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1、化学系本科课程大纲汇编 1 大学化学实验大学化学实验(A)课程简介和课程简介和教学大纲教学大纲 课程编号：课程编号： 061B0360 课程名称：课程名称：大学化学实验(A) 英文名称：英文名称：Analytical Chemistry Experiment 学分：学分：1 周学时周学时: 2 面向对象：面向对象：化学与制药类；食品科学与工程；环境科学与工程类；化工与制药类；生物工程 类；生物系统工程类等本科生 预修课程要求：预修课程要求：按课程要求规定预修分析化学 、 有机化学 、 无机化学 、 大学物理 等基础性课程。 一、课程介绍一、课程介绍 （一）中文简介： 大学化学实验(A) 是近化
2、类学生的专业基础课之一，主要任务是介绍常用的分析仪器的结构与性质，学会使用常用仪器并对物质进行定性分析，定量分析，形态分析及结构分析。教学中涉及较新和较广泛的仪器分析方法，是一门理论性及实践性很强的课程。学好本课程为今后开展科学研究打下牢固的基础。 （二）英文简介： Analytical Chemistry Experiment is concerned with the theory and practice of instrumental methods for the separation, identification and quantitative analysis of chem
3、ical substances. The first course objective is for students to gain a fundamental understanding of the theoretical basis of measurements. The second objective is for students to be able to select and apply appropriate instrumental methods of analysis to problems in any of the sciences. 二、教学目标二、教学目标
4、（一）学习目标（一）学习目标 通过这种多层次、全面系统的实验训练，应达到下列要求： 1. 使学生初步了解仪器分析的研究方法，掌握其基本实验技术和技能。 2. 了解常用仪器的构造、原理及其使用方法，了解近代大型精密仪器的性能及其在化学和高 新技术中的应用。 3. 在实验的全过程中，培养学生勤奋学习、求真、求实的科学品德，培养学生的动手能力、 观察能力、查阅文献能力、思维能力、想象能力、表达能力。 （二）可测量结果（二）可测量结果 1. 学会并掌握化学实验现象的观察和记录、 实验条件的判断和选择、 实验数据的测量和处理、 实验结果的分析和归纳等一套严谨的实验方法。 2. 熟悉常用现代分析仪器的操作
5、使用，规范地掌握仪器分析的定性、定量分析的基本实验操 作和技能。 三、课程要求三、课程要求 1. 实验室安全实验室安全（根据课程提出相应的安全要求） 为保证实验室的安全，本实验课程需要遵守以下几条规定： （1）安全知识考试 90 分以上者方可进入实验室上课； （2）必须穿实验服，且实验服不得敞开； （3）不穿裙子、短裤；不穿带钉皮鞋和露脚趾鞋子（如凉鞋、拖鞋等） ； 化学系本科课程大纲汇编 2 （4）女生过肩的长发需扎起； （5）除实验教材、文具等有关用品可放于实验台面，其他用品如书包、雨具等一律放到边台 的柜子里； （6）不得在实验室里吃、喝东西； 2. 实验准备实验准备 （1）须充分预习，
