食品饮料监测周报2014第03期

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1、政策 动态婴幼儿配方乳粉监管将重婴幼儿配方乳粉监管将重点监测奶源质量点监测奶源质量2014 年第 2 周国内外农产品市场动态行业监测周报中国领先经济决策顾问机构食品饮料P07P12 分析预测P10 数据监测食品消费结构变化与农业产业发展主编：中信建投经济咨询产业监测中心2014第03期CONTENTS行业动态 Vocation news01 我国膨化食品行业发展潜力很大02 羊奶粉获政策利好 乳企纷纷“牛羊并举”03 高端白酒破局之道：回归真实消费需求04 多家超市试水生鲜电商夭折05 进口葡萄酒迎来行业拐点政策法规 Policy laws and regulations07 农业部八项措施强

2、化农产品质量安全监管09 婴幼儿配方乳粉监管将重点监测奶源质量数据监测 Data monitoring10 2013 年 1-11 月全国规模以上食企主要产品生产向好11 2014 年第 2 周国内外农产品市场动态分析预测 Analysis and forecasting12 食品消费结构变化与农业产业发展15 我国猪肉价格走势与生猪饲养业格局变化的相关分析目 录行业监测周报2014（第 03 期）发布机构 中信建投经济咨询产业监测中心支持部门 行业研究中心联系电话 400 600 81050755-33391260电子邮箱 官方网址 http:/e-客服中心 广东深圳罗湖红岭北路 1002

3、号中民时代广场 A 座 8 层定价 免费媒体支持二一四年第 02 期P P行业动态Vocation news我国膨化食品行业发展潜力很大2014-01-13日，旨在搭建交流平台，推动行业发展的中国焙烤食品糖制品工业协会 2013 年膨化食品专业委员会年会暨 膨化食品发展论坛在北京召开。本次年会由中焙糖协主办，百事食品(中国)有限公司协办。会议由中国焙烤食品糖制品工业协会副秘书长赵燕萍主持，她还做了中国膨化食品行业发展状况与前景的报告。 赵燕萍强调，近年来我国膨化食品市场增速较快，膨化食品行业在我国有着广阔的市场。随着人们生活水平的日益提 高，消费者对食品安全的要求越来越高，膨化食品今后的发展必

4、须建立在不断提升安全标准的基础之上。帝斯曼焙烤食品酶制剂销售经理王德明做了丙烯酰胺在膨化食品中应用的演讲。通用磨坊法规经理周世伟就 GB14881 食品生产卫生规范 标准做了 解读。中国焙烤食品糖制品协会法规委员 会副秘书长陈岩通报了食品安全国家标 准修订情况。朱念琳理事长在讲话中首先肯定了 膨化行业在 2013 年所取得的成绩，同时 对膨化行业的健康发展提出了要求，膨化 行业发展潜力很大，企业要自律，生产健 康的膨化食品，尽可能的少用添加剂。企 业要细化管理，注重细节。秘书长赵燕萍就 2013 年膨化食品专 业委员会工作做了全面的总结。她在总结 中提到，目前我国已有 1626 家膨化企业 获

5、得生产许可证，销售额达 192 亿元， 并 保持高速增长。委员会今后的工作重点要 放在及时向相关部门反映行业企业对标 准法规的诉求，避免标准滞后于产品的现象，通过修订产品标准逐步解决标准之间存在的不和谐情况。食品安全工作 仍是重中之重，要求企业自律，增强诚信度，行业内互相监督。参会企业对行业目前的状况和存在的问题进行了讨论，在讨论中针对 GB14881食品生产卫生规范标准提出了 很多相关的问题，进行了专家与企业之间的互动，参会人员表示此次会议收获很大。最后大家建议协会建立一个沟通 平台，方便大家有问题及时沟通，通过互相学习，使行业共同进步。出席会议的企业代表分别来自丰益(上海)生物技术研发中心

6、、 旺旺集团、 福建达利食品集团、 好利友食品有限公司、 上好佳(中国)有限公司、福马咪咪(福建)食品工业有限公司、福建省晋江福源食品有限公司、福建亲亲股份有限公司、 雀巢(中国)有限公司、百事食品(中国)有限公司、通用磨房(中国)投资有限公司、浙江小王子食品股份有限公司、东莞 徐记食品有限公司、北京大旺食品有限公司、增城华栋调味品有限公司等。作者： 鲍小铁 来源： 中国食品报2014 年 01 月 13 日近二一四年第 02 期P P羊奶粉获政策利好 乳企纷纷“牛羊并举”2014-01-15013 年 6 月，国务院关于进一步 加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作 的意见中提到，任何企业不得使 用

