烘焙入门必看：简易小元宝

《烘焙入门必看：简易小元宝》由会员分享，可在线阅读，更多相关《烘焙入门必看：简易小元宝（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

烘焙入门必看：简易小元宝烘焙入门必看：简易小元宝在未买烤箱前，基本做的都是中菜，而且我做菜不太喜欢照虎画猫，所以基本很少按 菜谱来做，大都是按习惯或者灵感来搭配。而烘焙，对于初级入门者，却需要精确地 临摹，少了份随意，多了些严谨。初学者，就是要一步一个脚印，扎实地学习。原料集合；黄油室温软化后，加入糖粉搅打均匀呈奶黄色；加入鸡蛋液，继续搅拌；将面粉过筛后加入黄油鸡蛋糊内，用刮刀搅拌后成光滑面团，放入冰箱覆保鲜膜十分 钟；将醒好的面团按25克分成（约13个）小面团，奶黄椰蓉馅（奶黄椰蓉馅制作）分成13 个小球（每个约重10克）；面团轻揉后捏成碗状，加入馅球，收口，揉匀；包好馅料的面团撮成椭圆形后，用裱花嘴的圆口，在上面压一个较深的印；完成所有面团制作后，在表面刷上一层蛋黄液；烤盘内垫上油布（油纸），放入做好的小元宝，每个之间稍留空隙；烤箱预热，180度，第二层，烤约10分钟后，取出，再次在表面刷上蛋黄液，继续烤5- 10分钟，表面呈金黄即可；成品。本文作者：烘焙时光