猪生长激素的研究进展

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1、猪生长激素的研究进展猪生长激素的研究进展 20 世纪，抗生素、激素、类激素等的发现以及化学抗菌物质合成成功，被广泛用作饲料添加 剂，他们在猪的生产上，对提高猪的生长率，改善饲料报酬和防疾病，提高猪肉产品的数量 及满足人们的生活水平，起了积极的作用。但由于对这些添加剂的长期使用及滥用，其弊端 日益得到广泛的认识，诸如破坏动物正常微生物群，导致微生态失衡；在猪肉食品中残留， 威胁人类的身体健康，甚至导致人的死亡。因此，许多国家采取措施，限制或禁用这些抗生 素、激素等物质。 如欧洲共同体明文规定：肉品生产不得使用激素制品。原因是在以前的畜牧业中使用了多种 性激素制品，如孕酮、雌激素、雄激素等及其类似

2、物，他们都是类固醇，在动物体内代谢的 结果仍然是环戊烷多氢菲的固醇结构，所以肉品生产使用类固醇激素可能对人类具有潜在的 危害。 为了使养猪业不断发展，必须要研究出切实可行的一种促进生长的方法。近年来能促进猪生 长的新方法已发展起来。这些方法包括：生长激素、生长激素抑制因子免疫法、再分配剂、 前生命期物以及各种酶制剂等。其中对生长激素的研究已逐渐深入，在猪体上的应用也将越 来越广泛。 一猪生长激素的生物学功能 猪生长激素（pig growth hormone PGH 和 pig somatotropin PST） ，是由脑垂体中的嗜酸 性下细菌合成和分泌的一种多肽激素，由 190 个氨基酸构成单

3、链，其分子量 22000 道尔顿。 它作为一种特殊的生物活性蛋白分子，不同于食品添加剂中禁用的性激素等有机甾体激素， 具有调节猪生长的重要作用，可提高猪的增重率和饲料效率，改善胴体品质。 猪生长激素通过其生长激素受体（GHR）实现信号传递。Chowdhary（1994）采用原位杂交, 确定了猪的 GHR 基因位于 16 号染色体上， 与补体 9 （C9） 、 follistatin （FSA） 和微卫星 S0105 连锁。PGH 只受一个基因即生长激素因子 I（GHF-1）的调控，GHF-1 不仅维持 GH 基因的组织 特异性表达而且使表达具有发育阶段性。GH 通过 IGF-1 的介导而发挥作

4、用，它是调节肌肉形 成的主要内分泌因子， 与它有关的染色体区域对断奶前和断奶后的平均日增重、 第 10 肋骨的 背膘厚度和猪体的眼肌面积及肌肉的 PH 值等的变化都有一定的作用。 目前使用的外源生长激素主要来源两个方面，一是从猪脑垂体中提取的天然生长激素，产量 低，价格较贵。另一方面可采用重组 DNA 技术来生产生长激素（rPST） 。 二生长激素对猪肉胴体组成的影响 近 20 多年来，国内外学者对 PGH 的应用效果做了大量的试验，已有许多研究资料证明，生长 激素的应用能提高猪日增重、瘦肉率，降低脂肪含量。 张曼夫（1990）报道，60kg 育肥猪，每头每天注射 2mgPGH，连续 28 天

5、，日增重提高 24.4%， 瘦肉率提高 14%， 脂肪含量下降 23%。 每天注射 4mg， 则日增重提高 30.2%， 瘦肉率提高 12.2%， 而脂肪含量降低 21.2%。熊文中等人（1998）在研究中报道，生长激素使生长育肥猪的日增 重提高了 15.63%41.14%。28 天的试验期，每头猪多增重 4.5-7.87kg，脂肪含量降低 16.79%-39.8%， 平均背膘厚降低 5.11%-37.12%， 瘦肉率提高 5.97%-22.65%。 顾耀宗等人 （1999） 通过试验报道，通过用每头 5mg/d 的剂量连续注射 14d，猪体重和胴体重分别增加 4.01%和 2.62%，三点膘

6、厚下降 7.78%。孙黎等人（1999）报道，生长激素对猪日增重的影响在第 3 周 达显著水平（P=0.02） 。齐顺章等（1989）试验中，屠宰分析的结果表明：每天注射 2 mg 和 4mgPST 的猪，最后肋膘厚率平均降低 19.2%，PST 处理猪的瘦肉量和瘦肉率分别提高 21.4%和 13%，而脂肪量和脂肪率分别降低 16.7%和 22%。 Kanis 等（1990）利用猪重组生长激素 14mg，每周两次注射对 60kg 体重的杜洛克或约长 F1 代阉公猪和母猪肌肉注射，试验猪至 100kg-140kg 重时屠宰，测定结果表明，猪日增重提高 4.5%和 19.9%。瘦肉率提高 4.4%

