延伸蚕桑产业链提高蚕桑经济效益

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1、房屋、 劳力和物资， 有效降低生产成本， 还有利于桑 蚕新品种、 新技术的推广应用， 有效提升蚕桑生产的 科技含量， 提高蚕桑生产的经济效益， 是目前农村值得全面推广的一种小蚕加温模式。 随着农村经济条件和劳动力结构的变化，蚕桑产业的稳定和发展也面临着一定的困难。电子自动控制加温模式的推广正好破解了这一难题和瓶颈， 接轨了我们提出 “十天养蚕法” 的目标和思路， 找准 了淳安蚕桑产业转型升级和稳定发展的突破口。今后我们更加坚定信心， 集中一切力量， 利用经济杠杆 积极引导广大蚕农实行高密度饲养模式养小蚕， 以加快推进 “十天养蚕法” 的普及和推广。延伸蚕桑产业链提高蚕桑经济效益张小英1， 朱丽

2、君1， 蔡和平2（1. 浙江省建德市农业技术推广中心蚕桑站， 浙江 建德 311600；2. 杭州市农业科学研究院， 浙江 杭州 310024 ）蚕桑生产关系到种植业和养殖业两方面，从桑 苗的种植肥培管理桑叶收获养蚕结茧其 本身的产业链就比较长， 并且养蚕风险较大， 投入与产出的比例较低： 一方面， 蚕宝宝 “娇生惯养” 、 其中 某个环节出问题就有可能导致蚕茧“颗粒无收” ， 对蚕桑专业户来说家庭的经济来源得不到保障；另一方面， 规模难以把握。对于桑园面积在 3335 m2以上的规模养蚕户， 虽然全年可以养蚕 56 期， 但主要蚕期需雇工， 男工 7080 元 / d、 女工 5060 元

3、/ d， 并 且养蚕场地紧张 （特别是春蚕和中秋蚕期） ； 对于桑园面积在 667 m2以下的零星养蚕户， 全年只养 2 期， 空闲时间较多， 养蚕也不够重视。试图通过蚕桑的综合利用 （如桑园套养禽、 套种雪里蕻等蔬菜， 利用废 弃的桑枝条栽培食用菌等 ） 来有效地解决这些问题， 即在原有的基础上适当延伸蚕桑的产业链，使蚕农 在家里全年都有活干、 有收益； 另外， 即使蚕茧 “颗粒无收” 也不会直接影响到家庭的生活。通过近几年与蚕农的共同努力基本取得成功，并且各种模式都有了典型， 在当地具有良好的推广价 值。现将三种典型模式作详细的介绍， 供读者参考。1桑园套养鸡（鸭）的模式1.1 桑园套养鸡

4、 （鸭 ） 的基本情况 建德市更楼街道邓家村的邓庆松在大同镇石砚 村承包 2.3 hm2土地，其中 1.8 hm2用于种植桑苗27000 株， 0.1 hm2用于搭建简易蚕室。2007 年在桑 园里试养土鸡取得成效， 1800 只土鸡平均以 21 元 / 只的利润， 计可增收 37800 元； 2008 年适当扩大养殖规模，2009 年套养土鸡 2200 只， 从鸡苗开始直到销 售的成本为 39 元 / 只， 销售价平均 60 元 / 只， 产值132000 元， 获利 46200 元。另外养殖鸭子 1000 只， 从鸭苗开始直到销售的成本为 26.5 元 / 只，销售价平均 45 元 / 只

5、， 产值 45000 元， 获利 18500 元。两项产值合计 177000 元， 平均增效 6555 元 / 667m2。全 年养蚕三期， 饲养蚕种 30 张、 茧款 31110 元， 其中春蚕 15 张、 张产 45 kg / 张， 中秋蚕 10 张、 张产 35kg/ 张， 晚秋蚕 5 张、 张产 40 kg / 张， 平均效益 1152 元/ 667 m2。 1.8 hm2桑园累计总产值为 208110 元， 平均 产值为 7707 元 / 667 m2。1.2 养蚕与桑园套养鸡 （鸭 ） 的时间安排1.3 桑园套养鸡 （鸭 ） 模式的优点 1.3.1 时间和场地安排紧凑、 劳动力得到

6、最大的发挥2 月下旬距离养春蚕一般还有 2 个多月的时间， 鸭子在室内饲养时间只需 25 d， 以后的 45 d 以室外 为主， 并且小蚕期占地面积少、 消耗劳动力的时间也 少， 所以冲突很少。考虑到这个时间养鸭子不仅能避时间2月 下旬5月初8月底9月 上中旬9月 中旬养殖种类鸭子春蚕中秋蚕土鸡晚秋蚕室内饲养时间（d）2535303035 室外饲养时间（d）45105Bulletin of Sericulture第42卷 第2期 2011年5月 Vol.42 No.2 May, 2011111111111111111111111111111111111111111111111 （上接第 57

