《年产3万吨谷氨酸钠(味精)糖化工段毕业设计》由会员分享，可在线阅读，更多相关《年产3万吨谷氨酸钠(味精)糖化工段毕业设计（46页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 （QQ:1074937096二二 一一 一一 年年 六六 月月本科毕业设计说明书本科毕业设计说明书学校代码：学校代码： 1012810128学号：学号： 题题 目目： 30kt/a30kt/a 谷氨酸钠车间糖化工段工艺设计谷氨酸钠车间糖化工段工艺设计学学生生姓姓名名 ：学学 院院 ： 化化 工工 学学 院院系系 别别：食食品品与与生生 物物 工工 程程 系系专专 业业： 生生 物物 工工 程程班班 级级： 生生 物物 工工 程程0 0 7 7 - - 1 1 班班指指导导教教师师 ：摘 要谷氨酸是利用微生物发酵生产的一个具有代表性的产品，生产工艺涉及种子培养、发酵、提取、脱色、离心和干燥等重
2、要的单元操作和工程概念。通过对谷氨酸车间的工艺设计，可以加强对自己对所学知识的综合利能力。通过本毕业设计训练，可以提高自己理论联系实际的能力和工程设计方面的能力。本设计是以精制淀粉（纯度为 86%）为原料进行设计，使用一次喷射双酶法为糖化工艺，以年实际工作日 300 天计算，日产味精 90 吨。对全厂物料、热量就行衡算，对糖化工段的罐体如调浆罐、储浆罐、维持罐、层流罐、糖化罐、储糖罐以及一些标准设备如液化喷射器、板框过滤机、板式换热器和泵等进行了详细计算，以确定它们的参数，便于设备布置图的绘制。关键词：谷氨酸钠；糖化；工艺计算 AbstractGlutamate is produced by
3、microbial fermentation of a representative of the products, production processes involved in seed culture, fermentation, extraction, bleaching, centrifugation and drying unit operations and other important engineering concepts.Through the workshop process design glutamate, can enhance their knowledg
4、e of the comprehensive profitability.Graduate training through the design, can improve their ability to integrate theory with practice and engineering design capabilities.The design is based on refined starch (86% purity) as raw materials for the design, the use of a jet of two enzymes for the sacch
5、arification process, the actual working days to 300 days calculated at 90 tons of monosodium glutamate production.The whole plant material, the heat balance on the line for sugar chemical segment, such as mixing tanks tank, slurry storage tank, the maintenance tank, laminar flow tank, saccharificati
6、on tanks, storage sugar and some standard equipment such as liquid jet, framefilter, plate heat exchanger and pump a detailed calculation, to determine their parameters, to facilitate the drawing of equipment layout.Key words:glutamate;saccharification;process calculation目 录引 言.1第一章 生产工艺.21.1 味精简介.2
7、1.2 设计方案的确定.21.2.1 糖化方法的选择论证.21.2.2 液化工艺条件的论证.31.3 糖化工艺流程.41.4 糖化工艺技术要点.51.4.1 调浆配料.51.4.2 喷射液化.51.4.3 糖化.51.4.4 过滤.51.4.5 贮存.5第二章 全厂物料衡算.62.1 生产能力.62.2 计算指标.62.3 总物料衡算.62.3.1 商品淀粉用量.62.3.2 糖化液量.72.3.3 产谷氨酸量.72.3.4 衡算结果汇总.72.4 糖化工段物料衡算.72.4.1 淀粉浆量及加水量.82.4.2 液化酶量.82.4.3 CaCl2量.82.4.4 糖化酶量.82.4.5 糖液产量.82.4.6 过滤糖渣量.
