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1、你家筷子变成这样没?小心吃了会致癌你家筷子变成这样没?小心吃了会致癌一般家里用的筷子都是木质的筷子,本着是原木健康的理念。可是最近的梅雨季节, 导致家里潮湿,一些木筷子还发霉了。一般人都会选择洗洗干净继续使用,有一些人 也会扔掉。但是小编建议的是,还是赶紧换掉吧。为啥?因为发霉的筷子十分容易致癌!筷子发霉以后,就会产生依附在筷子上面的“黄曲霉 素”,黄曲霉毒素是一类化学结构类似的化合物,均为二氢呋喃香豆素的衍生物,特 别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品,是霉菌毒素中毒性最大、 对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。1993年,黄曲霉素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为
2、1类致癌物,是一种 毒性极强的剧毒物质。其毒性是砒霜的68倍,是氰化钾的10倍,对肝脏组织的破坏性 极强,一毫克就是致癌剂量!并且它是肝癌的诱因之一。你以为只是筷子会长黄曲霉素,NONONO!潮湿的角落,木质的菜板,木质的刀架, 为檫干的台面,甚至在潮湿环境中的食物。黄曲霉素一般在夏天梅雨季是活跃度高峰 期。小编觉得避免黄曲霉素,应该饭后认真清洗餐具,餐具应尽量与易霉变的食物分开保 存,筷子也不适合使用太久,常更换筷子也能避免黄曲霉素“溜”进身体里。筷子自身不会产生黄曲霉素,它出现的缘故原由有很多,主要是使用时间过长、清洁 和保养不当酿成的。我们日常平凡使用筷子来夹食物时,筷子缝里最容易藏淀粉,如 果筷子没洗干净,藏在缝隙里的食物霉变,黄曲霉素就产生了。只有筷子长黄曲霉素?不单单是筷子,勺子、菜板、牙签等容易接触到食物的用具, 都可能霉变产生黄曲霉素。尤其是他们特别喜欢依附在木制品上面。同时,发霉的玉米、花生、稻谷、麦籽等淀粉为主的食物都是黄曲霉素繁殖的重灾 区。本文作者:饮食行业头条