饭店有效激励薪酬的设计

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1、292006 年第8期下学 术 理 论现代企业教育 M O D E R N E N T E R P R I S E E D U C A T I O N现代企业教育新, 产品观念创新, 市场观念创新, 信息观念创新和人力资源观念 创新。 2 . 组织结构的创新 组织创新是根据企业内外部环境或条件的变化，打破旧的组 织结构，变革组织目标，并重新安排组织成员的责、权、利关系。 组织创新有利于改善企业的经营管理，激发员工的工作热情，从 而发挥企业的最大潜能。网络经济是伴随着信息技术发展而出现 的一种崭新的经济形态。信息网络的快速发展，使整个经济体系 的运行方式、企业的生产经营方式、个人的生活方式都发生

2、了极 大的转变。网络经济时代的企业面临着多样化的顾客需求、激烈 的市场竞争和动荡多变的经济形势，这就要求企业必须做出果断 而迅速的反应。而传统科层组织因层次重叠、反应迟缓、沟通困 难、部门协调性差、压抑员工创新等固有的缺陷，显然已不适应 新经济时代的要求，这表明企业组织形式正面临着新的重大变 革。 3 . 生产经营方式的创新 在传统经济时代，由于没有有效的信息流的交互传递，顾客 与商家之间存在信息不对称，商家与商家之间存在信息不畅通，服务的对象和服务提供者之间存在信息鸿沟。对于顾客个性化的 需求，商家提供的服务和商品仅仅是标准化和单一式的。在网络 经济时代，信息的传递成本下降。随着网络进入人们

3、的生活，个 人也可以实现大量、快速、准确的信息传递。商品生产者和消费 者之间建立了信息沟通渠道，商家可以以较低成本获得个性化的 需求。规模经济在工业经济时代显示出了巨大的成本优势，网络 经济的到来使得“大规模量身定制”成为可能，传统的生产运作 方式已不能满足顾客个性化的需求，必须加以变革。参考文献： 1 韩建军， 蓝敏， 毛刚. 企业业务外包的成因分析和应注意的 关键问题 J . 经济师， 2 0 0 3 ( 8 ) ， P 2 1 . 2 芮杰明， 周勃. 构建中小企业战略联盟 J . 理论 前沿， 2 0 0 3 ( 1 0 ) ， P 9 0 . 3 郑吉昌. 基于网络经济的企业经营模式

4、与营销渠道的变革 J . 北方经贸， 2 0 0 2 ( 1 2 ) ， P 2 0 . 4 王淼，徐丽萍. 网络经济环境下传统制造业的组织结构变 革 J . 工业技术经济， 2 0 0 3 ( 1 ) ， P 8 3 . 在日益竞争激烈的市场环境中，企业越来越意识到人力资本 的重要性，特别是服务行业，饭店的品质是靠饭店的每一位员工 做出来的。但在很多的情况下，人力资源尚处于未被充分利用的 状态，如何激励员工，充分调动员工的积极性和提高工作效率， 成为很多企业家所关心和探讨的问题，而激励薪酬作为一种主要 的激励方式在员工的激励方面发挥了很重要的作用。一、饭店有效激励薪酬的构成要素 饭店激励薪酬

5、一般的情况下由基本薪酬（岗位薪酬） 、激励薪 酬、福利薪酬和股票期权薪酬四大块组成。饭店有效激励薪酬包 括：灵活的奖金制度，主要为员工给公司作出额外贡献时，给予 激励；自助式福利体系，它指由企业给予员工一定的福利点数， 员工可以在点数范围内随意挑选自己喜欢的福利项目，满足员工 的需求多元化；绩效薪酬，是识别、衡量、传达和奖励员工的最 好途径；股票期权薪酬是指企业给予员工的一种权利，该员工可 以凭此权利在一定时间内以一个固定的价格购买该企业一定数量 的股票。饭店对于这些激励薪酬的类型应该根据员工所处职位的 差异而设计不同的薪酬标准，才能更好的发挥有效激励薪酬的激 励作用。二、饭店有效激励薪酬设计

6、 古人云： “不患寡，而患不均” 。其实饭店员工并非都在抱怨 薪酬低，而真正造成人才流失的，却往往是由于不公平。西方管 理学的激励理论也认为，只有员工在感到“公平”的情况下，员 工才会感到强有力的激励。在有效激励薪酬体系设计中，最重要 的一个便是公平性原则。 （一）饭店奖励激励薪酬设计 奖励起正面激励作用，奖金最根本的目的在于其背后对工作 的认同和赞许。若处理不当，很容易引起员工的情绪波动，更有 甚者，会直接危及整个组织的稳定性。为此，我们要记住：奖金是手段，激励是目的。 1 、保证员工的努力程度与其奖金有直接关系 一套奖金设计能否成功的要素之一便是使员工相信经过自己 的努力可以获得相应的奖金

