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1、对抗自由基的三位能手许 多 人 都 抱 怨 ：人 生 易 老 。人 们 也 习 惯 将 衰 老 归 咎 于 时 间 的 流 逝 ，感 叹 人 在 时 间 面 前 的脆 弱 。但 就 科 学 而 论 ，时 间 真 的 是 人 们 老 去 的 祸 首 吗 ？ 非 也 。真 正 让 人 们 从 阳 光 少 年 走 向 耄耋 老 者 ， 自 由 基 可 算 是 首 当 其 冲 的 原 因 。简 单 说 来 ，自 由 基 是 氧 化 的 产 物 。人 在 呼 吸 的 过 程 中 ，会 吸 入 氧 气 。大 家 知 道 ，氧 气 是维 持 生 命 存 在 不 可 缺 少 的 物 质 ，但 氧 在 体 内
2、的 代 谢 过 程 中 ，也 会 带 来 “ 副 产 品 ” 当 氧 原子 失 去 一 个 电 子 ，就 变 成 了 自 由 基 。人 每 一 次 呼 吸 ，都 会 产 生 数 以 千 计 的 自 由 基 。因 为 自 由基 失 去 了 一 个 电 子 ，它 们 就 变 得 极 度 的 不 稳 定 ，为 了 使 自 己 稳 定 下 来 ，自 由 基 需 要 抢 夺 人 体内 其 它 化 合 物 的 电 子 ， 例 如 蛋 白 质 、 酶 、 细 胞 内 的 DNA （ 人 体 遗 传 物 质 ） 。 科 学 家 相 信 ， 自由 基 正 是 人 们 逐 渐 变 老 、逐 渐 衰 弱 多 病 的
3、 原 因 之 一 。例 如 ，如 果 一 个 自 由 基 抢 了 DNA的 一 个电 子 ，这 个 DNA将 遭 到 破 坏 。被 破 坏 了 的 DNA不 断 地 复 制 出 有 缺 陷 的 DNA，导 致 畸 形 细 胞 的产 生 ， 从 而 引 发 各 种 各 样 的 疾 病 。随 着 工 农 业 的 发 展 ，人 类 居 住 的 地 球 环 境 遭 到 了 前 所 未 有 的 破 坏 ，令 自 由 基 危 害 人 体 的程 度 大 大 加 深 。 因 为 自 由 基 产 生 的 原 因 除 了 氧 化 以 外 ， 还 有 紫 外 线 照 射 、 空 气 污 染 、 农 药 、杀 虫 剂
4、 、烟 酒 、油 炸 食 品 等 因 素 。自 由 基 的 种 类 越 来 越 多 ，对 人 体 的 伤 害 范 围 和 种 类 也 迅 速扩 大 ，某 些 疾 病（ 如 癌 症 ）在 现 代 社 会 的 发 病 率 有 不 断 上 升 的 趋 势 ，正 是 由 于 自 由 基 动 摇 了身 体 健 康 的 根 本 。当 然 ， 在 自 由 基 蹂 躏 身 体 健 康 的 时 候 ， 人 体 本 身 也 并 非 逆 来 顺 受 ， 任 自 由 基 为 所 欲 为 。在 人 体 内 ，由 超 氧 化 物 歧 化 酶 、过 氧 化 氢 酶 鼎 力 合 作 ，建 立 了 一 整 套 防 范 和 镇
5、压 自 由 基 作 恶的 体 系 。同 时 通 过 进 食 植 物 性 食 物 ，获 得 体 外 一 些 本 领 高 强 的 抗 自 由 基 能 手 的 协 助 ，同 仇 敌忾 ，进 一 步 增 强 了 对 自 由 基 的 抵 御 能 力 。下 面 简 要 介 绍 一 下 抗 自 由 基 能 手 中 的 其 中 三 位 ，让我 们 向 它 们 致 敬 ， 并 多 多 寻 求 它 们 的 帮 助 。第 一 位 能 手 ： 维 生 素 C 维 生 素 C 个 性 活 跃 ， 溶 于 水 ， 容 易 随 水 分 游 走 。 它 的 主 要 工 作 是 维 护 胶 原 蛋 白 的 合 成 、解 毒 、
6、增 强 免 疫 能 力 等 。在 对 抗 自 由 基 的 战 斗 中 ，维 生 素 C 处 于 最 前 线 的 位 置 ，它 在 液 态 环境 中 纵 横 驰 骋 ， 羟 基 自 由 基 、 单 线 态 氧 等 自 由 基 一 碰 到 维 生 素 C 就 没 命 了 。第 二 位 能 手 ： 维 生 素 E 维 生 素 E 是 维 护 生 殖 健 康 的 重 要 营 养 素 ，当 自 由 基 威 胁 到 身 体 健 康 之 时 ，它 也 不 遗 余 力地 加 入 到 了 清 除 超 氧 化 物 自 由 基 、羟 基 自 由 基 、脂 质 过 氧 化 物 等 多 种 自 由 基 的 队 伍 中
7、，而 且它 敦 厚 老 实 ， 主 要 在 细 胞 膜 等 生 物 膜 上 发 挥 着 自 己 的 作 用 。第 三 位 能 手 ： - 胡 萝 卜 素 - 胡 萝 卜 素 ， 属 于 类 胡 萝 卜 素 大 家 族 的 成 员 ， 它 有 600 多 位 兄 弟 ， 全 部 具 有 抗 氧 化 、杀 灭 自 由 基 的 能 力 ，但 只 有 它 的 本 领 最 为 高 强 ，对 自 由 基 可 谓 是 手 起 刀 落 。而 且 它 还 能 和 细胞 膜 上 的 物 质 结 合 后 ， 有 效 对 抗 细 胞 内 外 自 由 基 对 身 体 的 伤 害 。了 解 了 三 位 对 抗 自 由 基
8、 的 能 手 ，想 必 许 多 人 都 想 寻 求 它 们 的 帮 助 了 。水 果 、蔬 菜 、谷 麦 、植 物 油 等 都 是 它 们 蕴 藏 的 处 所 ，但 如 果 有 些 人 进 食 植 物 性 食 物 不 多 ，或 进 食 的 种 类 不 够 丰 富全 面 ，或 食 物 加 工 过 程 令 “ 抗 自 由 基 能 手 ” 损 失 过 多 ，不 妨 进 食 一 些 含 三 位 抗 自 由 基 能 手 的营 养 保 健 食 品 ， 在 体 内 筑 起 一 道 抵 御 自 由 基 的 健 康 长 城 。 纽 崔 莱?复 合 维 生 素 C 片 、 小 麦 胚芽 油 营 养 胶 囊 、天 然 - 胡 萝 卜 素 营 养 胶 囊 ，含 提 取 自 天 然 植 物 的 维 生 素 C、维 生 素 E 及 -胡 萝 卜 素 ， 能 给 身 体 提 供 有 益 的 健 康 保 护 。
