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白色薄皮吐司这样做才好吃白色薄皮吐司这样做才好吃天然酵母入天然酵母入听同事说他的小孩爱吃吐司但不吃吐司的皮，他每天的点心就是切下来的吐司皮，在 被伟大的父爱感动的同时也想到，如果吐司的皮不做得那么硬哪么厚，小朋友们不就 比较容易接受了吗？这款薄皮的白色天然酵母吐司是得益于YINI的方子，略有改动， 低温慢烤也是从她那里取的经，出来的皮儿确实是薄薄的，特别适合做三明治呢！组 织比较粗糙还需要改进，供大家参考吧注明“中种”的天然酵母、全麦粉、水混合均匀成为中种，室温发酵一夜至表面有明显 洞洞。（室温20度左右）将除中种之外的所有材料混合入盆，将发酵好的中种一起加入混合成团。用手或揉面机揉匀，直至出大片不易破的薄膜。拢成团，盖保鲜膜发酵至2倍大。取出面团排气滚圆松弛15分钟。擀卷入模具，最后发酵至1.5倍。模具加盖，不预热烤箱，直接170度低温慢烤50分钟左右，出来的外皮是颜色浅比较 薄软的。本文作者：烘焙时光
