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1、滋盔 盖 学 术 专 业?文 茶 趣茶叶减轻吸烟危害相关产品的开发探讨陈盛相1 齐桂年, 李建华 ? 鹿颜 ?四川农业大学 园艺学院 雅安 6250 14 ; 2 四川省边销茶质量检验 中心 名山 625 1 00 )摘要 : 茶叶 中的杭氧化成分 , 可抑制香 烟的致 突变作用, 还能在体 内阻断致癌物的合成 , 有助 于防止 由于吸烟而发生的D N A损伤以及辐射的污染, 还可有效预防烟民白内障的发生和补充维生素C等 本文对茶叶减轻吸烟危害相关产品的开发作 了介绍, 并对其进行探讨, 以期找到一条利用茶叶减轻吸烟危害的有效途径 关健词 : 茶; 减轻; 吸烟危害; 产品; 开发,前 言卷烟
2、烟气的气相和粒相 中对人体造成危害的主要有害成分是 自由基和亚硝胺等 , 能导致人体组织和细胞的氧化 , 促发癌症等疾病l?一 3 目前 , 新的烟草减轻危害思路是有选择性 ! 针对性地降低卷烟烟气中的有害成分对人体的损伤I ? 而茶叶 中的抗氧化成分 , 可抑制香烟的致突变作用, 还能在休内阻断致癌物的合成l 5 , 有助于防止由于吸烟而发生的O NA 损伤l 6 以及辐射的污染 ,还 可有效预 防烟 民 白内障 的发生和补 充维生素C 因此 , 本文就茶叶减轻 吸烟危害的相关产品的开发进行介绍 , 以期找到一条利用茶叶减轻吸烟危害的有效途径 2茶叶减轻 吸烟危害 相关产 品的开发现状2.1
3、 茶烟张宏光发明了一种茶烟 该茶烟是将晒干或烘干的茶叶 同烤烟叶共同切丝 , 按一定 比例和比重混合均匀 ,用传统制烟工 艺制出成 品 该卷烟香 气清雅 , 劲 头适中, 烟叶不变 , 余味纯净 , 并能在一定程度上可减轻香烟对吸烟者和被动吸烟者 的危害 2 .2 解烟茶该产品是一种降解人棋内尼古丁的解烟茶 , 它是将成 品茶配 以菊花 ! 甘草 ! 山植 ! 坝积 ! 大 麦等药用物质 , 将菊花 ! 甘草 ! 山植 ! 念珠藻切碎后装入罐 内. 并按体积 1: 1比例加入温开水 , 封 闭罐 口, 将药液加热到60 , 经3一 4 h, 让其 自然冷却 ; 再将粉碎后的大麦 ! 坝积边搅拌
4、边倒人 罐中浸提 , 滤去 药渣 , 取其提取 液 , 让其充分 渗入茶 中 , 然后再将茶 叶烘 干包装 即成 该 茶经国家体委运动 医学研 究所和湖南 医科 大学检测 , 表 明该产 品能 明显降解人体 内的尼古 丁 , 平均降解率 为65 % ,降解焦油19 . 54% 2.3 烟民保健茶该茶是以茶叶为原料, 在真空条件下吸收增强茶解烟毒作用的可食植物提取液?尸#M 一 6 制成 , 使该茶基本保证茶叶原有 的色 ! 香 ! 味 ! 形 , 同时 ,又能显 著降解 尼古 丁和 焦油毒 性 经 人体 实验 ,日饮 烟 民保健 茶15 9 ,吸香烟 20 支 ,可使 吸入 体 内的 尼古 丁
5、含 最 降低79.4 1% 体外实验 的结 果表 明: 浓度 为2 % 的烟 民保健茶水溶液 , 可使尼古丁降低58.58% , 可使烟焦油含 t 降低 19 .52 % 2.4 茶 叶含 片或 香烟解毒剂国外一些国家 己开始致力于研发香烟 的代 用品 茶叶含 片就是其 中的一种l 7 茶叶含 片以茶为原料 , 经过一系列加工而成 它具 有茶叶的有效成分和 功能而无烟 草的毒副作用 , 而且含 片很 容易含化 , 能被 消化器官快速吸收并通过血液循环而发挥作 用 从茶 的有效成分 的作用功 能来 看 : 咖啡 碱是 强 力 的 中枢神 经 兴奋 剂 , 能 消喻 试 验 研 究除睡意 , 可保
6、持敏锐 的思维能力 , 能消除肌肉疲劳 这些功能和烟草的主要作用相似 国外已开发利 用茶多酚作为香烟解毒 剂 茶 多酚 中的儿茶素具有多个轻基 , 具有较强的吸附作用 , 可与一些有害物质生成复合物 , 从而达到吸附有害物质 , 降低吸烟的危害和改善卷烟的抽吸味的作用 2.5 改善卷烟香气的茶叶苹取物马字 平等 采用超 临界C OZ萃取法和四 因素四水平的正 交试验设计 方 案考 察 了 ?湖南毛尖 茶 叶香味成分的最 佳萃取 条件 , 并 对其萃取物 进行 了G C / M S 分析和卷 烟加香试 验 结 果表 明 : 萃取物 中含有醇 ! 醛 !酮 ! 醋和含氮杂 环化合物 等24 种主要
