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1、本本 科科 生生 毕毕 业业 设设 计计 ( (论论 文文) )酒店餐饮管理系统的设计与实现酒店餐饮管理系统的设计与实现Restaurant Management System摘 要随着中国餐饮业的迅速发展，一些依靠人工管理日常运作的传统餐饮企业渐渐显露疲态，计算机进入餐饮企业逐渐成为一种趋势。利用计算机管理管理系统对饭店的各种信息进行管理，就可以使杂乱的业务数据具体化、直观化、合理化、并且随时了解饭店的经营情况。经过分析，本系统运用了 Access 为后台数据库，以 C+为前台开发工具，系统的实现了前台管理、桌台信息查询、开台信息、点菜、收银、员工管理、菜单维护、消费查询和盈利信息查询等功能
2、。关键词：酒店管理;Access;visual 6.0ABSTRACTBlong the provide of Chinese catering enteringly, some traditonal catering enterprises by the daily operation management growing weak. Computer system go in to the catering like be sure. make the complex data embody、visualize、rationalization, and can comprehend bus
3、iness circumstance of the dining. So you go to make use of the Restaurant Management System to manage the information.Through analysis,the system using Access for backend database,with visual C+6.0 for the front-end development tools,system realizes the reception desk of information management.found
4、ing order information query,print,statements,finance menu profit information query etc Function.KEYWORDS: RESTAURANT MANAGEMENT SYSTEM; ACCESS;VISUAL C+第一章第一章 引言引言 .1 1第二章第二章 系统分析系统分析 .3 32.1 需求分析 .3第三章第三章 系统设计系统设计 .4 43.1 系统建模 .43.2 系统框架设计 .11第四章第四章 详细设计详细设计 .13134.1 主窗体功能模块 .134.2 显示功能模块 .134.3 添加
5、功能模块 .1444 修改功能模块. 164.5 删除功能模块 .184.6 用户资料功能模块. 1947 点菜功能模块 .214.8 统计功能模块. 22结论结论 .2323参考文献参考文献 .2525致谢致谢 .2626第一章第一章 引言引言管理信息系统（Management Information System,Mis)是信息科学的一个分支，它是由人和计算机组成的能进行信息收集、传递、储存、加工、维护和使用的系统。管理信息系统的发展经历了四个阶段。第一个阶段是统计系统，主要用于交换数据。第二个阶段是数据更新系统，这是管理信息信息系统的初级阶段，已经具备了简单的数据存取功能。第三个阶段死状
6、态报告系统，他可以分为生产状态报告、服务状态报告、研究状态报告等系统。状态报告还有一种形式就是数据处理系统。状态报告已经可以进行比较复杂的数据处理了。第四个阶段是决策支持系统，它是用来辅助决策的信息系统，有比较良好的人机对话方式，一般包括一些模型用以产生决策信息，但不强调全面管理功能。近 20 年间，国内外大公司出现了三种变化：（1）抓管理着重建立 MIS 系统，是管理技术走向成熟。（2）信息是决策的依据，MIS 随时为经理们提供信息服务。（3）通过 MIS 使公司经营计划和具体业务活动联系在一起。由于以上变化，MIS 得到了迅速的发展，在各行各业都得到了广泛的应用，几乎在所有的领域都能发挥其