7、。所以，奖金设计的奖励标准必须根 据员工的实际生产力状况来制定，必须制定合理，一般员工都可 以完成，同时也要为员工提供相应的培训、设备、工具等。另一 方面，员工对于整个工作过程可以控制，自己的努力程度越高， 工作绩效也相应提高，报酬也会增加。 2 、薪酬本身必须受到员工重视 员工个性需求的不同，必然导致一定结构的奖金薪酬对不同 的员工有不同的吸引力，当一个员工对其他需求比如成就感、认 同感期望较为殷切时，金钱的支付对他工作表现的影响就有可能 微乎其微。因此，必须调查员工的需求，有针对性地实行奖励。 3 、奖金设计应建立在审慎的工时研究上 精确的工作方法的研究通常要通过饭店工时工效研究专家及 其

8、他方面的管理专家共同参与，从而制定客观公正的、标准的工 时定额。饭店工作的员工在饭店的旺季时总是超时工作，但饭店 很少会采用奖励的形式，而是采用在饭店清闲的时候补钟休息。 这样做的方法取不到很好激励效果，员工的工作积极性不高。 饭 店可以采用超时工作奖励的方式来调动员工的积极性。 4 、奖金设计要定义标准 在我国，奖金不超过薪酬总额的3 0 % 。在很多饭店的员工手 册上的奖励标准很含糊，这样奖励就会行同虚设。奖金的实行的 标准也是很重要的。 5 、管理者要遵守标准 管理者遵守标准进行奖励才能够获得员工信任。优秀的饭店 一旦确定奖励标准，管理者便不能随意提高标准或者降低工资 率，这样员工才知道

9、自己努力的方向。但一些饭店，特别是经营 观念不健康的饭店，也设立奖金激励制度，但管理者不能严格遵 守，随意性大，就会使员工不信任的恶性循环，导致激励薪酬失饭店有效激励薪酬的设计谭 颖 （湖南软件职业学院 长沙 4 1 0 1 1 1 ）摘 要：本文通过分析饭店有效激励薪酬的构成要素，从饭店奖金激励薪酬、饭店绩效激励薪酬、饭店福利激励薪酬和饭店期权激 励薪酬四个方面提出了饭店有效激励薪酬设计的方案。 关键词 ： 饭店 激励薪酬 人才30经 营 管 理现代企业教育 M O D E R N E N T E R P R I S E E D U C A T I O N败。 总而言之，饭店的奖金激励薪酬设

10、计目的是认可员工的劳动 付出和回报，吸引并留住饭店的优秀员工。 （二）饭店绩效激励薪酬设计 饭店实施激励薪酬必须要建立一套有效的绩效考核体系。坚 持全面的、系统的与辨证的观念，切实把让绩效考核落到实处， 应成为饭店开展绩效考核工作的基点。 1 、让绩效考核思想深入饭店员工心中 绩效考核要以尊重员工的价值创造为主旨，它虽是按行政职 能结构形成的一种纵向延伸的考核体系，但它也应是一种双向的 交互过程，这一过程包含了考核者与被考核者的工作沟通。通过 沟通，考核者把工作要项、目标以及工作价值观传递给被考核 者，消除和澄清对绩效考核的错误及模糊认识，双方达成共识与 承诺。从而是绩效考核思想深入人心。 2

11、 、制定切实可行的考核标准 为了保证一套科学有效的考核标准，进行有效的工作分析， 确认每个人的绩效考核指标，就成为确立饭店员工考核标准的必 要环节。因此，饭店应通过调查问卷、访谈等方式，加强与各主 管和员工之间的沟通与理解，在饭店中为每位员工做出工作职位 说明书，让员工对自己工作的流程与职责有十分明确的认识，也 使员工从心理意识上进入状态，接受考核。 3 、形成有效的人力资源管理机制 饭店管理的关键是要在管理中形成管理回路，形成饭店成长 的正向反馈机制。绩效考核工作作为饭店人力资源开发与管理工 作的一个方面，它的顺利进行离不开饭店的整体人力资源开发与 管理架构的建立和机制的完善，同时绩效考核也

