一招教你腌出酸甜可口的莲藕,超级下饭

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1、一招教你腌出酸甜可口的莲藕，超级下饭一招教你腌出酸甜可口的莲藕，超级下饭一、腌五香辣椒原料：辣椒10000克，盐1000克，五香粉100克。方法：将辣椒洗净，晒成半干，加入调料拌匀，入缸密封。15天后即可食用。二、泡嫩姜原料：嫩姜10000克，凉开水3000克，盐2000克。方法： 将嫩姜去皮洗净晾干，装入泡菜坛内；把凉开水和盐化开加入坛内，盖好盖， 在坛口听水槽里加满凉水，10天后即成。三、酱蒜薹原料：鲜嫩蒜薹5000克，盐500克，面酱2500克。方法：将蒜薹剪去根和籽洗净放入坛中，用盐泡1天后捞出切成4厘米长的段，再放入 清水浸泡2小时，中间换2-3次水；将蒜薹捞出，在阴凉处晾干，装进布

2、袋；将面酱放 入缸中，把蒜薹布袋投入面酱缸中酱渍，每天搅动2次10天左右即成。四、酸甜莲藕原料：鲜嫩莲藕3000克，白糖800克，松开300克，盐300克，生姜10克，八角6克。方法： 将莲藕洗净泥土去皮，切片，用盐腌1小时，压干水分；将其它调料放入沸水 锅中（加水2000克）熬约5分钟，晾凉后，同莲藕一起倒坛中，约4-5天后即可食用。 喜吃酸甜的朋友肯定喜欢。调料的多少我也没法说清，试着做一两次自然就掌握住 了。1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多 液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体

3、内胆酸盐，食 物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发 出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃 健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以 及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主 补中养神，益气力”。4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血， 散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。5.通便止血健脾开胃：吃藕的时候就会闻到，藕中会散发出一种独特的清香，还含有 鞣质，具有一定的健脾止泻的作用，吃藕还能增进人的食欲，促进消化，减少消化不 良的情况，食欲不振的患者非常适合经常吃一些藕。藕中还含有黏液蛋白和膳食纤 维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出，减少脂类的吸收。喜欢小编的文章可以关注一下小编，也可以尽情吐槽!谢谢本文作者：大雄的美食世界