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加油站厨房管理制度1.厨房所配置的各种设施设备及桌椅板凳等物品应全部登记造册,加强动态管理，实行站经理负责制。2.工作人员上班时,应保持良好的个人卫生。凡患有传染病者不得从事炊事工作。3.不得购进、食用腐烂变质、有毒、有害、超过保质期的食物,防止食物中毒。4.保持厨房内外环境卫生、整洁,做到每餐一打扫,每天一清洗,食(用)餐具做到“一洗” 、 “二涮” 、 “三冲” 、 “四消毒” 。5.集体伙食大家办，伙食开支大家管。合理安排饭菜，定期征求意见，不断变化食谱。不铺张浪费，节约用水用电,加强费用管理,接受民主监督。6.认真查看电器、设备使用说明书，按技术要求进行操作，确保使用寿命。凡因使用不当造成损坏，当事人应负责赔偿。7.搞好用电、用气安全,防止意外事故发生。电磁炉、电饭煲、炒锅使用应有专人监护，禁止烧干锅。除冰箱、消毒柜外，有关电器在未使用时应拔掉电源插座。8.严禁外借厨房电器、物品。每次电器、物品使用完毕要认真擦拭干净，放到指定位置。凡因保管不善,造成厨房电器、物品丢失，应由当班人员赔偿。鱼城加油站2008 年 1 月 1 日