12、要成为饭店文化 建设的价值导向。在工资方面，要充分让个人的工作能力、绩效 在薪酬的组成结构占有合理的位置，并成为个人薪酬提高的主要 因素。加强工作本身的激励，要不断创造有挑战性的工作岗位并 将之赋给有创造、进取的高绩效员工，给他们创造更大的职业生 涯发展空间。从整体战略的眼光来构筑整个人力资源管理的大 厦，让饭店绩效考核与人力资源管理的其它环节（如培训开发、 管理沟通、岗位轮换晋升等等）相互联结、相互促进。 （三）饭店福利激励薪酬设计 现在，越来越多的饭店开始关注员工的福利，因为日渐高涨 的薪酬已使饭店不堪重负，而且，单靠涨薪酬这一短期（甚至是 瞬间）效应，已无法让员工感受到饭店的长远关怀，某

13、些饭店的 劳资关系似乎被汇聚在“你出一份力，我付一份薪”这种赤裸裸 缺乏人情味的操作层面上。但很多饭店却从巨额的福利计划的这 内投资中得到很少的回报，很大的一个原因是因为福利是乎是看 不见、摸不着的东西，特别是保险的那一部分。如何少花钱多办 事，并让员工感受到企业凝聚力？饭店可以通过向员工提供自助 式福利体系的设计来增加职工地位的稳定性，增强职工的向心 力，最终提高服务质量。 1 、饭店福利激励薪酬的主要内容包括： （1 ）饭店住房贷款利 息给付计划； （2 ）饭店员工的人寿保险； （3 ）医疗及有关费用的 支付； （4 ）带薪休假； （5 ）教育福利； （7 ）法律和职业发展咨询 2 、自助

14、式福利体系的设计 针对员工感受不到饭店给予的福利问题我们可以采用自助式 福利体系，这种福利在前面的论述提到过它可以让员工自己选择 福利，让员工有拥有权利和有价值的感觉。而且，可以把福利和 饭店绩效和效益挂钩，既提高了员工对福利价值的认识也有利于 加强饭店的福利成本管理。 （四）饭店期权激励薪酬的设计 薪酬性的股票期权是 2 0 世纪中期兴起，8 0 年代以后在西方国 家的大公司流行起来的一种长期的激励方案。在期权激励薪酬的 设计中，饭店可以采用以下的程序。1 、股票期权的授予 这是期权薪酬设计的第一步。一般情况下，饭店的薪酬委员 会将草拟订一份股票期权计划。计划书由饭店的董事会和股东批 准以后

15、，由饭店的股东大会投票表决。 2 、股票期权的待权和获权 股票期权在授予当，员工并不能立即行权，在获得权利的这 段时期员工必须待权。一般待权期是有规定的。例如，按年度的 递增获的股票的认购书会增加。所以，有些饭店规定员工每年等 额获权。在待权期的规定有两个主要的内容。获权日的、规定和 获权规模的确定。饭店可根据自己的实际情况选择。 3 、股票期权的执行 股票期权的执行是指饭店员工支付行权的价格，获得饭店股 票的行为。一般股票期权的计划中都明确的规定了行权日期、行 权方式，以及相关税金的缴纳。员工需要向饭店提交行权通知 书，它包括授权人的姓名，身份证明，住址，行使期权的数额和 支付方式。 4 、

16、股票的处置和售出 在出售股票和处置期权时，饭店员工要缴纳资本利得税。资 本利得，等于处置日和行权日饭店股票公平市场价值之间的差 额。要注意处置表示员工对股票不在拥有控制权、或无权进一步 处置，它不包括以衔头名义和共同占有来“转让”股票和用继承 的方式转让股票。 5 、股票期权的取消和终止 饭店员工应饭店或自身的原因终止和取消期权，饭店的可以 采取以下方式来处理： （1 ）如果在计划有效期内，饭店股票始终未能超过行权价格， 即期权内在价值为负，那么，股票期权将随计划有效期终止而终 止。 （2 ）如果员工退休或离职，那么大多数饭店通常会要求员工 在 3 0 天（最长不超过 3 个月）内执行其激励性股票期权计划，逾 期失效。如果员工残疾，则要求其在1年内行权。 （3 ）如果员工自动离职或因故被解职，饭店通常会取消员工 所有的股票期权。 （4 ）关于聘用关系终止而导致的股票期权计划的终止或其他 处理，饭店对此有自行裁度的自由。 对于饭店采用股票期权薪酬激励方式一定