简单美味的西班牙虾蛋饼,来学学国外的美食做法吧

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1、简单美味的西班牙虾蛋饼，来学学国外的美食做法吧简单美味的西班牙虾蛋饼，来学学国外的美食做法吧西班牙虾蛋饼是非常美味又很容易做的一道料理，西班牙虾蛋饼有很多种作法，里面 马铃薯的处理有切成薄片、弄成小块、油煎成马铃薯泥的各式变化。这种先煎成马铃 薯泥的蛋饼，口感较为顺口好吃，搭上鲜虾微添加一些变化，就可变身为一道令人眼 睛一亮的美味宴客前菜小品，喜欢的朋友来学习一下吧，可以做给家人朋友吃哦！西班牙虾蛋饼材料；鲜虾剥壳留尾18尾，毛葱2-3瓣，大蒜切碎2瓣，切碎洋葱约50g， 切碎匈牙利红椒粉1大匙，盐、胡椒适量，橄榄油6大匙，白葡萄30CC，大马铃薯2 颗，鸡蛋4颗。西班牙虾蛋饼做法；第一步先把

2、马铃薯去皮，不是直接用刀将马铃薯切块，而是用刀将马铃薯剜成不规则 的块状，这样油炒时，橄油很容易由断面渗入马铃薯块，可以做出多汁饱满的蛋饼。平底锅放入4大匙橄榄油，中火加热后，将马铃薯放入拌炒。马铃薯表面较熟后，再 转小火慢炒。中间偶而盖上盖子让马铃薯快一点变熟。炒约10-15分钟，马铃薯开始变软，加上盐，一面拌炒，一面用木铲将马铃薯压碎。确 定马铃薯熟了，一半以上的马铃薯都已经碎了就可以。打好四颗蛋，马铃薯趁热倒入蛋液中，快速拌匀，让余热将蛋液变成半熟状。加热另一只平底小锅，放入一大匙橄榄油。中火加热，将马铃薯蛋液倒入锅内。这时 不要再去拌它，只摇晃及震动平底锅调整蛋饼的形状即可。加热约3-5分钟，边缘的蛋 已经开始凝固。用铲子或叉子确定一下蛋饼边缘和锅子是否很容易分离。然后用大盘子，将蛋饼倒扣后，再将蛋饼倒回平底锅中。再煎1-2分钟左右，至蛋饼周围出现金黄色，煎好了，就可离锅盛盘备用。把虾处理好，将虾子材料除了白葡萄酒外，都混合一起，静置半个小时让虾入味。接着取平底锅放入橄榄油加热后，将虾料全部倒入，将虾慢慢煎熟。然后取出虾子备用，倒入白葡萄酒，将酱汁继续再煮一下，稍稍收汁。过滤出酱汁备 用。将蛋饼均匀切成小块，叉上虾子，淋上酱汁，就可上桌。蛋饼切面的时候，还会有些半熟浓稠的蛋液，这种程度是最为好吃。本文作者：发现美食