怎样挑到好的红枣？而不是泡水后在晒干的!

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1、怎样挑到好的红枣？而不是泡水后在晒干的！怎样挑到好的红枣？而不是泡水后在晒干的！怎样挑好的选红枣？好的红枣是紫红色的，表面皱纹细浅，没有破损现象。而泡水后再次晒干的红枣皱纹 较深，味道不甜，吃起来如同嚼蜡。挑选红枣的 5 中方法：颜色质量较好的红枣是紫红色的，颜色偏暗一些，有点像红酒的颜色。并且颜色比较均 匀，有光泽，很少出现深一块浅一块的情形。而质量稍差一点的红枣多数是偏深红 色，表面光泽不明显，颜色不均匀，有的表面还出现了黑色。有时红枣的颜色不均匀 可能是储存时间太久或出虫子造成的，我们在挑选时要注意避开这两种大枣。外形好红枣一般颗粒均匀，圆整，呈椭圆形或球形，表面的皱纹细浅，没有破损现象

2、。而 劣质的枣子，大小不均匀，表面水分失去的较多果实干瘪，上面的皱纹较深，有时还 会出现破损。切面质量好的红枣和质量差的切开时也是有差异的。优质红枣切开时大多数是切面比较整 齐，枣核较小，枣肉厚实，松紧度适中。吃起来一般不会卡喉。而劣质大枣一般缩水 严重一点，切开后切面看起来会干枯一些，还有点松散，枣核较大，枣肉粗糙，吃起 来有时会卡喉。味道红枣的好坏直接影响到它的味道，一般来说，优质红枣尝起来是香甜的，口感较好， 枣肉细腻不粘牙，没有杂味。而质量较差的红枣吃起来感觉干干的不水嫩，口感不太 好，甜味不足或带有酸涩味，吃过后有时在牙齿上会留下残渣。还有一些劣质大枣， 吃起来有一种怪怪的味道。手感好的红枣摸起来感觉坚实，肉质较细嫩，表面光滑而不粗糙。而质量较差一些的红枣 手感一般松软，有时感觉会有些粗糙。想要了解更多健康食疗与生活小常识，就点击下方关注我们吧本文作者：风味美食