7、和 8.7%。Campbell 等（1989）对 60 头 60kg 的长白大 白杂种猪每天注射 1mg/kg 体重的 PGH， 90kg 活重时屠宰， 发现 PGH 使蛋白沉积和生长速度分 别提高 84%和 34%，脂肪形成和胴体脂肪含量分别减少 59%和 33%。Campbell 等（1989）的整 理资料中表明：在公猪、母猪和阉猪中，PST 都能同样的增加蛋白质沉积量，减少脂肪沉积 量.FviedBos（1989）报道，用 PGH 处理瘦肉率低的中国猪种和瘦肉率高的国外品种，如皮特 兰、兰得瑞斯，都有显著得效果。其生长速度可提高 7%-19%，瘦肉率增加 8%-13%。在欧共体 国家 4

8、 个重复 332 头 40-140 日龄育肥猪的试验结果表明，日增重提高 13%-19%，瘦肉率提高 4%-11%。 Etherton 等 （1987） 报道， 肌注 PGH 的猪， 其背膘厚度降低 20%， 胴体脂肪降低 25%， 而蛋白质含量增加 13%。 Bauman 等（1986）介绍了他们在 PGH 方面的研究成果： （1）饲料摄入量随 PGH 剂量的提高而 直线下降； （2）最大平均日增重所需的激素量小于最适耗量/增重的剂量； （3）背膘厚度随 PGH 的增加而直线下降，同时，眼肌面积和肌肉的重量增加； （4）能提高哺乳母猪的产量和 仔猪的成活率。 三生长激素的发展前景 由于目前尚

9、没有相关的试验资料来证实生长激素使用的安全性，所以大多数国家还没有批准 生长激素上市，现在有报道澳大利亚已率先批准使用 PST。而美国、欧共体等发达国家，仍 禁止它在肉品生产和养猪业中的使用。 但他们对 PGH 的养猪试验仍在积极、 全面的进行。 1990 年底，国际应用生物技术提高肉品质量会议在华盛顿召开，R.D.Hedde 作了“猪生长激素， 迈向生产更多瘦肉的重要步伐”为题的报告。 有试验资料表明，PGH 一旦大规模应用于养猪业，将会对猪的生产，育种和饲料的调配产生 重大的影响。 PGH 应用于育肥猪生长速度一般都能提高 15%-20%， 这对生产性能偏低的中国猪种提高的幅度 还要更大些

10、。这意味着肉猪将提前一个月出栏，从而加速猪群的周转，减少流动资金的占有， 整个改变养猪场的生产计划。应用 PGH，按照瘦肉率提高 10%，也会改变猪的育种方案和育种 目标。如果肉猪屠宰的瘦肉率 60%比较适于中国的消费者，就没有必要选择瘦肉率太高的猪 种。只要瘦肉率达到 50%多的猪种，靠 PGH 的调节，也会很容易实现 60%的胴体瘦肉率。 从经济效益来看，PGH 可明显提高增重率和饲料报酬，同时因增加瘦肉率而使其食用价值和 商品价值提高，因而增加养猪的效益。据美国学者估计，使用 PGH，每头猪可增加收入 30.7 美元。Halbrentdt 等（1991）用数学模拟美国全国应用生长激素的养

11、猪业前景：预测 5 年中 应用生长激素将会使猪肉零售价降低，猪肉消费和猪肉产量大幅度提高。 由于生长激素具有很好的经济效益和社会效益。近年来，国内外学者对它的研究已成热点之 一。1989 年美国就有四家公司研制 PGH，并在欧洲、北美、亚洲、澳大利亚进行试验。美国 的矿化公司投资 5 亿元建生长激素设施。Monsanto 公司合成的基因工程猪生长激素（rPST ）是丙氨酰猪生长激素，该产品每天注射最高剂量为 20mg。1988 年 12 月我国关于猪生长激 素基因工程研究已通过实验室阶段鉴定。中国农业大学开展猪生长激素基因工程研究已有多 年，已成功合成 rPST。 由于人口膨胀，耕地减少，人畜争粮等原因带来的粮食问题，是农业可持续发展面临的最严 峻的问题。把 PGH 应用于养猪业，可降低饲料原料的用量，实现节粮，在一定程度上可以缓 解畜牧业饲料用粮对粮食消耗的压力，保障日益增加的人口的用粮。 总之，当 PGH 的应用在世界上得到认可，批准上市后，畜牧业的发展必然出现崭新的局面， 人类的生活也必然得到很大的改善。