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!红薯的营养价值及开发利用何川( 北京市粮食科学研究所“ 北京 #$% 其胡萝卜素、 7、 )$7 和 !7; 尼克酸、 维生素 ,、 9#、 9)分别为 %7、 #? $ABCB?D 9EB? 0FBA?FA ,AGAEFEHBFKA B?HELM=FAM HHL ?M BHG =GDA G QAMBFB?AR 4?M BH ?KSTAM HHBL? LN GS?HHBL? R -? HEM HHL =HBKBTHBL?R ()* +,%-#. 0OAAH PLHHLV )=HEBHBL?V 5AUAKLPQA?H收稿日期:(II( W ( W IX 作者简介:刘萼华$X“% W :-)4 120+2,) ;2,2470 .-70 +2;:).7.9_ (II%# )LR J