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1、1阿尔山蓝莓种植园项目建议书阿尔山蓝莓种植园项目建议书2011年11月22日2摘要摘要该建议书描述了蓝莓产业的现状和未来，建议在阿尔山地区建立蓝莓种植园蓝莓种植园。第一步，建立10亩小规模标蓝莓种植园。其目的在于1）消化吸收蓝莓的种植技术，建立自己的种植管理模式；2）展示蓝莓种植的可行性，为以后推广蓝莓种植打下基础。3）自主培植树苗，带动周边林农和农户种植，扩大种植规模，第二步，扩大种植面积，争取在5年内建立至少100亩的种植园。第三步，发展深加工品种。建立10亩蓝莓种植园的总投入为20万元左右（基本投入）。投入后3年收回成本并实现盈利。以后，每年可得毛利至少2,370,00 元，甚至多达7,
2、370,00元（见效益分析） 。发展深加工产品为五年后的重点。本建议书没有论述产品分析。在进行蓝莓种植同时，公司将会提出深加工产品开发的项目建议书。3第一部分第一部分 蓝莓产业概况蓝莓产业概况一、蓝莓的保健价值一、蓝莓的保健价值蓝莓是越桔科越桔属(Vaccinium) 浆果类灌木，其名称来源于英文 blueberry，意为蓝色的浆果。蓝莓被誉为“21 世纪功能性保健浆果”和“水果中的皇后” ，并被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，近年来风靡欧美及日本等发达国家。蓝莓果实营养价值极高，含有大量对人类健康有益的物质，比如果糖、纤维、维生素和，更重要的是蓝莓还富含抗氧化剂、细菌生长抑制剂、鞣花酸
3、、鞣花单宁、叶酸、花色素苷、类黄酮等化合物，而这些化合物对于人体内自由基的清除、抑制及逆转人体衰老有密切关系。据中国科学院植物研究所植物色素专家介绍，蓝莓花青素是目前人类所认知的花青素类物质中品位最高、组分最多、抗氧化能力最强的一类，可以称之为花青素之王。花青素的另一大功能是其眼保健功能。蓝莓眼保健产品被认为最具市场潜力。近年来，由于学习的压力等青少年的视力健康水平普遍不良，特别是随着电视、计算机以及数码技术的普及，使得青少年视力低下问题日趋严重。日本科学家在研究中发现，蓝莓提取液对改进人的弱视有非常专一的功效。在日本蓝莓提取物已经广泛用于眼保健产品，其生产厂家获取了巨额利润。4根据美国农业部
4、(USDA)和美国国家医学研究院(NIH)对蓝莓的营养与保健进行了全面研究，蓝莓的保健功能包括：眼保健作用、保护毛细血管及体内抗氧化作用、延缓脑神经衰老，增强记忆、消除体内炎症作用。目前世界各国对上述功能进行更加细致的研究，并且，也在不断发现新的功能。比如，Toufexis 于 1992 年发表文章，他发现蓝莓中的叶酸能预防子宫癌，并对孕期胎儿的发育大有益处。在瑞典，已经用干蓝莓来治疗儿童腹泻。根据最新报道，日本宫崎大学研究人员从蓝莓叶子中提取了一种可以阻止丙肝病毒复制的化学物质原花青素，该物质为延缓或阻止丙肝的发作提供了优秀的先导化合物。图 1 主要蓝莓品种果实因此，蓝莓不仅作为鲜果供应市场
5、，其深加工产品也在不断地被开发。蓝莓的保健价值所能创造的市场将不可限量。二、蓝莓的种植特点二、蓝莓的种植特点从 19 世纪初美国农业部作为国家事业开始改良品种至今 100 年间，全世界已拥有 200 多可供栽种的品种。这些品种按照气候条件的适应分为三大类，即高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓。其中，高丛蓝莓又分为北高丛蓝莓、半高丛蓝莓和南高丛蓝莓 3 个亚类。我国幅员5辽阔，南北气候差异较大，几乎所有的蓝莓品种都可以在我国找到其适宜种植区域。蓝莓的经济收获期为 15 年至 20 年，衰老后截枝可重生。种植 3年开始结果，5 年后为盛果期。蓝莓对自然环境适应能力较强，除某些品种对土质的酸性有要求，以及
