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1、一、鸡腿炖蘑菇一、鸡腿炖蘑菇买一只肥肥的生鸡腿，切成块，等油热后，放进花椒、葱花，还有一把 干辣椒，然后就把切成块的鸡腿放进锅，放食盐、酱油、鸡精等简单的调味料 就可以了，等鸡腿渗出油后，倒上开水，稍微淹没鸡腿即可，把切成块的土豆、 蘑菇放进去，最后盖上锅盖，等上半个多小时，鸡腿的香味渐渐冒出来就行了。二、腊肉香肠煲仔饭 1、材料： 米 2 勺 腊肉/香肠 若干 香菇/青菜 若干 葱 4 棵 2、配料： 油/盐/糖/酱油/辣油/香油/黑胡椒粉/酒 3、做法：首先先将大米洗干净加水，放入电饭褒，按下煮饭（和平常煮饭一样） ； 然后在煮饭的时候把腊肉和香肠切片，香菇青菜用另一个电饭褒过水稍微煮下
2、（如果只有一个电饭褒，应该都只有一个吧，哈哈。那就在煮饭前先把它们给 搞定），大概半熟就可以了。把这些材料放在一旁待用； 打开电饭褒看看，看饭差不多水快收干了，把上面待用的东东一股脑儿的放进 去，和着饭饭搅拌一下，盖上盖子，等饭自动跳到保温。 现在打开盖子，把酱油/辣油/盐/油/加少许水搅拌后的汁到入搅拌，加盖，按 下煮饭继续；（这里喜欢鸡蛋的可以加个蛋） 好了，跳到保温了，把葱和黑胡椒粉撒在表面，加盖，闷 510 分钟。 最后，打开，吃 超级美味，又香又好吃哦！ 三、客家盐焗鸡腿 1、材料： 鸡腿 2 个 姜 几片 葱 4 根 2、配料： 盐/油/鸡精 3、做法： 首先将鸡腿洗干净，控干水份
3、，准备几片姜。 等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀 把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！时 间足够的话可以放一个多小时。在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲 里，盖好，插电，按上电闸 等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个 身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就 OK 了。 防入葱，闷 5 分钟。 鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面，电饭煲底部虽然有些焦,但 反而让鸡肉更香. 这个鸡腿吃起来鲜嫩可口,油而不腻 四、电饭煲牛肉鸡蛋饭 1、材料： 牛肉 若干 鸡蛋 1 或 2 个 葱
4、 3 根 胡罗卜 半根 包菜或者青菜 若干 2、配料： 油/盐/味精/黑胡椒粉/酱油 3、做法： 首先先将大米洗干净加水，放入电饭褒，按下煮饭（和平常煮饭一样）； 然后在煮饭的时候把牛肉/胡萝卜/青菜切丝，把鸡蛋打开搅匀，放在一旁待用；打开电饭褒看看，看饭差不多水快收干了，把上面待用的东东一股脑儿的放进 去，和着饭饭搅拌一下，盖上盖子，等饭自动跳到保温。 现在打开盖子，把酱油/盐/油/加少许水搅拌后的汁到入搅拌，加盖，按下煮饭 继续；（这里喜欢鸡蛋的可以加个蛋） 好了，跳到保温了，把葱和黑胡椒粉撒在表面，加盖，闷 510 分钟。 最后，打开，吃 超级美味，又香又好吃哦！ PS：有没有发现和（一
5、）的做法有点相似，其实可以把其中的主料换换，就可 以尝到新东西了，如鸡肉、排骨、猪肝等等，JMS 动动手，动动脑吧，想想还 可以放什么，回家去试试吧！ 五、水蒸蛋 1、材料：2 个鸡蛋 2、配料：水/盐 3、做法：把鸡蛋打均匀，然后加水（记住不能用开水，最好是凉白开）加少许 盐（不加味精），水到碗边的 13,还可以放些虾米啊，海苔啊等，按下煮饭， 等 大概 1520 分钟，就可以吃喽 特点：清淡、香滑、不油腻、爽口 六、青菜蘑菇肉丝面 1、材料：青菜、蘑菇、精肉若干 2、配料：盐、油、鸡精、酱油、十三香、葱3、做法：首先把精肉切成丝，然后加盐、酱油、十三香胭大概 15 分钟，待用；然后在电饭褒