7、页 ）58免冲突， 还刚好赶上 “夏季吃鸭子进补” 的好季节， 鸭子的卖价相对就高。因为鸭肉性寒、 可以去火， 夏季 常食鸭， 既能补充炎热季节多消耗的营养， 还能去除暑热给人体所带来的不良影响。 到了 9 月底，中秋蚕进入 5 龄大蚕期或上蔟期 间， 每张蚕种的最大面积 40 m2， 10 张种需 400 m2； 晚 秋蚕进入到 4 龄每张种 14 m2， 5 张种需 70 m2； 42 日龄开始入室的雏鸡， 半个月后即 57 日龄 15 只 / m2，2200 只鸡最多需要 150 m2； 共计 620 m2。这是场地 和劳力最紧张的阶段， 最多维持一周时间， 中秋茧销售后 400 m2场

8、地又能用于养鸡和养晚秋蚕。 放养土鸡特别是阉鸡春节期间销路好， 但饲养时间长。 雏鸡入室一个月后阉割， 放养三个半月， 这时肉 质鲜嫩、 营养好， 深受消费者的喜欢。 所以雏鸡要赶在9 月上中旬入室， 否则错过销售的好时机。 如果选择普 通的菜鸡， 生长期只要 80 d 左右， 即使要赶在春节前上市， 也完全可以等到晚秋蚕上蔟后， 甚至晚秋茧销售后再进雏鸡饲养， 避免场地与劳力的短期冲突。1.3.2 节省开支、 肥田又增收 桑园套养鸡， 鸡能吃掉桑园里的害虫、 杂草及桑树 基部的桑叶， 减轻农药污染， 减少治虫和除草的人工开支， 减少基部桑叶因老化而造成的损失， 同时还节省鸡的饲料。鸡粪又是良

9、好的有机肥， 省肥又省工。1.4 技术要点及注意事项 在掌握栽桑养蚕技术的同时，还要掌握放养鸡 鸭的技术， 这里仅介绍养鸡的要点。1.4.1 雏鸡入室时间 为了避免场地和人工的冲突，雏鸡孵化后 42 d入室开始饲养。1.4.2 放养的时间及放养的密度42 日龄的雏鸡入室饲养 30 d 阉割后即可选择 晴天放养。最初几天， 放 24 h / d， 以后逐渐延长时 间。初进桑园地时要用尼龙网限制在小范围内， 以后逐步扩大， 最好用丝网围栏分区轮放， 隔一周换一块 地方， 100150 只 / 667m2即可。1.4.3 饲养管理 雏鸡阶段用全价饲料，第 7 周后逐步过渡到成 年鸡料， 并减少饲喂数

10、量。放养第一周后， 早、 晚各喂1 次， 第二周每晚 1 次， 对品质较高， 生长快的土种鸡5 周龄后可逐步换为谷物玉米等杂粮。 1.4.4 疾病防治42 日龄之前由孵房完成。1560 日龄易发生鸡球虫病， 可用克球粉、 氯苯胍、 青霉素等， 加入饮水中， 药物连喂 5 d 后停 2 d， 可继续饲喂。 75 日龄接种 鸡痘疫苗 1 次， 皮下刺种。2 月龄进行第二次新城疫免疫。在接种疫苗后可在饲料或饮水中添加 Vc、 速 补 14、 氨基酸葡萄糖口服液等增强免疫效果。2桑园套种雪里蕻蔬菜的模式2.1 基本情况 建德市大同镇徐韩村的胡彩娥，现有桑园 1600m2。2009 年 10 月开始，

11、在桑园地里套种雪里蕻， 次年 4 月采收， 雪里蕻总产 3000 kg， 平均产量为 1250 kg / 667 m2，雪里蕻鲜菜销售价 0.48 元 / kg，现金收入1440 元， 平均产值达 600 元 kg / 667 m2， 扣除雪里蕻 从播种到采收施入的 4 次化肥和人工工资成本 90 元/ 667 m2， 增效 510 元 / 667 m2。 1600 m2桑园全年饲养 蚕种 6.5 张， 茧款收入 8492.4 元， 平均产值 3538.5 元/ 667 m2。 其中春蚕期饲养蚕种 3 张、 平均张产 54 kg / 张， 中秋蚕期饲养蚕种 2 张、 平均张产 46 kg /