6、明确实验目的和要求，了解基本原理、实验方法和操作步骤，并查阅有关 化合物的物理、化学性质及其它数据，做到心中有数。 （2）预习报告中要包括实验目的、步骤及结果等，设计一个原始数据和实验现象记录表，画 出仪器工作原理图。 （3）预习报告在做实验前须经教师检查，未预习者，须先预习后经教师同意方能进行实验。 3. 实验过程实验过程 实验指导老师考察学生实验技能及完成实验技巧的科学性思考，时间的有效利用，良好 的同学间的合作关系，规范的实验操作、实验条件控制、分析问题与解决问题的能力、数据 的记录、实验习惯、整洁卫生、器皿的洗涤等等实验过程。 4. 实验报告实验报告 实验（编号）实验（编号） 实验名称
7、实验名称 （一）实验目的（一）实验目的 （二）实验原理（二）实验原理： 简要地用文字或化学反应式说明实验涉及的化学反应及原理；画出 实验仪器的简单装置图，并简要地画出实验流程图。 （三）仪器和试剂（三）仪器和试剂： 标出使用仪器的型号及主要部件的规格、仪器使用条件； 指明主要试剂的规格。 （四）实验步骤四）实验步骤： 简明扼要地写出仪器操作方法、实验步骤流程，并写明实验现象。 （五）实验数据及其处理（五）实验数据及其处理： 应用文字或表格或图形将实验数据表示出来，将实验得到 的原始图全部或选取具有代表性的部分附在实验报告上。根据实验要求及计算公式计算 出分析结果，并对分析结果进行有关数据和误差
8、处理，尽可能地使记录表格化。 （六）问题讨论（六）问题讨论： 包括实验教材上的思考题，结合仪器分析理论教学中的有关知识， 对实验现象、产生的误差等进行讨论和分析。 5考核方式考核方式（根据课程要求，提出相应的考核方式） 本课程成绩由两部分组成，一是学期末或课程结束时进行的综合考核成绩，占总实验成 绩的 30%；二是平时各实验所得成绩总和，占总实验成绩的 70%。 综合成绩不及格者，该课程必须重修。 平时实验成绩包括：预习、提问回答情况、操作、实验报告、卫生、结果等。 四、主要仪器设备四、主要仪器设备 摄谱仪 1 台；原子光吸收光谱仪 2 台；紫外可见分光光度计 4 台；CHI 电化学分析仪 3
9、 台；红外光谱仪 3 台；荧光分光光度计 2 台，气相色谱仪 6 台，液相色谱仪 4 台等。 五、实验课程内容和学时分配五、实验课程内容和学时分配： （20 个选 7 个） 序序 号号 实验项目实验项目 名名 称称 实实 验验 内内 容容 学学 时时 分分 配配 实验实验 属性属性 实验实验 类型类型 每组每组 人数人数 实验实验 要求要求 已开已开/ 未开未开 化学系本科课程大纲汇编 3 1 原子发射光 谱分析-摄谱 学习（1）装样：制作电 极（2）装感光板； （3） 摄谱； （4）显影、定影。 4 技 术 （ 专 业 ） 基 础 类 基 础 性 2 选做 已开 2 原子发射光 谱分析-摄谱
10、 学习在光谱投影仪上译 谱，进行元素全分析、 定性分析和半定量分析 分析 4 技 术 （ 专 业 ） 基 础 类 基 础 性 2 选做 已开 3 原子吸收分 光光度法测 定水样中镁 掌握原子吸收分光光度 法定量测定的方法； 了解 原子吸收分光光度计的 结构、性能及操作方法。 4 技 术 （ 专 业 ） 基 础 类 基 础 性 2 必做 已开 4 红外分光光 谱法测定有 机化合物的 结构 了解红外分光光度计的 结构特点，掌握固体样 品、液体样品的处理方 法， 掌握红外谱图的解析 4 技 术 （ 专 业 ） 基 础 类 基 础 性 1 必做 已开 5 荧光法测定 维生素 B2 掌握分子荧光法的基本
11、 原理及特点；测绘 B2 的 激发光谱和荧光光谱； 学 会食品中维生素 B2 的测 定方法。 4 技 术 （ 专 业 ） 基 础 类 综 合 性 2 必做 已开 6、 紫外光度法 测定饮料中 的防腐剂 了解双光束紫外分光光 度法的结构特点及分析 方法 4 技 术 （ 专 业 ） 基 础 类 综 合 性 2 必做 已开 7 电位滴定法 测定醋酸和 盐酸（或混 和碱）的浓 度 掌握用电位滴定法测定 混合酸碱浓度的方法； 学 会使用数字型酸度计和 玻璃电极、 甘汞电极； 掌 握电位滴定法的数据处 理方法 （一级导数法和二 级导数法） 。 4 技 术 （ 专 业 ） 基 础 类 基 础 性 2 选做
