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1、如家酒店连锁城区总经理考核试题答案如家酒店连锁城区总经理考核试题答案 答卷时间：答卷时间：1 个小时个小时 姓姓 名：名： 城城 区：区： 得得 分：分： 一、填空（每空格一、填空（每空格 1 分，共计分，共计 80 分） ：分） ： 1、客房工作车摆放中，中间最下层放置 。 2、客房工作车中，固定轮上方一侧放置： 、 。 3、擦马克杯的干抹布存放在 中。 4、工程维修工的电工鞋穿着最低使用期是 。 5、值班经理（女）在每年穿裙子的月份，酒店每月提供 （填数量和类型）袜。 6、客房服务员穿的布鞋的最低使用期是 个月。布鞋的底应为 材料制成。 7、形象墙安装高度： 。 8、 粘贴在形象墙地图上的
2、 LOGO， 从 裁减下粘贴。 9、形象墙中，微笑卡、800 卡每格不少于 张。家宾卡申请表不少于 份。 10、 无烟房中， 客房托盘内原来放烟缸的位置， 放玻璃缸一个， 直径 。 11、安排客人进无烟房时，征询语是： 。 12、 清洗消毒间内应配备： 、 、 、专用抹布和拖把、消毒液（片） 、 。 13、选择 VIP 房间时，应注意选择 的客房。 14、 客房，前台配 6 个服务员。 15、餐厅营业额达到 6-8 万，厨房总共配 人。 16、酒店棉织品的计提比例是 。 17 、 报 损 棉 织 品 的 处 理 要 有 去 向 记 录 ， 记 录 表 中 的 项 目 有 ： 日期、 、 、 、
3、经办人。 18、 、 、 （填物品名称）更换下来的报废件需要由工程人员保留，做为申领新配件时的证明，并递交 审核。 19、 （填岗位名称）是 PMS 录入信息数据正确性的责任人。 20、 如果酒店在 3 月 15 日宣布试营业， 该酒店的宽容期结束日是： 。 21、 当选酒店月微笑大使的条件是： 。 22、 取消酒店“微笑大使”称号的条件是： 。 23、 台风到达前，酒店应准备的物资用品有：雨衣、雨鞋、 、麻绳、 、 。 24、 单人房中，马克杯的颜色是 色。茶叶包在马克杯的 侧。 25、 酒店商务中心电脑显示器是 。 26、 请写出四要四不要中的四不要： 。 。 。 。 27、 男士店长能穿
4、的衬衫类型是白色、纯色、 衬衫。 28、 机械钥匙的每一次使用前必须由值班经理报店长同意后，由值班经理和 在场，共同开柜和按表做好记录； 29、 开荒清洁洁具的工具有：抹布、 、开刀、洁厕剂、 。 30、 开荒时，下列地方清洁时会使用到吸尘机：地毯、 、 。 31、 “如家快捷酒店店长交接清单”一式两份，一份交 存档，一份酒店存档。 32、安放在客房床头板旁的服务指南架，和床头板之间的距离是 CM。 33、客房写字桌上打孔穿网线，须使用 mm 的开孔器和钻头。 34、当遇到 （哪一类）特殊客人时，值班经理要联系其他酒店。 35、在正餐时段，餐厅电视机频道应设置在 。 36、宾客满意度调查表中，
5、某项调查选择“不满意” ，该项的得分是 。 37、一般情况房费含早操作中，要修改前台 PMS 房价代码为 。 38、早餐券操作中，如遇到现金购券的退回，当日的从 中退款； 隔日的， 可从 ， 如无餐饮费用， 从 冲帐。 39、 每个季度的 月进行床垫调整， 保障床垫受力均匀， 延长使用寿命。 40、在 晚间 10 点和 前，对所有要求转接到房间的电话，必须征询住店客人是否愿意接听。 41、在开门服务中，需要核对客人 、 、 等信息。 42、入住登记时，前台必讲的服务用语有： 先生/小姐，您好； ； ； ； ； ； ； 。 43、如连续二、三天空房，则要做 和 的清洁。 44、走廊有地毯的酒店，
6、要求早上吸尘安排在 点以后。 45、 公司正式文件只发到 这一管理层面，由其布置落实和执行。 46、已报损的棉织品要求 予以区别。 47、客房新招聘的维修工必须通知 安排面试， 都有否决权。 48、淋浴间是平开玻璃门的，张贴的推拉标志底边距地 CM，清洁后呈 （选全开或关闭）状态。 二、单项、多项选择题（每题二、单项、多项选择题（每题 1 分，共计分，共计 20 分，少选得分，少选得 0.5 分，选错不得分） ：分，选错不得分） ： 1、下列哪一项不是小商品标准配置中的选项？（ ） A、U 盘 B、饼干 C、胶卷 D、沐浴液 2、穿黑色绒面鞋和黑色布鞋的岗位是： （ ） A、客房服务员 B、餐
