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1、1 绪论1 绪论1 1 问题的提出随着全球经济一体化的形成，经济互相依赖的程度不断加深。传统的生产企业管理需要减低成本，使资源合理利用，就要吸收新的管理理念，具体需要做到以下几点。第一，提高企业的生产运营管理水平。生产运营是根据市场需求状况，结合企业自身具备的条件和满足的因素，生产满足市场需要的产品，运营概括起来就是对企业生产，交付产品或者服务的系统进行设计、运作以及改进。运营管理必须预料到未来的需要，企业运营能力被看作是最适于顾客不断的产品和服务需求的能力。第二，扩大企业信息化的应用范围。随着计算机的高速发展，信息化与企业竞争有着越来越紧密的关系，企业信息化给我们带来不仅仅是办公自动化系统，
2、财务系统，进销存系统这些单一的办公软件，先进的企业信息化给企业带来有效的管理模式以及企业管理问题的解决方案。从物料计划到采购，从生产到销售，从库存到固定资产等各个流程的数据输出汇总直到生成管理层关心的经营管理报表，这些都源于企业信息化的实施以及应用普及程度。管理中的决策越来越多的源自企业的信息管理系统【2 1 。随着管理技术的发展，企业面临着新旧管理理念的冲击。在生产运营管理中，虽然传统的物料控制管理给企业带来了一系列好处，如：可以避免缺货，保障向客户供应；应对各种意外变化；保证生产与经营过程的连续进行：缩短供货周期：应对产品季节性需求波动；通过价格投机获取利润等等。但是其弊端也是显而易见的：
3、仓储占用大量资金，增加库存利息支出，为仓储而发生的不动产投资增大等，更有甚者可能会掩盖企业的管理缺陷，不利于责任明确以及提高管理水平。而与此同时，生产的发展，竞争的加剧，对企业降低成本的要求越来越迫切，因而“零库存”作为一个新的降低成本和提高管理水平的方式便应运而生。函参见h 疆p 1 ui k j m b a I i bc o m j k i j ! 讪E 9 9 B q o B 6 q b E 5 q i B A 9 3 q o E j q o A D 1 9 8 0 矗I ：7 q 。A E q 。A 1 9 b E 7 9 f l qc ，8 6 。1百威英博啤酒公司物料控制研究1 2
4、 研究意义与研究内容物料控制管理贯穿了供应链管理中的预测，计划，采购等环节，作为企业运作的一部分，它是库存管理，物料需求计划和供应商管理共同关心的环节，所以研究它在工厂供应链管理有非常重要的意义。第一，控制库存，节约成本。物料计划工作的实质是在恰当的时间，保证尽可能低的存货数量情况下，满足供应生产所需要的物料。比如D e l l 电脑推出的零库存生产模式，客户直接将电脑订购需求通过信息化平台发给D e l l ，D e l l 把物料需求下达给外包商，并列出交货时刻表，要求所有外包商准时供货，保证客户的每一张订单都能按时保质保量的完工交付。D e l l 的零库存理念生产模式给公司带来了将近3
5、 的成本优势，短暂的库存周转率，这些优势直接转化为公司的销售利润，使D e U 成为全球电脑行业的巨头 3 。由此可见，控制库存，降低成本，能够帮助企业在激烈的市场竞争中突显自身优势，使企业在纷繁变换的市场中随机应变。第二，提高市场反应能力。客户是企业持续发展的源泉，如何满足客户群体需求是企业生产经营活动的最终目的。如今市场风云变幻，技术革新速度的加快带动了频繁的产品更新换代，企业对客户所提出的产品规格变更，产品品种切换等问题，要具备快速的反应能力。销售部门将客户产品变更信息第一时间发送给物料计划，由计划部门调整物料清单，物料需求量等信息并将物料需求时间和需求量反馈给采购部门，采购部门向供应商
