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1、杂货处自有品牌培训教材杂货处自有品牌培训教材(一一)2004年年3月月内容提要培训简介页号 3 10第一章 家乐福自有品牌产品页号 11 48第二章 质量控制页号 49 70培训计划地区地区1212345培训产品上市中区中区北区北区上海上海北京北京, 天津天津东区东区南区南区各商场培训日程表 天津天津/北京北京日期日期时间时间天津NanKai Mar. 9 (TU)9:00-13:00 LongChengMar. 9 (TU)15:00-19:00 HedongMar. 10 (W)9:00-13:00 HebeiMar. 10 (W)15:00-19:00 HaiguangMar. 11 (
2、TH)9:00-13:00 北京ChuangYiJiaMar. 16 (TU)9:00-13:00 FangZhuangMar. 16 (TU)15:00-19:00 FangYuanMar. 17 (W)9:00-13:00 MaLianDaoMar. 17 (W)15:00-19:00 ZhongGuanCunMar. 18 (TH)9:00-13:00 ShuangJinMar. 18 (TH)15:00-19:00东区东区S.Z.SuzhouMar. 23 (TU)9:00-13:00 W.X.WuXiMar. 24 (W)15:00-19:00 N.J.DaQiaoMar. 25 (
3、TH)9:00-13:00 H.Z.YongJinMar. 30 (TU)9:00-13:00 N.B.JiangDongMar. 31 (W)9:00-13:00各商场培训日程表 南区南区日期日期时间时间G.Z.WanguoApr. 6 (TU)9:00-13:00 KangWangApr. 6 (TH)15:00-19:00 D.G.DongshengApr. 7 (W)9:00-13:00 Z.HXiangZhouApr. 8 (TH)9:00-13:00 S.Z.ShenzhenApr. 13 (TU)9:00-13:00 NantouApr. 13 (TU)15:00-19:00 C
4、.S.FurongApr. 14 (W)15:00-19:00中区中区日期日期时间时间W.H.ShiShengApr. 15 (TH)9:00-13:00 WuShengApr. 15 (TH)15:00-19:00 HongshanApr. 20 (TU)9:00-13:00 C.Q.JinGuanYingApr. 21 (W)9:00-13:00 MianHuaJieApr. 21 (W)15:00-19:00 BaBaoJieApr. 22 (TH)9:00-13:00 C.D.Great worldApr. 22 (TH)15:00-19:00GuanghuaApr. 27 (TU)9
5、:00-13:00 K.M.Century PlazaApr. 28 (W)9:00-13:00 BaiyunApr. 28 (W)15:00-19:00各商场培训日程表北区北区日期日期时间时间D.LHuangHeiApr. 29 (TH)9:00-13:00 ZhongShanApr. 29 (TH)15:00-19:000S.YBeiZhanMay 4 (TU)9:00-13:00 JinQiuMay 4 (TU)15:00-19:00H.E.BYongpingMay 5 (W)9:00-13:00 Q.D MingDaMay 6 (TH)9:00-13:00 XinxingMay 6 (
6、TH)15:00-19:00J.N.Bus TerminalMay 11 (TU)9:00-13:00 X.AXianMay 12 (W)9:00-13:00 URQUrumuqiMay 13 (TH)9:00-13:00 培训简介 培训目的 受训对象 培训内容纲要培训目的培训目的:- 提供家乐福自有品牌的清晰的定义提供家乐福自有品牌的清晰的定义- 解释家乐福自有品牌背后的策略解释家乐福自有品牌背后的策略- 介绍质量控制的基本知识介绍质量控制的基本知识- 讲解收货处和商场服务中心质量控制程序讲解收货处和商场服务中心质量控制程序受训对象受训对象:-必须出席对象必须出席对象:杂货处处长和部门主管杂
7、货处处长和部门主管, 收货处主管收货处主管,收银主管收银主管, 定定 单主管单主管, 店长秘书店长秘书,-非必须出席对象非必须出席对象:卫生卫生/质量主管质量主管, 消费者服务主管消费者服务主管,商场装饰主商场装饰主 管管- 限限15人人 培训纲要 - 商品产品介绍, 陈列规则, 定单规则, 促销规则 - 质量商场质量控制程序: 收货处, 商 场信息中心欢迎学员欢迎学员 (市场调查录像)家乐福自有品牌商品家乐福自有品牌商品杂货处杂货处 自有品牌自有品牌 培训培训质量控制介绍质量控制介绍答疑答疑完完0:00-Isabel Xu- Susan Nie-Isabel Xu0:101:204:001:
8、503:003:50品尝测试品尝测试休息休息游戏游戏培训评估培训评估3:30 第一章 家乐福自有品牌商品 1 家乐福自有品牌定义 2 自有品牌特性 3 如何运作自有品牌主主 题题家乐福自有品牌定义 对顾客而言: 性价比最佳的产品 降低生活成本家乐福自有品牌定义 对家乐福而 言: 提高销量和利润 增强家乐福质量及品牌形象 吸引新的顾客 加强家乐福的价格形象 1 家乐福自有品牌定义 2 自有品牌特性 3 如何运作自有品牌主主 题题 价格比领导品牌低至少20% 从产品前期开发到上市直至产品上市后的服务跟踪，实施 全程严格的质量管理以确保质量稳定 包装增强家乐福品牌形象 有效区别于其他竞争对手 增强家