7、厅服务员 C、PA 服务员 D、客房主管 3、值班经理、前台在（ ）内离职的，须全额购买酒店所配的工作鞋。 A、1 周 B、2 周 C、1 个月 D、2 个月 4、酒店有 92 间客房，分 8 个楼层，5、6、7、8 层是 15 间客房，其他楼层是 8个客房。最终的无烟房数量应是（ ）间。 A、15 间 B、16 间 C、18 间 D、30 间 5、下列哪项不是客房周清洁工作的内容。 （ ） A、 用带消毒药水的抹布和拖把清洗消毒间墙地面、电子消毒柜 B、 电话消毒 C、电梯顶面清洁 D、卫生间灯具清洁 6、由（ ）引领客人进 VIP 房。 A、店长 B、店助 C、值班经理 D、客房主管 7、
8、客房数是 162 时，客房主管、客房领班、客房服务员、PA 服务员总共应配（ ）人。 A、22 人 B、23 人 C、24 人 D、25 人 8、下列哪个物品，不是分管前台值班经理月盘点的对象： （ ） A、吹风机 B、剪刀 C、行李寄存牌 D、体温计 E、洗发液 9、餐具的报损参考比例为餐具总数的（ ） A、1%-2% B、2%-3% C、3%-4% D、4%-5% 10、 下列哪些行为造成的酒店财产和低值易耗品损坏、 损失， 相关责任人应赔偿。（ ） A、 盗卖、调换或化公为私的行为。 B、 擅自转移、拨借或损坏不报告的行为。 C、 未尽保管责任使财物损失的行为。 D、 由于过失致使财物遭
9、受损失的行为。 11、下列城区总经理的重要工作中，哪些描述是正确的？（ ） A、 每季度召开一个酒店的员工沟通会 B、 每天与 24 位店长沟通酒店经营管理状况。 C、 每天抽查所辖 2 家酒店，每家 4 间客房 D、 每季度拜访所辖城区酒店的 4 家大客户 E、 每季度完成对店长的工作评估 12、下列哪些关于钥匙管理的描述是不准确的。 （ ） A、 店长接到某一客房机械钥匙遗失的报告，除立即在酒店内秘密展开调查外，应先临时将此遗失钥匙的客房门锁与其它房号的门锁调换。 B、 客房机械钥匙柜和备用钥匙柜的柜门备用钥匙，由店长保管。 C、 雨伞架、配电房门、商务中心门、贵重物品寄存箱门、小商品柜门
10、、厨房间门、办公室门、男女更衣室门、仓库门的钥匙能在其它备用钥匙柜内找到。 D、 其他备用钥匙柜柜门之钥匙，放置前台收银抽屉内，由值班经理保管并交接。 E、 放入财务保险柜内的钥匙， 只有经店长许可后，才能动用； 13、对于复合地板的开荒，下列哪些描述是不正确的。 （ ） A、 先捡拾干净大块垃圾，然后用扫帚将灰尘清扫干净； B、 用软的百洁布、去胶剂、除渍剂清除地板上的漆点和胶点。 C、 使用棉线拖把，从内向外清洁地板。 D、 如有破损做好记录报告管理人员。 14、下列酒店中，员工出差限制住宿的酒店有： （ ） A、 北京西直门店 B、北京东直门店 C、燕莎二店 D、北京新兴桥店 E、上海世
11、纪公园店 15、 （ ）时间内，任何酒店工作人员在楼层区域使用对讲机必须配带耳机。 A、 12：30-16：00（下午） ；22：00-9：00（晚上和早晨） ； B、 12：00-15：30（下午） ；22：00-9：00（晚上和早晨） ； C、 12：00-15：30（下午） ；21：00-10：00（晚上和早晨） ； D、 12：30-16：00（下午） ；21：00-10：00（晚上和早晨） ； 16、连续半年成为无投诉酒店，宾客满意度加（ ）分。 A、0 B、1 C、2 D、3 17、递送宾客留言单时，应在（ ）分钟之内将留言送至房间； A、3 B、5 C、10 D、30 18、保险箱使用记录卡在结束使用后，应至少保存（ ）以上。 A、1 天 B、1 周 C、1 月 D、3 个月 19、散客叫醒时间与标准时间之间的误差是不超过（ ）分钟。 A、10 B、5 C、3 D、 2 20、宽容期的经营指标、平衡计分卡考核项（ ）店长年终考核。 A、计入
