手把手教你做蛋黄土豆丝

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手把手教你做蛋黄土豆丝手把手教你做蛋黄土豆丝准备食料：土豆、咸蛋黄、小红椒、小葱步骤：1、土豆两个，刨去土豆皮，将土豆修整成型，切下的部分另作它用；2、将土豆先切成土豆片，再切成粗细均匀的土豆丝，入水洗去表面的淀粉；3、再捞出沥干水分，用干净的毛巾彻底粘干土豆表面的水分，备用；4、咸鸭蛋黄适量，用刀按碎，剁成细末备用；5、小红椒去掉辣椒籽，切成均匀的辣椒丝，备用；6、小葱适量，切成葱段，备用；7、锅烧热去油，光锅，倒入咸鸭蛋黄，小火将蛋黄炒融，加适量胡椒一起煸炒，可 有效去除鸭蛋的腥味；8、当蛋黄炒的起泡鼓胀时，倒入土豆丝、红椒丝、葱段，倒入土豆丝、红椒丝、葱段，转大火翻炒9、当蛋黄均匀的黏在土豆丝上，即可翻炒起锅，当蛋黄均匀的黏在土豆丝上，即可 翻炒起锅；本文作者：饮食行业头条