7、香 味成分 , 能 明显改 善卷烟 的吸味 ,增加香 气t , 柔 和烟气 , 降低刺激性和杂气1 8 1 2.6 茶叶浓嘴前苏联 ! 日本都曾从低档茶中提取茶多酚 与可塑物配制 , 压成过滤片作为香烟过滤嘴 姚二民将绿茶制成茶叶滤嘴与卷烟对接 , 可 以有选择地减少烟气 中的自由基 ! 亚硝胺等有害物质 , 降低 吸烟对人体的危害l 9 利用电子自旋共振波谱法 %ESR ) 检测茶叶滤嘴卷烟主流烟气 中的气相 自由基和粒相 自由基 , 检测结果表 明: 与普通醋酸纤维滤嘴卷烟相 比, 茶叶滤嘴卷烟烟气中气相自由基和 固相 自由基分 别降低 了, 6.4 2%! 30 .48% 和12 .36
8、 %! 16 .48 % 利用 气相 色 谱仪 一 热 能 检测 器( T EA ) 分离 检测卷 烟 烟气 中N N N ! N A T ! N A B !N N K 四种 烟草特有亚硝胺 丁 S N A s ) 的含量 . 检测 结果表 明: 与普通滤嘴卷烟相比, 烤烟型茶叶滤嘴卷烟烟气 中N N N ! N A T ! N A B ! N N K ! 亚硝胺 总t 分 别降低7 16 .8 8 % ! 15 .1 2 % ! 2 6 . 0 4 % ! 1 1 . 3 9 %! 14 . 6 1% ;混 合型茶 叶滤嘴卷烟烟气 中N N N ! N A T ! N A B ! N N K
9、分 别降低 了2 3 .0 4 % ! 1 1 .6 2 % ! 1 7 .4 1 % ! 1 7 .3 8 % !17 . 4 1% 利用茶叶滤嘴降低卷烟烟气有害成分是一条有效途径 许永等将提取茶多酚添加到滤嘴棒 中, 对其在卷烟中的最 佳用量和应用效果进行一系列的应用评价试验 ,实验 结果表 明: 嘴棒添加 了茶 多酚的卷烟在抽吸 口味上得到 了极大 的改善 , 烟气刺激性与杂气均减少 , 抽吸总体 品质明显好于嘴棒不添加了茶多酚 的卷烟11? 3展 望以上各产 品均有 自身 的特 点和实 用价值 , 但 也存在诸 多 不足 茶烟 是 由烟 丝 和茶 叶 丝共 同烤 制而 成的 , 虽然茶
10、叶确 实具有解烟毒 作用 ,但让 茶叶丝 与烟丝一同燃烧 , 是 否会产生新 的有毒物 质或对人体 有无不良影响 , 到 目前还是未知 的 而其 它解烟毒 的保健茶或 香烟代替 品 , 会 受到烟 民饮 食 习惯 的限制而 很难得到推广 所以直接在香烟本体 中加入茶叶或茶叶中解烟毒的有效成分 , 使烟民在吸烟的同时既能使 自己享 受到吸烟 的乐趣而又不会对 自身及 周围人群产 生危害 , 是 最有效 ! 最直 接的办法 , 比如在香 烟过滤咀 中加入茶 多酚l川或其它提取物 , 或是直 接利用茶叶 物理吸附& tZ和化学吸附除去有害物质 , 并以低毒的咖啡碱代替烟碱 . 使除去尼 古丁后 的卷
11、烟仍 具有 调节 中枢神经兴奋 的作用 参考文献&l P r yo rWA.C iga r e t tesm o k ean dth ein v o lv e m e n t0 ff r e era d iea lre a e t io n si nth ee a re ino g e n e s i s & J .C a n ee r, 1 9 8 7, 5 5 (1) : 1 9一2 3.z av i: o L, Nie lsen M T.烟草一一生产化学和技术 M (.北京:化学工业出版社, 2003.& 3 赵保路.吸烟 ! 自由基和癌 & J. 自然杂志,19 8 9 , 1 2:
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13、萃取及在烟草中的应用 ) J.烟草科技, 2006(6 ) : 3 0一 3 4 .#9 姚 二 民 , 张峻 松 , 梁永 林 .茶 叶对 降低 吸 烟危 害 的应 用研 究J.茶叶科学, 2009, 29 (2): 127一 130.10 许永, 向能军, 缪 明明, 等.茶叶 中茶多酚 的提取及其在 卷烟中的应用. 广 东化 工, 2007, 34 (11):46一 48.# 11 杨贤强, 王岳飞, 陈留记, 等.茶多酚化 学 & 川 .上海:上海科学技 术出版社, 2003, 12.) 12林志聪 .利用茶叶处理 甲醛的试验性研究 J.茶业科学技 术 , 2006 ( 1 ) :20一21.
