在家教你做出让人口水直流的肉松面包

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在家教你做出让人口水直流的肉松面包在家教你做出让人口水直流的肉松面包“松松”是面包新语里我最喜欢的面包。不过，它的沙拉酱和肉松的口感都非常特别， 非一般可模仿。于是，只能从外形去无限接近了（你说我干嘛老要模仿别人呢，瞧我 这出息。）不过，某人答应帮我把面包新语的秘方偷出来的哈。哈哈。到时候我再和 大家分享。某同学，加油哈，我们大家都指望着你呢别看别处，说的就是你，礼 音同学！最后，在这里还是要特别感谢“爱和自由”JJ教的橄榄形面包整形方法，非常 非常好用！面包按一般制作流程即可。面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在28摄氏度下进行基 础发酵。发酵至2.5倍大即可。发酵好的面团排气，分成4份，滚圆。醒发15分钟取一块面团，压扁，从中间往下擀再从中间往上擀。使成椭圆形（不要太长）。翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收如此即可整形成橄榄形面团。在38度，湿度85以上的条件下进行最后发酵。大约40分钟，发酵到两倍大即可。在表 面刷上一层蛋水液（鸡蛋：水=1：1）。放进预热好的烤箱，180度烤15分钟左右出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间切开（不要切断）。在切缝里涂上沙拉酱。合起来，在表面也涂上沙拉酱。在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可。本文作者：烘焙时光