6、下达采购订单，仓库收货后便可由生产部门组织生产，物料控制管理过程的顺畅才能确保企业按照客户提出的交期出货。第三，物料控制影响企业的现金流。企业的现金流，不仅是企业理财活动的一项重要职能，更是关乎企业未来的生存发展、提升企业竞争力的问题 4 】。企业进行生产过程中，现金流量管理的主要作用在于保证生产经营资金的安全，缩短现金循环周期，提高资金使用效率，柳传志在一篇联想要做“没有家族的家族企业”的文章明确表示了“库存周期的长短决定了成本的高低”。主要表现在以下几个方面。( 1 ) 存货周转期的管理：生产经营活动中，对存货周转期的管理通常采用适时制管理，可以降低库存，减少对产品的检查、残次品的返工、不
7、必要的原材料积压。供应链管理是就是指在满足一定的客户服务水平的条件下，为了使整个供应链系统成本达到最小而把供 应商、制造商、仓库、配送中心和渠道商等有效地组织在一起来进行的产品制造、转运、分销及销售的管理方法。供应链管理包括计划、采购、制造、配送、退货五大基本内容。21 绪论( 2 ) 现金回收期的管理：企业从取得订单到收到货款的每一个程序都要指定专人定期检查。鼓励客户提前付款，对逾期的货款，应有专人负责追踪。加速现金的回收，缩短现金的回收期。( 3 ) 付款周期的管理：企业向外支付款项周期，并不是越长越好，如果支付过迟，会使企业丧失信用度，损害与供应商的关系，可能导致企业失去潜在的折扣优惠脚
8、。物料控制管理存在的目的就是满足客户的生产需要，在先进的企业管理中，物料控制流程的高效又可以帮助企业降低生产成本，提高库存的周转率，而存货占用了企业的资金，库存周转提高，企业的现金流也随之激活。本文通过对快消啤酒行业百威英博公司的物料控制管理研究，探讨零库存管理方式在物料控制管理的必要性和可行性，论文结合零库存以及物料控制管理管理的核心理念。通过列举案例，图表分析等工具，采用理论与实际相结合的方法，研究百威英博在物料控制中实施零库存的整体实施过程，实施中问题和解决方案，风险分析和评估以及实施零库存管理后对百威英博物料控制管理的改变。1 3 研究方法与论文框架本文通过结合百威英博集团实际工作流程
9、，总结目前公司物料计划中遇到的问题，并基于改善流程和解决问题的基础上，提出改进一系列方案：零库存理念下提高销售预测的准确性和实施看板管理；借助信息化的辅助功能，实施库存管理等，旨在尝试解决变革中的百威英博集团物料控制管理遇到的问题。本文运用了如下的研究方法。( 1 ) 翻阅参考国内外相关文献和案例，对论文涉及的相关理论进行分析。( 2 ) 对其他公司使用的实施方法进行总结分析，得出经验教训，找出本公司实施方法的思路，( 3 ) 对本公司实施零库存管理的必要性，投入产出，困难以及风险进行调研与分析。( 4 ) 为实施零库存而进行业务流程的相关改善，调查改善前后相关数据，并加以对比和分析论文共包括
10、6 章，第l 章是绪论，主要介绍论文的研究内容，研究方法和。参 见h l t p j j u j k i n l b a l - b c o n lu i k io b E 7 q 。8 E ? q B ( ) ! j E 9 8 7 9 1 E 6 q b B 5 q 。8 l q b E 9 q 勰7 8 F 。3百威英博啤酒公司物料控制研究研究意义；第2 章是论文文献，主要分别介绍物料控制管理和零库存的发展状况，传统库存管理的不足之处以及零库存管理在企业的应用情况；第3 章是公司的业务介绍并简单介绍了啤酒制造的工艺流程；第4 章主要阐述公司实施零库存管理的必要性和可行性；第5 章由第4
11、章展开介绍零库存的实施过程；第6 章根据论文的研究结论提出了建议和对未来进一步研究的展望。根据论文结构和和研究内容，得出论文思路如下，见图1 1 。基础研究绪论物料控制的发展现状等厍仔的友展现状上可行性分析必要性研究管理基础投资收益风险控制r实施过程实施概况效用实施后问题描述资料来源：作者自行整理 互图1 1 论文研究思路42 物料控制管理以及零库存管理的发展现状2 物料控制管理以及零库存管理的发展现状2 1 物料控制的发展现状2 1 1 物料控制的发展进程物料控制成为一个系统的管理方式源于二十世纪6 0 年代的美国，因为其对企业管理很有帮助，得到了企业家们大力推崇，到了2 0 世纪8 0 年
