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不用去肯德基,自己在家做酥皮红豆蛋挞不用去肯德基,自己在家做酥皮红豆蛋挞“爱吃红豆的千万不要错过啊,真的很好吃,红豆软糯,蛋挞滑嫩,外壳酥脆,真是 很美妙的享受。”食材明细千层酥皮面半份安佳淡奶油100克牛奶90克蛋黄四个玉米淀粉3克低粉7克红豆适量炼 乳10克绵白糖40克甜味口味烤工艺廿分钟耗时简单难度红豆蛋挞的做法步骤1原料图。 2淡奶油,牛奶,炼乳,糖混合在奶锅里,小火加热到糖溶化,不要煮 开,糖全化了即可。3晾一下,把打散的蛋液缓慢的倒进牛奶液,一边倒一边搅拌。成蛋奶液。4千层酥皮面擀开成饼。5卷起来,切成十等份。6每一等分用手像做窝头那样摁进塔模(手上要沾点干低粉)。7筛入低粉和玉米淀粉,搅拌均匀后用筛子过滤一下。备用。8在做好的塔皮里放入红豆。9先中层烤十分钟再换上层十分钟。小窍门我家的烤箱一共就四层,网上都看说是中上层,可是我第一次烤上层的时候还没到20 分钟皮就焦了,所以根据我家的烤箱特点,我是中层十分钟(也就是从上面数第二层),上层十分钟(也就是第一层)。可以放其他东西,我放了几个黄桃的,还做过 蔓越莓的,都特别好吃。酥皮面团的做法参见日志。使用的厨具:电烤箱、煮锅本文作者:美食养生怀道居