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1、美食分享:教你做几道好吃的家常菜,每天吃饭不用愁美食分享:教你做几道好吃的家常菜,每天吃饭不用愁【土豆烧牛肉】材料:牛肉、土豆切滚刀、红萝卜切滚刀、生抽、老抽、姜片、葱段、蒜瓣、八角、 花椒粒、桂皮、盐、糖、香菜。做法:1、牛肉切小块,锅里烧开水,焯掉血水,沥干备用。2、锅里放油,油热放入八角,花椒粒,桂皮炒香,铲出来放入烧菜用的小漏球里。 没有小漏球就直接加姜片,葱段,蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜 片,葱段,蒜瓣炒香,再加入沥干水分的牛肉一同翻炒均匀。3、加入料酒,生抽,老抽,翻炒均匀后加热水(一定要热水,否则牛肉遇冷水就发 紧,不容易煮烂)刚刚淹过牛肉,放入2里的香料漏球,大
2、火烧开后,改小火慢慢炖 一个小时左右,这个取决于牛肉切的大小。4、等牛肉炖得软烂了加入土豆,红萝卜,盐,糖翻炒均匀再继续炖至土豆,红萝卜 入味后大火将汤汁收浓稠就可以出锅了。5、撒上香菜味道更好。【炒肥肠】用料: 肥肠一根 半斤、青花椒 少许、青椒 四根、蒜瓣、老姜 几片、大葱、白酒、 糖 适量、酱油、豆瓣酱、孜然、干辣椒;做法1.锅中盛满清水,水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒,将肥肠放入水中煮半 个小时,直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。2.煮好的肥肠切成一圈一圈的小段,补充两个作料:孜然粉和干辣椒。3.锅中热油,放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。4.放入肥肠,大火爆炒直至肥肠呈金黄
3、色,在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。5.调至小火,放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒 ,直至肥肠表皮有些许焦脆感,香味 扑鼻。6.放入青椒段,再翻炒片刻即可。【白菜鲜肉卷】主料:肉末200克白菜半棵;辅料:盐1勺酱油1勺黄酒20毫升淀粉少许姜2片葱花少许;做法1.三分肥七分瘦的肉,剁成肉末;2.把肉末放在一个大盆子里,加入适量盐,酱油,酒,水淀粉,姜末,葱花,搅拌均 匀;3.菜叶在开水中焯一下,捞出备用;4.取一张叶子,铺上肉末,卷起来,建议叶子卷一层就好,多了不好吃。多余的可以 切掉;5.蒸15分钟,出锅。取蒸出的汤汁,加入少许淀粉,勾薄芡,淋在上面;小编暂时就分享这些!更多美食尽在美食分享百家号查看更多美食!喜欢小编的请点 击上方关注我们哦本文作者:美食分享