《2013年苏教版生物必修1全册精品课件 第二章 第二节(二)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2013年苏教版生物必修1全册精品课件 第二章 第二节(二)（60页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠(二) 蛋白质、核酸的结构和功能栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠新知初探思维启动一、蛋白质质的结结构和功能1. 组组成元素:_, 大部分蛋白质质含S. 2. 基本单单位:_. (1)氨基酸分子结构通式C、H、O、N氨基酸栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠(2)结结构特点: (NH2、COOH与氨基酸的关系)数量关系: 至少都含有一个_和一个_. 位置关系: 都有一个_连连接在_上. 分类类依据:_. 氨基
2、羧羧基氨基和一个羧羧基同一个碳原子R基的不同栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠判一判(1)组成氨基酸的元素只有C、H、O、N()(2)不同的氨基酸都只有一个氨基和一个羧基()(3)侧链基团上可能含有氨基或羧基()栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠3. 蛋白质的结构层次脱水缩缩合 肽键肽键 , NHCO栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠4. 蛋白质质种类类多
3、样样性的原因(1)氨基酸的种类类不同. (2)氨基酸的_成百上千. (3)氨基酸的_千变变万化. (4)多肽链肽链 的盘盘曲折叠方式及其形成的_千差万别别. 数量排列顺顺序空间结间结 构栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠5. 蛋白质的功能功能举举例催化具催化作用的酶几乎都是蛋白质质运输输_运输输氧气, 脂蛋白把肝中的脂质质运走_肌肉中的一些蛋白质质构成肌肉的收缩缩系统统血红红蛋白运动动栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠功能举举例催化具催化作用的酶几乎都是蛋白质质结结构细细胞膜主要由蛋白质质和
4、磷脂构成, 还还有各种_ 抗体具免疫功能_许许多调节调节 代谢谢的激素是蛋白质质, 如胰岛岛素等结结构蛋白质质防御调调控栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠二、核酸的结结构和功能1. 核酸的基本组组成单单位(1)名称:_. (2)组组成: 每个单单位包括一分子_、一分子_和一分子_. (3)分类类: 根据_的不同, 核苷酸分为为_和核糖核苷酸. 核苷酸含氮碱基五碳糖磷酸五碳糖脱氧核糖核苷酸栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠2. DNA与RNA的结构比较核酸核苷酸链链数五碳糖含氮碱基无机酸DNA
5、两条_A、G、C、T磷酸RNA_条 核糖A、G、C、U磷酸脱氧核糖一栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠想一想已知某核酸的碱基种类类, 能确定它是哪种核酸吗吗? 提示: 能. 含T而不含U的一定是DNA; 含U而不含T的一定是RNA. 栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠3. 分布DNA主要集中在_内. RNA主要分布在_中. 4. 功能储储存_, 控制蛋白质质的合成. 细细胞核细细胞质质遗传遗传 信息栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠要点突破
6、讲练互动要点一 氨基酸的结构1. 基本组组成元素: C、H、O、N, 有些还还含有P、S等. 2. 结结构通式: 要点突破要点突破栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠3. 结结构特点: (1)氨基酸分子中的氨基和羧羧基数目至少各一个, 也可以是几个(因为为R基中可能含有氨基或羧羧基). 例如: 栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠(2)至少要有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上, 否则就不是构成蛋白质的氨基酸. (3)氨基酸的种类不同由R基决定. 例如: 甘氨酸的R基是H, 谷氨酸的R基是C
7、H2CH2COOH. 栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠特别别提醒 有关氨基、羧羧基、R基的常见书见书 写错误错误(1)正确书书写格式: NH2、COOH、R(千万别别忘记记原子团团前要有短线线“”). (2)避免两种错误书错误书 写格式: 写为为NH2、COOH、R; 栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠写为为NH3、HCOOH等. 氨基、羧羧基、R基不是分子, 它们们只是分子的一部分. NH2、COOH是分子的写法, 但它们们在自然界是不存在的. 只有NH2、COOH才是基团团. 而NH3
8、和HCOOH是分子, 不是基团团. 栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠例例1 1 如图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠下列叙述错误错误 的是( )A. 构成上述氨基酸分子的基本元素是C、B. H、O、NB. 上述四种氨基酸的R基依次是H、CH3、CH2OH、CH2COOHA.C. R基中可以有氨基或羧羧基B.D. 只要含有氨基和羧羧基的化合物就是构成生物体蛋白质质的氨基酸栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠关