12、已开 8、 恒电流库仑 滴定法测定 硫代硫酸钠 的浓度 了解恒电流库仑滴定的 基本原理及仪器的使用； 掌握如何应用法拉第电 解定律计算待测物质的 量。 4 技 术 （ 专 业 ） 基 础 类 基 础 性 2 选做 已开 化学系本科课程大纲汇编 4 9 高 效 液 相 色 谱 法 分 析 饮 料 中 食 品 添 加 剂 掌握高效液相色谱法的 基本原理和仪器使用方 法； 了解液相色谱分析中 流动相对分离的影响； 学会食品中添加剂的测 定方法。 4 技 术 （ 专 业 ） 基 础 类 综 合 性 2 必做 已开 10 循环伏安法 研究电化学 反应 研究乙酰氨基酚的电化 学氧化机理， 并测定小儿 泰诺
13、糖浆中对乙酰氨基 酚的浓度 4 技 术 （ 专 业 ） 基 础 类 综 合 性 2 必做 已开 11 有机分子结 构核磁共振 氢谱测定 学习仪器采样参数的设 置及数字信号处理方法， 核磁共振的样品处理， 解 析有机分子1H-NMR 谱 4 技 术 （ 专 业 ） 基 础 类 基 础 性 2 选做 已开 12 气相色谱法分 离丁醇同系物 及测定条件选 择 掌握填充柱色谱、毛细管色 谱的使用；考察柱效、分离 度与柱性能的关系；掌握 GC 中保留值定性与归一化定量的分析方法； 考察柱温对保留时间的影响，理解灵敏 度、检测度的定义和最小 检测浓度。 4 技 术 （ 专 业 ） 基 础 类 基 础 性
14、2 必做 已开 13 X 射线粉末 衍射法物相 定性分析 利 用 粉 末 衍 射 卡 片 （PDF） 的计算机检索方 法， 定性分析多晶样品的 物相 4 技 术 （ 专 业 ） 基 础 类 综 合 性 2 演示 已开 14 有机化合物 气相色谱-质 谱测定 掌握 GC-MS仪器构造原 理 及操作 方法， 学习 GC-MS 分离与鉴定有机 化合物的方法 4 技 术 （ 专 业 ） 基 础 类 综 合 性 2 演示 已开 15 电子顺磁共 振氢谱测定 掌握 ESR 参数的测定方 法， 了解顺磁共振的用处 4 技 术 （ 专 业 ） 基 础 类 综 合 性 2 演示 已开 16 单扫描示波 极谱法测
15、定 水样中的锌 熟悉单扫描示波极谱法 的基本原理和特点， 掌握 示波极谱仪的使用方法； 根据试样峰电流高度， 在 所得的锌工作曲线上查 出未知水样中锌离子的 浓度 4 技 术 （ 专 业 ） 基 础 类 研 究 性 实 验 2 选做 已开 化学系本科课程大纲汇编 5 17 紫外分光光 度法测定苯 甲酸的电离 常数 掌握紫外分光光度仪的 使用， 掌握弱酸电离常数 测定的方法 4 技 术 （ 专 业 ） 基 础 类 研 究 性 实 验 2 选做 已开 18 气相色谱内 标法测定白 酒中己酸乙 酯的含量 学习并掌握内标法定量 的原理； 掌握相对校正因 子的测定方法 4 技 术 （ 专 业 ） 基 础
16、 类 研 究 性 实 验 2 选做 未开 19 新鲜蔬菜中 -胡萝卜素 的分离和含 量测定 学习从植物组织中提取、 分离 -胡萝卜素的方法； 比较应用紫外和高效液 相色谱法测定的优缺点 4 技 术 （ 专 业 ） 基 础 类 研 究 性 实 验 2 选做 未开 20 原子吸收光 谱分析中基 体效应对金 属元素原子 吸收信号的 影响 观察样品中不同基体成 分对待测元素信号的影 响； 理解物理干扰产生的 原理； 掌握如何克服物理 干扰对元素定量分析的 影响 4 技 术 （ 专 业 ） 基 础 类 研 究 性 实 验 2 选做 未开 21 考核 4 必做 注：实验属性指：演示、验证/传统、综合/设计、上机。 实验类型指：演示型、验证型、设计型 、研究型 七、参考教材及相关资料七、参考教材及相关资料 1. 雷群芳.中级化学实验.北京：科学出版社，2005 2. 陈培榕，李景
