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1、这这 片菜叶含钙量竟比牛奶高，还能驱寒温胃，预防脂肪堆片菜叶含钙量竟比牛奶高，还能驱寒温胃，预防脂肪堆 积积在我们国家，很多美食都跟辣椒果有着千丝万缕的关系，它是烹调的重要调味剂。不 仅如此，我们还知道，适当吃些辣椒果，有利于提高食欲，促进消化，还能预防感 冒。于是，“无辣不欢”便成了我们常说之词。根据有关研究，100克的辣椒叶，含蛋白 质1.5克，脂肪0.14克，碳水化合物1.1克，维生素C40.2毫克，钙260毫克，铁11毫克， 锌0.8毫克，铜0.25毫克，磷4.3毫克。相同量的小白菜，维生素C28毫克，钙90毫克，铁1.9毫克。相同量的菠菜，维生素C 有38毫克，钙87毫克，铁1.5毫
2、克。通过以上数据，我们可以看出，辣椒叶的维生素C、钙、铁等营养成分均高于菠菜、 小白菜，所以作为一种蔬菜食用，辣椒叶的营养价值完全可以胜任。另外，小汐还要告诉大家的是，根据相关科学研究，辣椒叶的营养成分中，人体必需 氨基酸是辣椒果的四倍，钙、铁、锌、硒等矿物质，也都高于果实。1、补钙：说到辣椒叶，首先要说辣椒叶的含钙量，从上文中，我们知道每100克的辣 椒叶含钙260毫克，比菠菜还高。相同量的牛奶，才含钙120毫克左右。由此可见，辣 椒叶是天然补钙食物，大家千万不要错过。2、提高食欲，驱寒温胃：与辣椒一样，辣椒叶中含有辣椒碱和粗纤维，能够刺激唾 液和胃液分泌，从而起到提高食欲、促进消化，驱寒温胃的作用。对于食欲不振、胃 寒的人群，可以适当吃一些辣椒叶。3、预防脂肪堆积：辣椒叶含有一些辣椒素成分，能够加速人体新陈代谢，从而起到 燃烧脂肪，预防脂肪堆积的作用。值得注意的是，辣椒叶只能适当吃，食用过量，会对味觉神经造成伤害，还有就是哮 喘病人，要少食。首先，去梗去花留下辣椒叶，然后，热锅冷油翻炒辣椒叶，当辣椒叶呈深绿色，放盐 巴和味精，继续翻炒，炒熟即可食用。是不是很简单呢？炒好的辣椒叶，如果盛放在一个美美的盘子里，相信还能增加不少 食欲。这 片菜叶含钙量竟比牛奶高，还能驱寒温胃，预防脂肪堆积！本文作者：医知袋书
