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1、“幸福扭蛋”系列产品创意计划书 1 “幸福扭蛋”系列产品创意计划书 Plan for Series of Happyness Rotating Egg “幸福扭蛋”系列产品创意计划书 2 目录目录 摘要 . 1 Abstract . 1 产品介绍 . 1 制作方法 . 3 营养成分评价 . 3 外观包装 . 4 参考文献 . 6 “幸福扭蛋”系列产品创意计划书 3 摘要： 美国大杏仁为营养丰富的坚果，巧克力为老少皆宜的食品，把杏仁与巧克力相结合，制作成一种集浪漫与美味于一体的新潮食品。它结合了美国大杏仁的多种材料形式，包括大杏仁、大杏仁粉、大杏仁酱，取代了传统巧克力形式，继承了手工巧克力新颖多
2、样、新潮美味的特点，又克服了手工巧克力繁琐的工序，制成一款方便、快捷与众不同的大杏仁巧克力产品，尤其适合在节日期间互送，表达情感。 Abstract： The purpose of combining almonds and chocolate is to create a kind of delicious and romantic food. It includs a variety of materials e.g. almonds, almond powder, almond paste.It is important that the production replacs the t
3、raditional form of chocolate and overcome the cumbersome processes of handmade chocolate. So the production is convenient and delicious, especially for people senting love to each other. 1 1 产品介绍产品介绍 产品描述： 一种集浪漫与美味为一体的新潮食品-扭蛋。 可以作为礼物送给朋友，特别是在节日期间代替巧克力互相赠送来表达情感， 继承了手工巧克“幸福扭蛋”系列产品创意计划书 4 力新颖多样、新潮美味的特点
4、，又克服了手工巧克力繁琐的工序，是一款方便、快捷与众不同的大杏仁巧克力产品，这种创意极易吸引人们的眼球,来取代传统巧克力。 产品构思：本产品结合了美国大杏仁的多种材料形式，包括大杏仁、大杏仁粉、大杏仁酱，最里层是杏仁，其次是用淀粉和鸡蛋包裹，然后用加有大杏仁粉的巧克力做成类似鸡蛋的壳，在巧克力外边用大杏仁酱和果酱写上表达心意的字。 配方：美国大杏仁、美国大杏仁粉、美国大杏仁酱、面粉、鸡蛋、巧克力酱、果酱等。 添加美国大杏仁的目的：在产品中添加多种形式的美国大杏仁，使其营养健康、香脆可口，美观。 市场定位：我们将它定位于崇尚健康、时尚、浪漫的消费群体。 成本估算：巧克力粉每克 0.08 元，果酱
5、每克 0.02 元，淀粉每克 0.0032 元，植物油每克 0.03 元，鸡蛋每克 0.0067 元，每个“幸福扭蛋”需用巧克力粉大约 10 克，大杏仁约占 30%，其余少量，加上包装所用的塑料包装袋和纸制品外包装，大约 1-2 元。 市场潜力：随着社会的高度发展，经济水平提高，人们越来越追求营养健康、美观时髦、新奇浪漫的食品。而”甜言蜜语“系列幸福扭蛋外观新颖，口味独特，营养价值高，性价比就较同类产品优越了许多，绝对是一款物超所值的新兴产品，符合人们需求。 销售攻略： 1 在高校内的策略： “幸福扭蛋”系列产品创意计划书 5 1）联系各大高校的超市进行宣传，促销。代理商与超市协商将本产品放置
6、较醒 目触手可及的位置，以达到对本产品的宣传力度。 2）采用免费品尝的方式，让大家进一步了解、认识幸福扭蛋系列产品。 2 在各大型商场营销策略： 聘请导购员对幸福扭蛋系列进行导购，让消费者懂得真正的“甜言蜜语”意 义不仅仅在于外表的新颖，大方，而且味道香醇可口。 3 可以找人们喜爱的歌星，影星做产品的代言人，用以引起消费者对本 产品的关注，或在各大商场或高校粘贴海报做宣传。 2 2 制作方法制作方法1 1- -3 3 工艺流程：美国大杏仁粉、面粉、鸡蛋、水 美国大杏仁 筛选 成型（规则椭圆形） 半成品 油炸 冷却 裹上巧克力酱 （巧克力酱中加入少量美国大杏仁粉） 成型 用美国大杏仁酱和果酱写字
7、或做图形 成品 生产过程： （1）选料： ，除去太大或太小的美国大杏仁。 （2）配制包裹浆：将美国大杏仁粉、面粉、蛋清、水等按比例混合均匀。 （3）成型：将美国大杏仁量的 23%的包裹浆均匀地浇在美国大杏仁上，使其成规则椭圆形。 （4） 油炸： 锅中倒入锅容积 1/3 的油， 油温 170180时， 放入油量 1/22/3的成型美国大杏仁， 23min 将其炸至淡黄色， 至橙黄色捞出沥干。 （5）冷却：风冷或自然冷却。 “幸福扭蛋”系列产品创意计划书 6 （6） 制成品： 将带有美国大杏仁粉的巧克力浆均匀的包裹在制作好的半成品上，并使其规格、形状大约为直径 3 厘米的椭圆形扭蛋。 （7）美化：
8、用美国大杏仁酱和果酱在扭蛋上绘出艺术字或图形。 3 3 营养成分评价营养成分评价： 美国大杏仁含有丰富的不饱和脂肪，味道芳香，易消化，是一种极好的绿色植物油，含有蛋白质、粗纤维、丰富的维生素 A1、B1、B2、和 C、E、A 以及丰富的微量元素,具有极高的滋补营养价值。大杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。另外，美国大杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，并具有一定的减肥效果。 鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质、蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。 巧克力
9、中含有一种抵抗糖分中容易破坏牙床引起腐牙的酸性物质的天然成分，而且巧克力的可可牛油所含的蛋白质、钙、磷酸盐及其他矿物质对牙床有明显的保护作用，能减慢牙斑的形成。并且巧克力含有人体每天所需的维生素B2，钙，铁，磷，镁和铜，还含有丰富的多源苯酚复合物，这种复合物对脂肪性物质在人体动脉中氧化或积聚起相当大的阻止作用。 4 4 包装说明包装说明 “幸福扭蛋”系列产品创意计划书 7 解释：一枚入的代表一心一意，扭蛋上可以是果酱或杏仁酱绘出的图形或者艺术字。三枚入的每个扭蛋上的字可以组成表达爱意的三个字 每个扭蛋用塑料真空包装密封之后，根据口味包上不同的纸，放入到对应的盒子中，避光保存，保质期约 12 个月。 “幸福扭蛋”系列产品创意计划书 8 参考文献参考文献： 1 刘宝家，李素梅，柳东， 食品加工技术工艺和配方大全（下） ，1992 2 赵晋府， 食品技术原理 ，中国轻工业出版社，2002 3 赵晋府， 食品工艺学 （第二版） ，中国轻工业出版社，1999