7、方便、高效的优点为人们提供服务。饭店也不例外，要提高整体竞争能力，不仅要提高服务水平和服务质量，还要提高工作效率。在信息时代，一个完善的管理信息系统，便于更好地管理饭店。饭店计算机管理系统，是管理系统在饭店中的具体应用。餐饮管理信息系统是在对饭店的特征、特点、主要作用及基本业务等各方面进行全面综合的了解、分析、归纳和总结后，将饭店的工作流程和计算机技术相结合，而开发出的应用软件。该系统是在掌握了 MIS 系统针对一个单位各种事务的全面集成管理，出了具有一般的数据处理功能外，还能利用大量定化得科学管理方法，在预测、辅助决策、数据优化处理等的基础上，采用面向对象分析方法进行设计。在系统分析和设计中
8、主要研究的内容如下：（1）顾客和一般人员可以随时订餐、查询饭店的菜单信息以及用餐费用、结账、也可以通过访问饭店的网站，查询和了解有关该饭店的其他信息。（2）饭店工作人员可以对饭店各种信息进行查询，以满足顾客订餐要求，并可以在网站上对顾客提出的相关问题进行在线咨询和解答；饭店财务人员能随时对饭店的各种财务信息进行统计、汇总、报表打印等。（3）系统管理员可以将不同人员分为若干个等级，并按等级授予的不同权限进行授权管理。不同人员根据系统管理员授予的不同权限，对系统数据表或者任意范围内记录行的查询、修改、增加、删除，从而有效地保证系统数据的安全性、完整型。（4）饭店经理可享受一切权限，并依饭店的经营情
9、况制定相应的采购计划，调整和安排菜单等，从而有针对性对饭店的经营进行合理的调整及管理。第二章第二章 系统分析系统分析2.1 需求分析需求分析2.1.1 功能需求（1）可对菜的类别、名称、单位、备注等信息进行添加、修改、删除、查询。添加菜单时，可在为每个菜自动生成编号的同时对菜单中每种类别中菜的数目进行统计，并以图表的形式展现出来。（2）可对货物的编号、类别、名称、单位、价格、等级、生产地、生产日期、过期日期等信息进行添加、修改、删除、查询。添加进货信息时可为每个菜自动生成进货编号，并可根据用户需要对某一段时间内的进货信息进行统计。（3）管理员可以根据具体情况对每个菜单进行相应的处理，比如添加菜
10、品以及菜品的数量、结账、挂账等功能。（4）顾客可浏览菜单、订餐、点菜、结账。可以根据需要对一段时间内的就餐信息进行按桌号统计、按服务员统计、按菜名统计以及特色菜统计。2.1.2 安全性需求（1）顾客只能浏览菜单信息、订餐，不能修改、删除这些数据。（2）普通员工可以浏览供货信息、进货信息、菜单信息、订餐信息，但不能修改、删除这些数据；非财务工作人员不能查看饭店的财务数据等信息。（3）总经理和管理员有最高的权限。2.1.3 用户界面需求简洁易懂，美观大方，既可以提高饭店在同类行业中的竞争力，又可以体现饭店的形象。第三章第三章 系统设计系统设计3.1 系统建模系统建模3.1.1 建模工具该系统采用统
11、一建模语言 UML，即可视化（Visualing)、规范定义（Specifying)、构造（Constructing)和文档化（Documenting),适用于各种软件开发方法、软件生命周期的各个阶段、各种应用领域以及各种开发工具，支持大部分现存的面向对象开发过程，从而为设计人员、开发人员、用户和领域专家之间的交流提供了便利。UML 能让系统构造者用标准的、易于理解的方式建立起能够表达他们想象力的系统蓝图，可对系统的理解、设计、浏览、配置、维护和信息进行控制，还可将模型分解成包的结构组件，以便于软件小组将大的系统分解成易于处理的块结构，理解和控制各个包之间的依赖关系，并在复杂的开发环境中管理模
12、型单元。随着 UML 的不断完善与发展，现已统一为大众所接受的标准建模语言。Office Visio 2007 便于 IT 和商务专业人员就复杂信息、系统和流程进行可视化处理、分析和交流。使用具有专业外观的 Office Visio 2007 图表，可以促进对系统和流程的了解，深入了解复杂信息并利用这些知识做出更好的业务决策。就像戏剧导演设计剧本一样，软件设计师使用 Office Visio 2007，以演员(数字)、使用拖放式符号程序表中有用的图案元素(椭圆)、目标(矩形)和消息、关系(箭头)设计各种类，来创建(模型)应用框架。在本管理信息系统中使用 UML 系统建模，从用户需求的角度进行确定，得到系统用例图如 图 3-1 所示。用户菜单管理商品管理系统管理统计3-1 系统用例3.1.2 模型设计(1)数据流程图。该饭店的需求具体体现在对供货商信息、进货信息、菜单信息、预订信息和就餐信息的添加、修改、查询和删除等方面，由此可得到本系统的数据流程图如图 32 所示。供应商基本信息的输入供货商信息管理货物基本信息的输入货物信息管理进货信息的输入进货信息管理菜单管理基本信息的输入顾客菜单信息管理点菜预订信息的输入预订信息管理供货商信息管理基本信息的输入预订登记图 42 数据流程图(2)类图设计