12、代，已经得到世界范围内的制造业普及。随后又经历了三个阶段的发展。 ( 1 ) 闭环脚系统( 2 0 世纪6 0 年代)其工作过程是一个“计划一实施一评价反馈一计划”的过程【5 】。它的不足之处是仅仅提出物料需求的不足，没有考虑产能对其有制约的因素，对主生产计划的能力平衡也只是粗略的平衡。并且物料计划提前期较长，没有考虑到实际生产需要，往往造成数据过时。( 2 ) M R P I I 制造资源计划( 2 0 世纪7 0 年代一2 0 世纪8 0 年代)奥列佛怀特提出的一种先进的企业生产管理模式和组织生产方式。以工业工程的计划与控制为主线的，体现物流与资金流信息集成的管理信息系统，同时也是计算机集
13、成制造系统的重要单元技术，也是企业资源计划的核心组成部分 6 。它更加重视财务在系统中的表现。( 3 ) 企业资源计划E I 冲( 2 0 世纪8 0 年代至今)企业资源计划的诞生企业资源的管理范围扩大到工程技术和生产加工过程的管理，超出M R P I I 的库存管理，财务管理系统，做到较M R P I I 更加细致，范围更大的企业资源规划。E R P 强调事前控制力，以便优化其经营活动，通过把所有的制造场所和全球范围的财务系统紧密结合在一起，E R P 将给企业提供关键问题实时分析能力：质量，适时变化，客户满意，绩效和可能性等【7 1 。2 1 2 物料控制管理的发展现状物料控制管理是生产型
14、企业供应链管理的重要部分，它所涉及的物料计划，库存管理，采购管理等都是支撑企业日常生产运作的基本流程。李静帆在浅谈我国供应链管理现状中认为，“目前企业管理中，企业运行都处于预算m 参见h t t “ j d o c n b a 】I b c o m j e u 5 j 4 4 b 9 8 6 4 l ( J e 7 1 6 2 c 2 5 ( J 5 5 a k 4 【) b 3 e 1 1 t m l 。5百威英博啤酒公司物料控制研究控制中，一味增加利润收入，不断增加库存，给企业带来了财政负担”，“企业供应链管理缺乏标准化，管理的技术水平有待提高”。胡安琴在企业生产环节中的物料控制管理中指出
15、“企业物流网络和生产制造过程中的物流、信息流和资金流进行优化组合，使之协调发展、实现节材增效”，同时她也认为“企业需要发挥科技的作用，运用信息化手段提升物料管理水平”。目前，企业普遍的物料控制管理从主生产计划、物料清单、库存信息三方面入手。其中，主生产计划的计划对象主要是把生产规划中的产品系列具体化以后的出厂产品，通称最终项目，所谓“最终项目”通常是独立需求件，对它的需求不依赖于对其他物料的需求而独立存在 。每一个“最终项目”都由一套B O M 表，即物料清单，吉国力在M R P 物料清单树型结构的分析与实现一文认为物料清单是说明产品结构的技术文件，用它来说明最终产品( 特指在企业范围内不再被
16、加工的成品) 组件( 本企业范围内由零部件组合而成，并又作为组成部分出现在其他的组件或最终产品中1 ，单件或材料( 不由本企业生产而由外部购入的部分) 之间的结构关系，以及每一组件所需的下属各单间或材料的数量【9 】。由于生产需要，对物料清单中每个物料都会准备一定的库存量，由此生成的库存信息，在物料计划中解决了“手中还有多少量“的问题，在日常业务处理中，仓库部门会在E R P 系统记录每次交易的库存信息，物料的详细状态，比如，料号，物料描述，库位，库存数量，入库出库时间和数量等。本文在研究实施零库存管理时，保证基本数据信息的正确是实施成功的基础，研究实施过程才有意义。以上三点是物料控制的基础信息，也是零库存管理的根基，使物料控制在保证实时的物料供应，并以最低的存货与物料成本从事各项物料管理活动，创造最大的利润。掌握最佳时机，不会延迟、提早，适时于适量，各项物料的品质，数量皆能符合与满足企业的需求10 【1 1 】。2 2 零库存管理的发展
