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这肉最棒了,皮骨筋肉相连,吃完一块想两块!这肉最棒了,皮骨筋肉相连,吃完一块想两块!眼瞅着新年来了,中国农历新年春节也紧跟其后。再过些天,又得一通忙。忙且快乐 着!回家的回家,探亲的探亲。不免要准备好多吃喝招待客人。我今天先练个手,来一道味道又好、又容易做的炖肘子。 这次肘子没有用传统的整个 肘子,而是用了剁成块的肘子。每一块都有骨头、瘦肉、肥肉、肉皮,还能充分入 味。想直接吃肘子也行;汤香香的,再来一把粉条,吃得更过瘾。粉条是红薯的,很筋 道,而且吸足了汤也不会烂成泥,有滋有味的,这一锅瞬间就被吃光了!【炖肘块】材料:分割肘子块400克,酱油两汤匙,生抽两汤匙,盐少许,冰糖数粒,大蒜一 把,姜一块,八角一颗,小葱三棵,红腐乳一块,腐乳汤两汤匙,红薯粉条一大把制作过程:3 肘子入凉水锅中焯水后捞出;4 肘子块与葱结、大蒜等调料同入炖锅中;5 红腐乳和腐乳汤备好;7 将炖锅放在电炉上,盖盖子,选择“炖肉”功能,如果没有电炖锅,用普通的砂锅 或者汤锅也可以;8 肘子炖到自己的口感就可以了,可以捞出来直接食用啦!9 汤也不浪费,放一把粉条,再加点水,煮几分钟;10有滋有味的炖粉条也出锅啦!小贴士:1.肘子是买的分割好的,切面平滑,没有骨头渣,如果是自己用刀分割,一定要洗净 骨头渣;2.腐乳、酱油、生抽,都是有咸味的,所以盐要酌量放。本文作者:美食潮流