6、里放上热水，加面条，煮至 6 分熟，接着把青菜、蘑菇、肉丝统 统放下去，放上盐、鸡精，少许酱油调调色，加盖； 等面条 9 分熟的时候，放上葱和油，拔掉插头，用电饭褒的余温把面条给闷熟， 然后就可以吃喽！ PS：大家可以放不同的材料哦，面条要用煮的才好吃，BB 一直都不是很喜欢方 便面，偶尔还好，老吃要反胃的哦！ 七、绿豆薏仁汤、红枣银耳汤 做法 BB 就不说说了，大家应该都会，主要是提醒几点： 1、煮之前，一定要用水泡起码半个小时，便于煮的时候烂一点； 2、一开始要用煮饭的键，煮沸后就调到煮粥键，让它慢慢的熬才入味； 3、要时不时的去加水，注意水不要扑出来哦； 4、煮好后，拔掉电源，让它闷在锅
7、里，用余温再多闷一会 八、八宝粥（早饭） 超市买来的配好的八宝粥原料，其实自己配一样：大米，糯米，莲子，薏仁， 黑米，红豆，红枣晚上临睡前一小时的样子，淘米下锅，开煮。睡觉前熄 火。早上再热开，就可以啦！焖了一晚，很难熟的豆子都泡软啦，早上再一煮， 都烂了，口感灰常好。白糖建议在碗里加。 九、红烧肉 材料:肉、生姜、葱 佐料（水 80ml、白酒 1 大汤匙、醋 100ml ?糖 3 大汤匙酱油 1 大汤匙、盐少 许) 作法: 1.肉过热水 2.在电饭煲浇上佐料、肉放平、加上生姜 3.按煮饭键，跳到保温后即可 4.中途翻个个儿(煮 3 个小时) 鸡腿汤鸡腿汤：材料：鸡腿两只，干冬菇几朵，虾米瑶柱
8、杞子红枣若干（干冬菇可以 用新鲜的代替）盐少许 做法：鸡腿先用盐腌一下，用电饭煲先用煮饭那档一边煲水一边加入冬菇虾米 之类东东，水开之后加入鸡腿，煮到水再开一次，把鸡腿翻个面，调到煮粥档， 煮半个小时左右加入调味料就大功告成 此外还可以顺便下点面条之类的东东，或者加入小白菜一起煮 蒜蓉虾仁蒜蓉虾仁：去超市里买大虾，粉丝，花生油，蒜。这些就可以了。 把蒜剁碎，越碎越好，然后铺在盘子里，铺平，蒜要比较多，至少要覆盖住盘 子底。把粉丝放入开水中烫软，然后捞出来铺在蒜泥上边，把虾洗干净，放在 粉丝上边。然后加盐，鸡精，少量料酒，花生油进盘子，花生油要稍微多一些， 不然不好吃。不过也不能太多了，会腻。嗯
9、，如果没有放东西的话，花生油大 概铺平盘子底就可以了，这样粉丝就都可以沾到油了。如果是先放粉丝那就看着倒花生油了，大概差不多就可以了。完成上面步骤以后，把盘子放到电饭锅 里去蒸，蒸熟了就可以取出来吃了 可乐鸡翅可乐鸡翅：鸡翅选用翅中,也可以适当有一些翅根,而翅尖最好不要选.另外还需 要一块姜,需要的调味品很少,酱油(最好是老抽,易于上色),盐,以及可乐,大概 两斤的鸡翅用一听的可乐就差不多够了.一锅大概用一斤鸡翅.。鸡翅洗好后,用 酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀着色,腌大概一个半到两个小时.注意就 是酱油的用量要适中。将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开关置于“煮饭“ 档,倒入可乐,以
10、将近漫过鸡翅为宜,姜切片放入.注意的是一定不能没有姜,否则 鸡的土腥味去不掉的。不时翻动一下,等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以 根据个人的口味再加盐或加少量可乐继续煮一段时间,但时间不宜过长,以鸡肉 变的松软甜嫩为准.煮的时候可以注意切换“煮饭“和“保温“开关,尺度自己调节。奶汤鲫鱼奶汤鲫鱼：主要原料选用活鲫鱼,大概半斤左右就可以,回来后用水洗净两面剔 上斜刀口待用.还有就是需要葱,姜和香菜.调味品是鸡精,香油,盐,牛奶,醋等. 锅里加入半锅水,煮沸后把鲫鱼放入过一下水后捞出。锅里的水重新换过,将姜 和葱切丝放入锅内,添上半锅水,撒入少量香油和醋,用量不宜过多,放入盐.鲫鱼 放入锅内盖上
11、盖,水开了以后就切换控制档,闷 15 分钟,直到鱼肉变松了,放入少 许牛奶,以颜色变成界于澄清和牛奶的纯色之间的程度为宜.控制开关置“煮饭“ 再烧 2-3 分钟左右,尝一下以后根据口味添加盐,放入鸡精,香菜切末撒上以后就 好了。 水果羹水果羹：原料：苹果两只，要那种皱皱巴巴的便宜的黄苹果，味道好。橙子一 只，菠萝一个，梨子一只，冰糖 70 克左右 把菠萝，苹果和梨的皮核去掉，把果肉切成 3cm 见方的小块。橙子皮剥掉，一 瓣一瓣的打开。把水果都放进电饭锅，倒进开水，注意千万不要倒过多的水， 个人推荐不要浸没水果，到水果高度的八成即可。加入冰糖，大约 20 粒吧，不 要加多。打开开关煮 20 分