9、键点 【思路点拨拨】 本题题主要考查查氨基酸的结结构特点. 解答本题题可从以下几点分析: 明确氨基酸的组组成元素和结结构特点. 结结合氨基酸的通式, 分析甲、乙、丙、丁四种氨基酸的R基. 区别组别组 成蛋白质质的氨基酸和其他氨基酸的不同.栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠【解析】 四种氨基酸中都含有C、H、O、N四种元素, 故可知这这四种元素是构成上述氨基酸的基本元素, 故A正确. 氨基酸的结结构式中除去 的其余部分就是R基, 故B正确. R基中可以有氨基或羧羧基, 故C正确.栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互
10、动知能演练 轻巧夺冠构成生物体蛋白质质的氨基酸, 除必须须含有氨基和羧羧基外, 还还需氨基和羧羧基连连在同一个碳原子上, 故D错误错误 . 【答案】 D栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠互动探究 1. 若将丁氨基酸的R基团团上的COOH和 的H互换换, 则则改变变后的丁氨基酸是否还还是构成蛋白质质的氨基酸? 【提示】 是. 因为为改变变后的丁氨基酸中仍存在一个氨基和一个羧羧基连连接在同一个碳原子上的结结构特点. 栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠【探规寻规寻 律】 判断一个有机酸是否为组为组
11、 成生物体的氨基酸的方法(1)判断依据: 该该有机酸是否同时时具备备氨基酸的两个结结构特点. 栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠(2)判断步骤骤: 第一, 看数量此有机酸含有几个氨基和几个羧羧基; 第二, 看位置此有机酸中是否有一个氨基和一个羧羧基连连接在同一个碳原子上. 栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠要点二 蛋白质的结构及有关计算1. 氨基酸脱水缩合形成多肽栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠由上图图可以看出: (1)形成肽键时肽键时
12、, 相应应的COOH失去OH, 相应应的NH2失去H, 形成一分子H2O. (2)一条多肽链肽链 上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧羧基, 分别别在肽链肽链 的两端. (3)肽键肽键 表示为为: 或CONH 栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠(4)R基团团中的氨基和羧羧基不参与脱水缩缩合反应应. (5)肽链进一步形成蛋白质:栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠2. 蛋白质结构多样性的原因(1)组成蛋白质的肽链中氨基酸的数目不同(如A图). (2)组成蛋白质的肽链中氨基酸种类不同(如B图).
13、栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠(3)组成蛋白质的肽链中氨基酸的排列顺序不同(如C图). (4)肽链盘曲、折叠形成的空间结构不同(如D图). 栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠特别别提醒 两个蛋白质分子结构不同, 则这两个蛋白质不是同种蛋白质. 但并不是以上的这四点同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同, 而是只要具备以上其中一点, 这两个蛋白质分子结构就不同. 栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠3. 关于组成蛋白质的肽链、氨基酸、肽键、
14、脱去水分子数目的对应关系氨基 酸数肽键肽键 数脱去水 分子数游离的氨 基数游离的 羧羧基数1条 肽链肽链nn1n1至少1个至少1个m条 肽链肽链nnmnm至少m个至少m 个栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠4.相关计计算公式(1)脱去水分子数肽键肽键 数氨基酸数肽肽链链数. (2)氨基数肽链肽链 数R基上的氨基数各氨基酸中氨基的总总数肽键肽键 数. (3)羧羧基数肽链肽链 数R基上的羧羧基数各氨基酸中羧羧基的总总数肽键肽键 数. 栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠(4)蛋白质质相对对分子质质
15、量各氨基酸平均相对对分子质质量氨基酸数18脱去水分子数. (5)N原子数肽键肽键 数肽链肽链 数R基上的N数各氨基酸中的N的总总数. (6)O原子数肽键肽键 数2肽链肽链 数R基上的O数各氨基酸中的O的总总数脱去水分子数. 栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠(7)H原子数各氨基酸中H的总总数2脱去水分子数. 特别提醒规律固然重要, 但规律运用的前提是要理解这些公式的推理过程, 这样在对具体问题进行分析时才能灵活运用, 否则会落入规律的“陷阱”. 栏目 导引第二章 细胞的化学组成新知初探 思维启动要点突破 讲练互动知能演练 轻巧夺冠某蛋白质质由m条肽链肽链 、n个氨基酸组组成. 该该蛋白质质至少含有氧原子的个数是( )A. nmB. n2mC. nm D. n2m例例2 2栏