12、张， 晚 秋蚕期饲养蚕种 1.5 张、 平均张产 50 kg / 张， 合计总 产值 9932.4 元， 平均产值达 4138.5 元 / 667 m2。2.2 桑园套种雪里蕻时间安排2.3 桑园套种雪里蕻模式的优点 主要是时间和空间得到充分利用。10 月中旬全 年养蚕结束， 直到次年的 4 月底， 约空闲半年时间。并且冬季落叶后多数时间是光条、桑树处于休眠状态。这时套种雪里蕻蔬菜充分利用桑树越冬阶段通风透光条件较好的有利条件， 既能提高土地利用率， 又能充分合理地利用养蚕空闲劳力， 增加蚕农收益。2.4 技术要点2.4.1 桑园土壤翻耕 晚秋蚕结束后， 适时剪梢、 整枝、 清洁桑园， 及时进

13、行桑园翻土， 采用中耕机进行耕地， 以提高耕作功 效与耕作效果。2.4.2 施足基肥 在移栽前结合耕地重施 1 次有机肥，既作桑树 的冬肥又作雪里蕻的基肥，有利于春期桑叶的增产 和雪里蕻的生长。一般施用 10001500 kg / 667 m2 腐熟人畜粪， 结合整地翻入土中。2.4.3 移栽定植 秧苗可自培也可外购， 当苗高 15 cm 左右， 秧苗时间5月初10月中旬10月下旬次年4月上旬内容养蚕雪里蕻秧苗移植到桑园雪里蕻采收张小英， 等： 延伸蚕桑产业链提高蚕桑经济效益59有 56 片真叶时， 选择晴天移栽定植。 掌握作物的共生特性， 栽植密度宜稀， 每畦种 12 行， 株距 2530c

14、m， 栽植 12002000 株 / 667 m2。定植时要带土， 尽 量防止伤根， 栽后及时浇定根水， 以利成活。2.4.4 田间管理 追肥结合浇水进行。幼苗缓苗后，结合中耕除 草， 浇施稀薄粪水 23 次。追肥时以氮肥为主， 补充磷、 钾肥料， 以提高植株的抗病能力和充分吸收氮肥 的能力， 使植株健壮， 增加产量。采收前半个月停止 追肥， 以免含水量过多， 影响品质。冬春季雨水较多，注意开沟排水防渍害。2.4.5 采收 一般分蘖高 1620 cm 时收获， 避免过早或过晚 收获， 以免影响产量、 质量。露水干后采收， 收割时叶柄和根基部平切整齐， 无老黄病叶、 泥砂和杂草。3桑枝条栽培食用

15、菌（黑木耳）的模式3.1 桑枝条栽培黑木耳的基本情况 大同镇徐韩村余志生家现有桑园 1334 m2。 2009年饲养蚕种 8 张、 茧款收入 9395 元， 其中春蚕 3 张、张产 45kg / 张， 中秋蚕 2.5 张、 张产 40kg / 张， 晚秋蚕 2.5 张、 张产 47.5kg / 张， 产值 4697 元 / 667 m2。 通过夏伐和冬季剪梢获得新鲜桑枝 4250 kg，以 15 元/ 50 kg 卖给菌棒生产者获取现金 1275 元， 增收 638 元 / 667 m2。又以每只 1.7 元的成本买回菌棒 20000 只，平均每只菌棒生产黑木耳 0.06 kg，销售价 13.

16、5元 / kg， 每只菌棒的产值为 3.24 元、 获利 1.54 元。 若用4250 kg 鲜桑枝自己加工成菌棒能做 1400 只，增收 1078 元 / 667 m2。三项合计产值 6413 元 / 667 m2。3.2 桑枝条栽培黑木耳时间安排表3.3 桑枝条栽培黑木耳模式的优点 主要是时间和场地无冲突， 并且可变废为宝。 78 月份是春蚕与中秋蚕的间隙， 晴天在室外， 有条件 的也可在室内将桑枝加工成木屑备用； 910 月是菌 棒制作的适期， 人工以生产食用菌的专业人员为主， 另备专用场地与蚕室无冲突； 114 月是晚秋蚕与次年春蚕的间隙， 此时菌棒入田， 有足够的时间进行管理及采收。4 月底食用菌采收结束， 又重新开始新一 年度的春蚕饲养， 就这样年复一年地循环操作。利用 原来废弃的桑枝栽培黑木耳， 降低生产成本， 同时空闲的劳动力和场地得到充分利用。另外黑木耳采收 结束后， 其菌棒的基质又是很好的有机肥， 可以直接返回到桑园。3.4 出耳期的技术要点及注意事项 黑木耳的菌种制作及前期生产技术性强、设备 投入较高， 并且程序