7、牛、羊乳(粉)以外的原料乳(粉)生产婴幼 儿配方乳粉。在羊奶粉行业内人士看来， 这 是国家第一次承认羊奶的地位，实现“牛羊 并举” ，羊奶粉作为婴幼儿配方乳粉的原料 也有了政策依据。羊奶被视为新的利润增长点据尚普咨询 2011 年发布数据预估，未 来两年，羊奶占整个乳品市场份额大约在 4%，羊奶的消费增长率或将超过 200%。 但由于受资源条件的限制， 羊奶要想取代牛 乳在高端婴幼儿奶粉市场上的主导地位可 能性或不大。奶业专家宋亮认为， 在牛奶粉食品安全 问题的影响下， 企业另辟蹊径进入羊奶粉市 场，也不失为一种良策。一位牛奶粉企业内 部人士表示，由于羊奶粉更接近母乳、产品 附加值高， 也被不

8、少知名乳企视为乳粉高端 市场中新的利益增长点。西安市乳业协会秘书长王伟民在接受 记者采访时表示， 可能是出于质量方面的考 虑，在过去，国家层面上并没有表示羊奶可 以作为婴幼儿配方乳粉的原料。 而此次在文 件中指出羊乳粉可以生产婴幼儿配方奶粉， 是国家第一次承认羊奶的地位。由此， 作为羊奶大省的陕西开始了省内 羊奶行业的兼并重组。2014 年 1 月，陕西 本地企业宝乐滋和雅泰乳业在羊奶上进行 了合作。除了进行企业重组以外， “牛羊并举” 的这一定位， 引得多个知名牛乳企业开始关 注羊奶，羊奶粉市场正酝酿着一场“抢滩 战” 。据公开资料显示， 乳业国企代表完达山 也在 2013 年 8 月涉足羊

9、奶，低调推出优越 金童系列;国产奶粉银桥乳业的宜羊贝贝在2014 年 1 月份宣布在全国上市。飞鹤相关负责人也对记者表示，不 排除未来涉足羊奶粉的可能性。中国海普诺凯营养品有限公司是澳优乳业专做羊奶粉的控股企 业，其市场总监蒋慧在接受每日经济新闻记者采访时表示，其 2011 年推出的佳贝艾特的增长量十分可观， 2012 年销量同比 2011 年上涨了 30%。行业标准尚待明确一位羊奶粉企业内部人士在接受记者采访时透露， 受到牛乳粉质 量安全问题影响，不少人已经转向羊奶，作为代用品。除了有需求以 外， “群龙无首”的市场状态，也被不少企业视为新的利润增长点。澳优乳业总经理刘跃辉表示， 澳优乳业目

10、前控股的荷兰海普诺凯 集团， 是全球两家销售羊奶粉乳清蛋白的企业之一， 未来也计划将全 球第二大生产羊奶粉乳清蛋白的企业买下。但是， 伴随着羊奶粉产业的迅猛发展， 行业的一些乱象也无法避 免。有企业内部人士在接受记者采访时表示，羊奶粉产业品牌众多， 鱼目混杂、行业标准模糊是羊奶粉行业遇到的困境。其表示，目前全国市场上有超过 200 个羊奶粉品牌，此外，由 于养殖成本高， 羊奶的原奶收购价格高于牛奶的原奶， 一些羊奶粉企 业打着纯羊奶的旗号，但实际上会在羊奶中掺入牛乳。有企业人士表示，由于牛乳乳粉和羊乳乳粉的标准是一样的， 因 此，即便是有相应的标准，也主要是为牛乳乳粉设置，有些并不适合 羊乳。

11、来源： 每日经济新闻2014 年 01 月 15 日二一四年第 02 期P P高端白酒破局之道：回归真实消费需求2014-01-14端白酒行业面临的困境在未来短期内不会得 到改观，回归消费者，关注真实消费需求， 是 行业破局的必经之路。未来高端白酒市场向消费本质回 归、向大众回归、向多元化消费需求回归是必然趋势。 ” 四川水井坊股份有限公司总经理大米(James Michael Rice)近日在接受记者独家专访时表示。2013 年对中国酒企来说是极为不平凡的一年。 随着 2012 年塑化剂事件的冲击、国家“三公”经费限制、 禁 酒令以及中央“八项规定”等政策的出台，高端白酒业 遭遇了前所未有的