12、钟左右，关掉电源，闷着放凉。 电饭煲功率大概在 500 瓦左右。水果刀，权充菜刀使用，也蛮好的。书桌，铺 上塑料袋就是菜板了。碗筷勺子，也渐渐置备齐全了。基本调料，我自己都惊 讶了，居然有一框了：香油，酱油，食盐，醋，花椒，八角，鸡精，甜面酱， 果酱等等等等。 菜一：煮面条煮面条。荷包上一个鸡蛋，加上几棵绿油油的青菜，末了滴上香油，喷 香喷香的。 菜二：煮排骨煮排骨。排骨若干，加上热水。水开了后加上葱段，姜片，花椒，八角， 盐。肉熟了以后，可以纯吃肉，也可以再加上萝卜和白菜，可以炖出很多种不 同的味道。 菜三：煮稀饭煮稀饭。小米稀饭最简单，还不容易沸锅，熟的也快。大米粥容易沸， 但是做好了会很
13、好吃，而且可以切上些许松花蛋末和小葱末，加上盐，皮蛋瘦 肉粥。混合粥，小米，大米，栗子，红枣，一锅煮就是了。 菜四：花生青豆花生青豆：;也是煮的，先泡上个把小时，然后加上葱段，花椒，八角， 咸一点更好吃，是物美价廉的下酒菜和下饭菜。 菜五：火锅火锅：还是煮的，豆腐，肉片，粉丝，白菜，菠菜，买上一包恩来顺调 料，真是天下美味，适合冬天吃。 菜六：凉拌菜凉拌菜：豆芽，菠菜，豆腐都可以拌着吃，很简单。热水烫一下，然后 加上醋、蒜末、还有香油，豆腐么，可以切成丁状，然后切上小葱末！ 手撕盐焗鸡手撕盐焗鸡：材料：新鲜整鸡一只约两斤左右，去毛、开腹、斩指甲。以上工 夫不用您自己动手，活鸡档档主会一手搞掂，
14、您只需掏钞票。顺手在鸡档旁的 杂货档上花一元钱买包盐焗鸡粉。 做法：将鸡洗净，在鸡表面和腹内均匀涂满 3/4 包盐焗鸡粉，备用（。电饭煲 洗净晾干，倒入花生油，荡一荡，让油均匀铺满锅底，将鸡放入，盖盖，插电， 按下煮饭键，待跳到保温键后五分钟将鸡翻个身，再次按下煮饭键，跳键后取 出鸡，戴上手套将鸡肉撕成一条条，剩下的 1/4 包鸡粉撒上，将电饭煲内的热 油倒入碗内和匀，大功告成。 油腻腻的电饭煲也不要就这么洗了，就着再做一个西红柿蛋汤，汤里有鸡的鲜 味，非常可口。 粟米油盐饭粟米油盐饭：洗好米后，粟米粒（大概是米的三分一份量）加盐小量、油小量， 与米一齐拌匀，加入比平时煮饭少一些的水（因粟米粒
15、会有水份），直接放入 电饭煲煮就得啦，饭好之后又有粟米的爽甜，又有油盐的香和味，最适合爱健 康爱苗条的人士。 羊肉闷饭羊肉闷饭：材料：一只羊腿，东北大米，胡萝卜，卷心菜，葱姜蒜。 先把羊腿用开水冲洗一下，然后放入电饭锅内，倒入开水浸没羊肉，放入整段 的葱，蒜瓣和姜片，放盐，煮 30-40 分钟。煮熟后把羊腿取出，把羊肉撕条。 把羊汤晾的比较的凉。把里面的姜取出。葱蒜不必。然后淘米，把胡萝卜切成 1cm 见方的丁，把卷心菜用开水烫一下后切碎。连同羊肉一起放入羊汤中。用 电饭锅煲熟。 珍菇莲子炖乌鸡珍菇莲子炖乌鸡：乌鸡，珍菇，莲子，盐，生姜，葱 将上面物品洗干净，然后用电饭锅加水和乌鸡一起加热。大
16、约 30 分钟后，水沸 腾。继续加热，注意锅盖不定时间的掀开放汽。加盐、生姜片、莲子、珍菇。 继续加热 20 分钟，可适当添加少量开水，以保持水位。期间，可以用筷子翻动 鸡身，以均匀加热。出锅，撒少量葱末。可以在加热过程中用小盒子在上面蒸 鸡蛋，也很好吃。鸡肉基本上第一天晚上吃完，然后留少量鸡架肉和鸡汤，第 二天早晨做一顿美味鸡肉面。冬瓜炖排骨清蒸鳊鱼：排骨一盒，冬瓜一圈，鳊 鱼一条，葱 洗干净排骨，放到电饭锅的主锅内，加水，洗净冬瓜，切成快状，放入。加入 适量盐、一点发水的干香菇、油。加热。同时在上面的蒸笼里面放一个碟子， 把洗净的鳊鱼放在上面，覆盖一些葱、生姜片、几片香菇、涂抹适量盐，加一 些油。放在主锅上面一起加热。 豌豆炖排骨豌豆炖排骨：肋排 1.12Kg，豌豆 2 盒，葱一定量 肋排洗净，切成段，放入电饭锅中。加热水至淹没排骨，然后加热。等水沸腾 后，加入洗干净的豌豆。盖上锅盖，继续加热再炖 30 分钟的样子。放入适量盐、 葱，少量酱油。味道好极了。汤的味道尤其鲜美！ 白煮河虾白煮河虾：
