为秋冬播油菜和春播油菜 籽。秋冬播油菜一般10-11月份种植，来年5-6月份收割；春 播油菜籽一般4-5月份种植，当年9-10月份收获。 春播油菜主要分布在内蒙古、青海、陕西、甘肃等西北省 份，种植面积与产量占全国比重不到7-8% 。 秋冬播油菜籽主要集中在两个地区:一是长江流域，包括江 苏、安徽、湖北、江西、湖南、浙江等省，种植面积和产
6、量 占全国比重的50-60%，其中湖北面积和产量连续13年位居 全国第一 位。二是西南地区，包括四川、贵州、云南和重 庆，种植面积和产量占全国的20%-30%，其中四川最近几 年已成为我国第二大油菜籽生产省。 6、油菜生长过程 油菜生长过程：油菜播种发芽叶片生长杆茎 的生长现蕾开花结荚成熟 植株死亡变干。7、油菜籽收获过程 油菜籽收获过程：油菜收割田中凉晒人工脱粒 凉晒清理去杂。8、油菜籽收购 1994年之前我国油菜籽由国家统一收购和销售。 在国家放开油脂油料市场以后，我国油菜籽收购 方式发生变化。油厂可以自主定价收购油菜籽， 农户既可以选择将油菜籽卖给油厂，也可以卖给 中间商，还可以与油厂或
7、贸易商兑换菜油。由于 油菜籽全部用来榨油，贸易商收购的油菜籽最终 仍会卖给油厂，但因为不同油厂收购价格不同， 贸易商可选择销售的渠道较多 9、油菜籽加工与菜籽粕生产 油菜籽清理（筛选、除尘、去石 等） 轧胚蒸炒机械压榨 菜籽饼溶剂浸出湿粕脱溶水 分调节菜籽粕。10101010、GB/T 11762-2006GB/T 11762-2006GB/T 11762-2006GB/T 11762-2006油菜籽质量指标油菜籽质量指标油菜籽质量指标油菜籽质量指标正常色泽气味35.035.035.035.0硫甙含量硫甙含量/ / / /（umol/gumol/gumol/gumol/g）双低油菜籽增加以下指
8、标双低油菜籽增加以下指标8.0水分（%）3.0杂质/（%）3.03.03.03.0芥酸含量芥酸含量/ / / /（%）2.0生霉粒/（%）2.0 生芽粒/（% ） 2.01.00.5热损伤粒/（%）15.06.0 2.0未熟粒/（%）34.036.038.0 40.0 42.0 含油量（标准水分）/% 54321等级指标项目二、我国油菜籽生产和消费状况1 1 1 1、我国油菜籽生产状况、我国油菜籽生产状况、我国油菜籽生产状况、我国油菜籽生产状况 新中国成立后我国油菜籽生产出现三次飞跃新中国成立后我国油菜籽生产出现三次飞跃新中国成立后我国油菜籽生产出现三次飞跃新中国成立后我国油菜籽生产出现三次飞
9、跃1308.2 1.401138.1 7.69240.2 7.6673.7产量:万吨 年均增长:%双低高产油菜、品质改善 面积下降、单产小幅提高1775.0 1.58737.0 -0.17第三次飞跃 2001-2010高产抗病甘蓝性杂交油菜 面积大增、单产继续提高1518.0 2.69749.4 4.87第二次飞跃 1980-2000甘蓝型替代白菜型 面积增加，单产大幅提高870.0 4.54276.1 2.99第一次飞跃 1964-1979白菜型为主 面积少、单产低、总产低427.5172.31950-1963 平均数据主要品种特点单产:公斤/公顷 年均增长:%面积:万公顷 年均增长:%19
10、90199019901990年以来我国油菜种植面积变化情况年以来我国油菜种植面积变化情况7,0506,9077,494 7,2795,6426,5947,2787,3707,2003,0004,0005,0006,0007,0008,0009,0001990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012单位:千公顷最近几年主产省油菜种植面积出现分化2000200020002000年以来我国主产区油菜种植面积变化情况年以来我
11、国主产区油菜种植面积变化情况11001142116011669609603904205405216306670300600900120015002000200120022003200420052006200720082009201020112012单位: 千公顷湖北湖南四川江苏江西安徽社会形势变化导致油菜种植面积下降 1、农村外出务工人员增加，劳动力缺乏，部分地 区弃种油菜现象增加。 2、油菜种植和收获机械化程度低，费工费事，农 民不愿种植。 3、农资和人工成本不断增加，油菜种植成本提高。 4、种植油菜与种植粮食和其他作物相比效益低， 部分油菜田改种其他作物。 5、工业建设、房地产开发、基础设
12、施等大量用 地，主产区耕地面积不断减少。1990199019901990年以来我国油菜籽产量变化情况年以来我国油菜籽产量变化情况12,80013,4267,6537,4929,7779,57810,13211,33111,42013,18210,96610,57313,65713,657 13,0825,0006,0007,0008,0009,00010,00011,00012,00013,00014,00015,0001990 19911992 1993 1994 19951996 1997 1998 19992000 2001 20022003 2004 2005 20062007 200
13、8 2009 20102011 2012单位: 千吨2000200020002000年以来我国主产区油菜产量变化情况年以来我国主产区油菜产量变化情况22041800185021502100100010526676801200122803006009001200150018002100240027002000200120022003200420052006200720082009201020112012单位: 千吨湖北湖南四川江苏江西安徽2008年以来菜籽产量官方统计数据 低于实际产量13,426 12,80013,08213,65712,102 11,331 10,55211,42013,18
14、213,05210,96610,5735,0007,0009,00011,00013,00015,00017,0002000200120022003200420052006200720082009201020112012单位: 千吨菜籽产量菜籽实际产量天气影响最近几年我国油菜籽单产变动较大1990199019901990年以来我国油菜籽单产变化情况年以来我国油菜籽单产变化情况1.8161.8651.2641.8761.7750.0000.5001.0001.5002.0002.5003.0001990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2
15、000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012单位: 吨/公顷2008-2015年我国菜籽区域布局规划 1、区域规划：着力建设长江上游、中游、下游和北方4个 优势区。 2、主攻方向：开发冬闲耕地，扩大种植面积；加大新品种 新技术研究力度，提升油菜生产技术水平，加快机械化生 产进程，着力提高单产、改善品质；加强示范基地建设， 改善基础设施条件，提升综合生产能力；扶持国内龙头企 业，培育农民专业合作组织，完善与农民利益联结机制， 提高生产组织化、产业化水平。 3、规划目标：到2015年，优势区油菜播种面积达到1.39 亿亩，约占全国油菜总面积的95% ，平均单产138公斤， 产量达到1912万吨。优势区适合直播和机械化收获新品种 得到广泛应用，“双低”油菜普及率达到90%以上；商品 油菜籽芥酸和硫甙含量达到农业部部颁标准，含油量达到 43%以上。全国种植业发展“十二五”规划 油料规划目标：油料播种面积稳定在2.1亿亩以上，总产量 达到3500万吨。其中油菜种植面积稳定在1亿亩以上，花 生种植面积达到7000万亩，含油率提高1个百分点。 主要任务：扩大油菜生产，发展花生生产、稳定大豆生产、 积极发展西北、东北盐碱地油葵等油料作物生产。 油菜生产主要措施：1、加强长江流域油菜优势区建