12、压力，价格、市场份额均出现下降趋 势。春节将至，本应处于销售旺季的白酒业今年行情略 显清淡，且市场情绪悲观依旧。同时，A 股市场白酒板块 2013 年表现整体萎靡， 全线下跌，其中洋河股份和酒鬼酒位列 A 股跌幅榜前两 名，分别下跌 58.97%和 57.80%，山西汾酒则以下跌 55.20%位列跌幅榜第四，板块龙头贵州茅台连创新低， 截至 13 日报 119 元/股，为近 3 年半以来的低点，五粮 液报 14.9 元/股，为近 5 年新低。“很多人说过去十年是白酒的黄金十年 ，今天的 白酒行业处于严冬 。对我而言，行业的环境变化本身 无所谓好坏，变化的消费需求和产业秩序无疑带来全新 的机会和

13、市场空间。 ”大米称。过去十年，高端白酒行业出现了异化，承载了过多 的社会符号与象征意义。传统的中国高端白酒消费，除 了香型的差异外，整个行业的价值体系及发展思路高度 趋同，这与高端白酒消费与政商消费的时代背景是匹配 的。在新形势下，中国高端白酒的产品和营销策略都应 以消费者为导向。“我们会重新定义个人、团体消费与社交需求的关 系。 ”大米表示。高品牌价值不等于高价格。大米认为，高端白酒的 价值回归应包含两层含义，首先是入门级产品的售价并 不是高不可攀;二是不同价格档次的产品具有清晰的价 值体系和分级，正好能契合不同消费者在不同场合的多 元需求。而聚焦消费者需求，实质上更是酒企对厂商关系的一次

14、重新梳理。 “企业不再把消费实现的重担推给经销 商， 双方各司其职平等互助， 才能共赢市场。 ” 大米强调， 厂商必须目标一致，才有可能找出破局之路。生产企业 需要树立受消费者青睐的品牌形象，吸引消费者消费， 经销商则需塑造出品牌的流通能力与市场占有能力。而对于营销渠道而言，酒企也将由之前的单一销售 模式向多元化的渠道模式转变。随着互联网的飞速发展，在实体终端销售不振的情 况下，酒仙网、购酒网等一批酒类电商在过去一年大行 其道。针对春节行情，各种酒类网站的促销大幕早已拉 开。记者发现，就有网站近日在上海部分地铁站台打出 了“年货大促、一折疯抢”的促销广告，意在抢夺节前 消费的酒类市场。“我不认

15、为电商渠道会对传统销售价格体系形成挑 战。在坚持满足消费者需求的这一原则下，我们尊重和 重视所有能够拉近消费者与品牌、产品关系的渠道模式 和合作伙伴。 ”大米称。在大米看来，基于电商及数字化的新渠道打造新型 商业模式，增强对营销网络的把控，可使白酒价格更稳 定透明，令消费者购买起来更便利放心，并增强其品牌 体验。来源： 第一财经日报2014 年 01 月 14 日高二一四年第 02 期P P多家超市试水生鲜电商夭折2014-01-15国家商务部电子商务和信息化司统计数据显示，截至 2013 年 11 月，目前全国涉农电子商务平台已超 3 万家，其中农产品电子商 务平台达 3000 家。资料显示

16、，20122025 年，中国冷链食品需求将从 2.0 亿吨增 长到 4.5 亿吨，年复合增速 18.8%。业内人士表示，未来三到五年， 生鲜食品极可能是下一个热门的电商品类。高毛利产品更受青睐据记者了解，传统电商包括天猫、京东、1 号店在内的一线电商 都涉足到了生鲜市场。 据京东商城相关负责人介绍， 目前合作的生鲜 卖家已经超过了 300 家。产品涵盖了蔬菜、水果、海鲜水产、半成 品、冻品、禽蛋、鲜肉、加工肉类等八大类。京东商城董事长刘强东 曾经向记者表示，京东要在未来一年之内，实现生鲜商超产品 10 分 钟送达。京东将按照全国的物流体系，按照 O2O 的属性，分割成小 框子;让任何用户下单都可以实现 1015 分钟送货。作为电商崛起的 “直接受害者” 的超市业， 曾经把生鲜产品视作抵御