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1、累了一天,回家做这四菜一汤好好地犒劳自己累了一天,回家做这四菜一汤好好地犒劳自己 星期一,满满的一天工作任务,累了一天不想动,但是好饿啊,出去吃?好贵啊,今 天小编推荐了四菜一汤,制作简单,好吃营养又丰富。快来一起做吧,好好犒劳自 己。剁椒鱼头;材料:鱼头,泡姜,剁椒,葱,蒜,料酒做法:1、鱼头对半剖开,洗净后加姜片和料酒 腌制15分钟。2、鱼头放盘中(原料酒和姜片不要)铺上一层泡姜。3、再铺满剁辣 椒。4、放入烧开的蒸锅中。5、加盖、大火蒸8分钟,关火后虚蒸1分钟。6、取出盘 子,洒葱花和蒜碎就可以开吃啦。辣炒花蛤;食材:蛤蜊,青红椒,葱,姜,蒜,生抽,料酒,糖,香油。做法:1、材料 用刀处
2、理。2、活蛤过水,开口立即捞出。3、热油锅,放入葱姜蒜煸香。4、放入青 红椒翻炒,烹入料酒,生抽,盐,少许糖。5、倒入蛤蜊快速翻炒。6、关火,淋香 油,装盘。鱼肉香丝食材:瘦肉,冬笋,黑木耳,玉兰丝,胡萝卜,葱,蒜,姜,剁椒,肉汤, 盐,糖,醋,生抽,淀粉。做法:1、将泡发的黑木耳,玉兰片,猪瘦肉切丝,葱姜蒜 切末。2、将肉丝用少许盐,料酒料酒腌制,并将淀粉,盐,白糖,醋,生抽,肉汤 兑成调味汁。3、热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开。4、炒至肉色变白后 用铲子将肉丝拨在锅边,底油加自制剁椒,蒜末,姜末炒香。5、将肉丝翻炒均匀, 加入事先绰水后的胡萝卜丝煸香一分钟。6、然后下入玉兰丝和黑
3、木耳丝大火煸炒片 刻;8.倒入芡汁,待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。腊肉炒秋葵材料:黄秋葵,腊肉,色拉油,食盐,鸡精。做法:1、腊肉和米饭同蒸熟后 切成片2、秋葵洗净后入沸水中(入几滴油)煮2分钟左右捞出冷水冲凉沥干几分钟。 3、秋葵切片蒂头,切成片,蒜切蒜片。4、锅中放稍多些的油烧热后将腊肉和蒜片一 起投入煸炒至香味出来。5、倒入秋葵一同翻炒,可适当加一点点水增加食材的湿润 度,调入盐,鸡精炒熟即可。紫菜鸡蛋汤食材:鸡蛋150克,干紫菜50克,香油,盐,味精做法:1.将紫菜撕成小块;2.将鸡蛋打 碎搅匀;3.锅上火,倒入适量开水,放入紫菜烧沸,倒入鸡蛋,加精盐、味精烧沸, 出锅装碗,淋上香油即成。需注意食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不 宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 简简单单的四菜一汤,却能让你的味蕾满满的,快来一起学吧。本文作者:王子美食工坊