9、乐福价格形象的有力工具 高利润以帮助门店优化其利润空间自有品牌特性价格指数价格指数质量指数质量指数棒其他品牌其他品牌Premium Brands领导品牌领导品牌要点要点 1: 价格比领导品牌低至少价格比领导品牌低至少20%质量体系1. 产品开发产品开发- 品尝测试: 以消费着品尝为主，确定 口味及质量目标等；- 产品测试: 确定家乐福产品质量标准；- 包装核定: 样图,许可证,地址,声明等；- 注册：包装的法务确认, 功能检测, 卫生及安全检测2. 供应商选择供应商选择- 供应商筛选:品尝测试及工厂审核- 技术要求:原料，工艺，成品要点 2: 从产品前期开发到上市直至产品上市 后的服务跟踪，实
10、施全程严格的质量 管理以确保质量稳定要点要点 3: 包装增强家乐福品牌形象包装增强家乐福品牌形象饮料清洁用品卫生用品干杂 竞争对手的自有品牌产品 (部分是作 为最低价位产品) 上海要点要点 4: 有效区别于其他竞争对手有效区别于其他竞争对手203048世纪联 华易初 莲花大润发 家乐福自有品牌产品1.92.151.96.9Volume to takeVolume to take销量销量销量销量单位售价单位售价价格策略传统销售分类传统销售分类要点要点 5: 增强家乐福价格形象的有力工具增强家乐福价格形象的有力工具Apple juice 20032.53.03.54.04.55.05.56.0-3
11、,000-2,000-1,00001,0002,0003,000sales Qty by kg or lt in Januaryselling price/kg or Lt Total 3.14% Sales within one month in Shanghai with 7% of Margin Contribution要点要点 6: 高利润以帮助门店优化其利润空间高利润以帮助门店优化其利润空间3%7%Weight of Sales%Weight of Margin%Apple juice 2004)3.03.54.04.55.05.56.0-3,000-2,000-1,00001,00
12、02,0003,000sales Qty by kg or Lt in Januaryselling price/kg or LtMDD 1 家乐福自有品牌定义 2 自有品牌特性 3 如何运作自有品牌主主 题题门店操作要点 3.1 订单原则 3.2 收货原则 3.3 陈列及标识 3.4 促销原则 3.5 沟通工具 新品信息 TG 计划 缺货原因及解决措施 巡店报告 3.1 订单原则Order Day / 订单日 Delivery Lead Time / 送货期限 Cancel Order Day / 订单有效期 Minimum Order / 最小起订量门店操作要点 3.2 收货原则优先收货
13、尤其对于15部门货品及时向供应商返还送货时的辅助工 具门店操作要点运作前期因我们门店未能及时返还此供应商送货所用的塑料托盘，致使其一度停止向运作前期因我们门店未能及时返还此供应商送货所用的塑料托盘，致使其一度停止向 我们所有门店送货我们所有门店送货注意同供应商保持良好合作关系并即使沟通注意同供应商保持良好合作关系并即使沟通举例说明举例说明:及时向供应商返还送货时的辅助工具及时向供应商返还送货时的辅助工具第二品牌及外来品牌第二品牌及外来品牌货架陈列于顾客的视平线位置家乐福产品家乐福产品棒产品棒产品棒产品棒产品领导品牌领导品牌领导品牌领导品牌Key Points for Stores3.3 陈列及
14、标识陈列及标识门店操作要点3.3 陈列及标识陈列及标识标识尺寸依据门店高 度而定60X60 FOR TG通道标识门店操作要点3.3 陈列及标识陈列及标识饮料冷冻品化妆品First priority for store= give a surprise to customers with Carrefour products3.4 促销原 则每周TG促销 每个部门至少为家乐福产品保留一个永久性的堆头每个部门至少为家乐福产品保留一个永久性的堆头 为顾客提供免费品尝免费品尝First priority for store= give a surprise to customers with Carr
15、efour products Encourage the customers to test the products免费品尝3.4 促销原则促销原则 免费品尝促销 收银机及立柱处的陈列First priority for store= give a surprise to customers with Carrefour productsGood ExamplesDry GroceryCleaningPodiumSeasonal AlleyFirst priority for store= give a surprise to customers with Carrefour products集中展示台及季节性通道陈列集中展示台及季节性通道陈列Good ExamplesSeasonal Alley