6、高寒地区需耐寒品种外，对气温、土质、营养等条件较能适应。尤其值得注意的是它自身抗病能力强，很少病虫害，对于我们发展有机农业，告别农药化肥是绝好选择对象。高丛蓝莓 兔眼蓝莓 矮丛蓝莓图2 蓝莓的各不同品种三、三、国内外蓝莓市场以及种植生产基本状况国内外蓝莓市场以及种植生产基本状况1 1、产品及其价格产品及其价格在欧美市场，30%的蓝莓以鲜果形式上市外，另外 70%则以深加工产品的形式推广，包括果汁、果酱、果酒、冷冻蓝莓果、蓝莓保健品等。各类深加工产品的市场份额大致如下图所示：6图 4：蓝莓深加工产品市场份额蓝莓鲜果量购价格每吨平均为 2500 美元（折合人民币 16,250 元，按 1 美元 6
7、.5 人民币计算） ，市场鲜果零售价格每公斤平均达 15 美元（折合人民币 97.5 元，按 1 美元 6.5 人民币计算） 。浓缩果汁价格每吨高达 34 万美元，是浓缩苹果汁每吨 1000 美元的 3040 倍，目前国际市场批量价格为：鲜果销售：美国：1520 美元公斤。日本：3050 美元公斤。香港 200 港币公斤。中国 300400 元公斤冷冻果：26004000 美元/吨浓缩果汁：3.04.0 万美元吨，为苹果浓缩果汁的 3040 倍。蓝莓色素：380450 美元/公斤（大于 25%）2 2、种植生产状况种植生产状况据统计到 2005 年全球约有 30 多个国家栽培蓝莓，总面积约 1
8、2万公顷，其中北美约 10 万公顷、南美 2500 公顷、波兰 1000 公顷、日7本 600 公顷，累计产量约 20-30 万吨，产品仅够需求量的约 50。 美国为最先开发蓝莓种植的国家，蓝莓栽培品种也大多数都原产于北美，包括美国和加拿大。同时，北美也是世界蓝莓的主产区，其产量占世界总产的 80%，栽培面积占世界的 85.5%。在 100 年的改良驯化蓝莓的过程中，培育了众多圆润、多汁、甘甜、易于采收的栽培品种，对蓝莓的风味、质地和颜色进行了优化与改良。南美地区的种植面积也在不断增加。但是，由于蓝莓需要土壤及气候条件的特殊性，又一定程度的限制了他它的种植规模。四、四、 国内蓝莓产业发展情况国
9、内蓝莓产业发展情况21 世纪开始，中国的蓝莓事业进入了发展期，一些科研单位和企业，逐步开始了大规模的引种和种植。从 2005 年起，我国的蓝莓种植业开始兴起，全国大面积的蓝莓种植基地不断出现，新品种的引进也陆续展开，最引人注目的是王贺新教授 2004 年一年从日本引进了 110个品种，并指导青岛沃林现代农业有限公司在 2006 年一年完成了4500 亩种植，指导昆明顶好蓝莓有限公司在云南建立了大型的蓝莓品种繁育基地一处。从 2001 到 2007 的 7 年时间内，我国蓝莓种植面积从 24 公顷增加到 1323 公顷（表 1） ，由于国内和国际公司在蓝莓产业上的投入，预计在 2010 年底全国
10、的蓝莓栽培面积为 8900 公顷。目前，我国蓝莓的商业栽培区从东北的黑龙江省到西南的云南省已经超过了 10 个省份，使蓝莓成为一个全国性的新型果树产业。根据这样的增长速度,我国82010 年的种植面积应该为 8900 公顷（没有官方公布的统计数据） 。我国蓝莓栽培面积（单位：公顷）我国蓝莓栽培面积（单位：公顷）省份省份20012001200220022003200320042004200520052006200620072007年增加年增加 % %20102010 预计面积预计面积山东省1020393343107193751500辽宁省71128451783781483000吉林省214163
11、66913617663200黑龙江省39764721000江苏省444212658.7274300浙江省7732736081000贵州省888888935311000重庆市17171717170100云南省5114521 4800合计245395143198597132316 189002001-2007 年间，我国栽培蓝莓的总产量由 2 吨增加到 390 吨，到 2010 年预计产量可达到 2900 吨（没有官方统计数据,表 3） ，由于其他省份发展比较晚，目前产量主要以山东省和辽宁省栽培的高丛蓝莓和吉林省发展的矮从蓝莓为主，山东省 2007 年产量 205 吨，居第一位；辽宁省 80 吨，
