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1、关于潜江市小龙虾产业化发展的调研报告世界小龙虾看中国,中国小龙虾看湖北,湖北小龙虾看潜江。近年来, 潜江市充分发挥江汉平原丰富的水资源优势,积极探索发展现代循环农业,打造世界龙虾产业之都。按照“政府扶持引导、龙头企业带动、板块基地配套、协会组织联结、品牌战略推动”的产业化思路,创新发展模式,走出了一条独具特色的水产产业化发展之路,不仅为农民增收开辟了广阔的空间,而且使潜江迅速崛起为全国最大的淡水小龙虾加工出口基地,在世界淡水小龙虾产品市场拥有第一话语权。潜江小龙虾产业的崛起,为全省小龙虾产业发展起到了强大的示范和推动作用。一、潜江市小龙虾产业化的发展现状2000 年春, 潜江市积玉口镇宝湾村村
2、民刘主权、褚红云在实践中探索出虾稻连作种养模式,于每年水稻收割后,在稻田里野生寄养小龙虾,利用稻田丰富的天然食料供小龙虾生长,次年春夏之交期间捕捞小龙虾,既大幅提高了低洼冬闲田的利用率,又保障了粮食生产。作为“虾稻连作”的发源地,潜江经过十多年的探索、创新和发展,已形成集科研示范、良种选育、苗种繁育、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工、节庆文化等于一体的小龙虾产业化新格局,小龙虾已成为潜江农业经济中最具特色和活力的支柱产业。二、制约潜江市小龙虾产业化发展的主要因素1、缺乏科学规划,发展方向不明确从目前看,潜江市小龙虾产业迅速崛起,“中国小龙虾之乡”享誉全国,但在小龙虾产业的长远发
3、展上,潜江还缺乏长远发展的战略性规划,增产增值的思路还不够明确。例如:目前,小龙虾养殖最大的问题是虾苗的供应不足。当前的苗种体系建设滞后,出现苗种基础设施老化,良种覆盖率不高,新品种的开发和应用缺乏突破,科技服务体系不健全,科技成果的到户率和应用率都不高,小龙虾产业化科技支撑能力偏低等一系列问题。随着小龙虾出口的迅猛增长,小龙虾原料成为制约小龙虾发展的瓶颈,潜江多家水产公司订单也因原料紧缺而难以完成。另外,潜江小龙虾产量虽居全国前列,但产品价格却杂乱无章,形不成基础价格,缺乏必要的定价话语权。2、加工技术落后,产业水平不高小龙虾肉质鲜嫩、美味可口,虾壳蕴含丰富的甲壳素,是制造化妆品、生物医药的
4、重要原材料,可谓全身是宝。但之前小龙虾曾被广大农民当做田间害虫予以剿灭,被老百姓以5 元一桶的价格拿到马路市场贱卖,小龙虾个大肉少,每只采肉只占体重的18% ,虾头、虾壳等废弃物多达82% , 因为技术落实不到位,虾壳被餐饮企业当做垃圾扔弃。据统计,湖北省每年产生废弃虾壳约16 万吨,既浪费资源,又污染环境。因此,扶持潜江小龙虾产业发展,应当整合产业内发展动力,着力延伸和完善龙虾产业链条,实现变害为益、变废为宝,把小龙虾产业变成老百姓创业致富的黄金产业。三、潜江市小龙虾产业化发展的建议1、实施科学规划,明确发展方向做大做强小龙虾产业,潜江市应理清小龙虾发展思路,因地制宜,科学做好小龙虾产业发展
5、规划,确定发展方向和模式,切实将资源优势转化为产品优势和产业优势。积极开拓新市场,形成布局合理、结构完整、品质优良、生产环境友好、经营机制灵活,充满活力的产业模式。在完善养殖模式的基础上,大力发展深加工,走立足国内市场,面向世界出口的发展之路。要把“发展龙虾产业,建设出口基地”的思路落到实处。 同时,成立小龙虾协会, 建立种苗繁育基地,健全国际国内市场营销网络和模式,改变养虾户单打独斗的局面,从而提高整个产业的市场竞争力,增强整个产业链的经济效益。在发展小龙虾加工企业上,可以利用经济聚集的原理,建立水产品加工园区,形成比较完善的产业化经营体系。2、不断技术创新,提升产业水平扶持潜江小龙虾产业发
6、展,应当按照市场化、产业化的要求和市场规律,不断延伸小龙虾产业链。加强小龙虾品牌创建和推广力度,做大做强一批具有较强市场竞争力的龙头企业。第一,应当通过技术引导,扶持龙头企业升级做强。可以由政府出面,行业协会牵头,与相关高等院校和科研机构合作, 开发虾壳、 虾头的深入加工, 增强出口创汇的能力。第二,通过技术攻关,创新小龙虾育苗技术。在全市统一规划 3-5 个小龙虾育苗繁育基地,加强与水产科学研究院所合作,保证良种虾苗供应。3、做大产业链条,提高竞争能力产业链的发展必须以深加工来实现,小龙虾除了虾肉加工的附属产品外,还可以利用虾的废弃物来进行附属品开发。第一,小龙虾能食用的部分很少,只有20%
7、-30% 左右,70%-80% 都是废弃物。这些废弃物若能利用好,每千克可创造可观的价值,因此,必须大力发展深加工。第二,必须发展中介服务机构,健全产业化运作机制。应成立相关的中介组织,通过有效分工,不但可以有效促进小龙虾企业经营规模的扩大,还能保护农民既得合法利益,推动订单农业的发展,进而带动企业增效和农民增收。可以大力发展小龙虾养殖专业合作社,对社员实行统一技术服务、统一生产资料、统一产品定价、 统一收购销售, 从而推动小龙虾规模化经营。第三,要依靠科技创新,打造小龙虾优质品牌。可以注册产地商标,打造和保护潜江小龙虾独特的品牌效应,拓展营销空间,提升产品附加值。鼓励有限的资金、技术等要素向
8、品牌产品聚集,做大做强一批具有较强竞争力的潜江小龙虾名牌产品。4、加强政策引导,推动健康发展小龙虾产业要加快发展离不开各级政府的重视和支持,必须加大政策扶持力度,促进小龙虾产业链的发展。第一,必须出台优惠的扶持政策,加大对小龙虾养殖农民专业合作社的资金补贴,促进农民专业合作社的快速发展和龙头企业快速形成。积极争取金融机构对小龙虾产业的信贷支持,支持小龙虾养殖的苗种开发、新技术引进、品牌创建等工作;第二,必须完善小龙虾养殖的商业保险措施。通过保险减少小龙虾养殖户可能遭受的自然灾害损失,改变小龙虾养殖中“靠天吃饭”的困境,保证小龙虾产业的稳步发展,防止大起大落;第三,必须打造优质的服务环境。建立诚信政府和服务政府,保证国家政策性资金能完全落实到农户。建立健全各环节的合作经营机制,鼓励和扶持一批小龙虾生产、加工、销售等专业合作经济组织的发展,通过规范运作、强化服务等手段,提高小龙虾发展的组织化程度。积极发展小龙虾产业的物流,培育流通主体,提高产品附加值。通过龙虾节晚会等类似活动,加大宣传力度,扩大示范带动效应,品牌经济效应,促进小龙虾产业健康可持续发展。