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1、剥栗子剥到手疼,怎样剥出完整的栗子,这里有小妙招。剥栗子剥到手疼,怎样剥出完整的栗子,这里有小妙招。印象中栗子树是长在山上的 ,在我们那带就没看见过 。也只有在春节的时候,街上 才能看到炒栗子的,而且价格还挺贵,几十块钱也买不到多少;生板栗做菜,那就更 少见。后来也是在饭店吃过几次。一次过年,老妈叶买了一点生的栗子,准备做板栗 烧鸡,听说挺补。于是把剥栗子的重任就交给我了。那时候年纪小,也不知道上网查 查什么的,绞尽脑汁,用了菜刀、剪刀,连牙齿也用上了,也没剥出几个完整的栗 子,而且还把手指都剥红了,指甲上还染上黑黑的颜色,洗了好久都没洗掉。自那以 后,我们家几年都没吃过生的板栗。现在崇尚美食
2、,营养均衡;喜欢吃栗子的人多了,买的也方便。家里又开始吃了几 次,问问朋友,查查,总结了不少剥栗子的技巧。喜欢吃栗子的人赶紧来收藏吧,很 实用的,以后再碰到剥栗子就不会头疼了。轻松完整剥栗子皮技巧:一、盐水煮法栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子;放在盐水中,上锅煮5分钟;趁热去掉板栗的 壳和皮;全部剥好的样子,还算完整。二、热水浸泡法生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取 出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力。三、盐水浸泡法(强推)板栗直接倒入盐开水中5分钟;然后用刀切个口子;趁热去壳和皮;相当完整。四、切口浸泡法板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟;很容易去皮。五、冰箱冷冻法栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既 快,栗子肉又完整。六、微波炉加热法将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉 即会自动脱离。微波炉做的颜色相当漂亮。但是,用此方法去栗衣前,一定要将其外 壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。七、太阳晒法(切口)把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂,这时无论生剥还是煮熟后 剥,都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒,因为晒后 的栗子不能长期保存。本文作者:豆妈私房菜