12、 居第二位。目前生产的果实大约 2/3 作鲜果销售，其中部分出口日本。其余 1/3 主要加工成冷冻果出口日本等国家（表4） 。表 3 我国蓝莓历年产量（吨） 省份20012002200320042005200 6200 72010 预计 山东省1125299200205600 辽宁省17.5327080800 吉林省2412225030300江苏省1010202009贵州省181050500 浙江省25500 合计 31771.51813423902900内蒙古蓝莓种植业起步较晚，现只有呼伦贝尔盟几个林场开始人工种植和繁育种苗，现有的蓝莓加工企业只是消化天然野生蓝莓果实，人工种植已经成功，先开
13、始逐步扩大种植规模。第二部分第二部分 市场分析市场分析蓝莓市场根据种植和生产过程应该可以分为两个部分，鲜果市场和深加工产品市场。一、终端市场一、终端市场-潜力巨大1 1、鲜果市场、鲜果市场出口：出口：对宏观市场而言，蓝莓供不应求。目前，世界蓝莓累计年产量约20-30 万吨，产品仅够需求量的约 50。蓝莓生产后可不愁销路。国际市场主要是日本、韩国、中国的香港和台湾以及东南亚各国市场。以日本为例，日本现在每年蓝莓的销售量近 45 万吨，预计今后 5 年会增长到 67 万吨。而日本全国现在的种植面积仅 700 公顷，年产量仅为 0.15 万吨，约能满足全国消费量的 5%，其他几乎全部依靠进口。国内：
14、国内：国内鲜果市场几乎为零。只有一些大城市（如北京、上海等）可10以看得到蓝莓鲜果。而且，鲜果的品种和品质都有待改善。造成这种情况的原因有三：第一，蓝莓的宣传不到位；第二，蓝莓供应短缺，因而价格昂贵。要解决供应问题，才能进行蓝莓的宣传，所以发展蓝莓种植是关键。就投资而言，目前是发展蓝莓种植的黄金时期。蓝莓的生长期 3 年，盛产期 5 年。现在种植在 5 年后结果时，国内市场已经培育成熟。2 2、 深加工产品市场深加工产品市场另外一个扩大市场的方式是发展深加工产品。如前所述，30%的蓝莓以鲜果形式上市外，另外的 70%则以深加工产品的形式推广。中国相对于欧美和日本来说，市场处在培育期，蓝莓鲜果、
15、蓝莓食品（比如，蓝莓干果、娃哈哈的蓝莓饮料，以及蓝莓酒）和保健品（比如，哈药集团蓝莓口服液）也已经渐渐得到了消费着的青睐。然而,蓝莓产品相当昂贵,一瓶蓝莓酱(340 克,德国进口)的价格为 98 元；另如，蓝莓干果的价格在 30-50 元 （100 克） 。日本是亚洲唯一实现蓝莓产业化的国家。它的发展不仅为我国蓝莓产业发展提供了借鉴，也为预测中国未来市场提供了参考。蓝莓约在 50 年前开始引入日本，高丛类型于 1951 年、兔眼类型于 1962 年，所有品种均来自美国。日本发展蓝莓的最初阶段是很困难的，大约经过了 20 年时间，蓝莓作为一种新型水果才被消费者接受。而近几年，蓝莓迅速进入日本家庭
16、，现在食用和烹饪蓝莓已经成为许多家庭的习惯。去年，蓝莓果酱的产量及销量已经超越多年来位居首位的草莓果酱变成为果酱类产品排名第一。11日本国产蓝莓几乎都以鲜果供应市场，进口的产品大都加工成食品或提取蓝莓花青素制成保健品。深加工产品附加值很高。比如，浓缩果汁的价格为 3.04.0 万美元吨，为苹果浓缩果汁的 3040 倍；蓝莓花青素为 380450 美元/公斤（含量大于 25%） 。蓝莓的眼保健产品是当前蓝莓保健产品中最具特色、市场潜力最大的深加工产品。最具特色是因为蓝莓花青素的是不可替代的，其他花青素没有这样的效果。由于电脑手机等电子产品的不断涌入，眼保健概念已经渐渐深入人心。几乎每个人，不管男女老少都有眼保健的需求，因而市场潜力巨大。日本开发生产的眼保健产品已经进入欧美市场。一盒蓝莓眼保健产品的售价是含同等花青素鲜果售价的 3 倍以上。从保健产品的消费观念来讲，只要公众认为某种产品对健康有益，他们就会像追求时尚一样蜂拥而至。在中国，蜂王浆、脑白金
