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1、二零零五年四月 机密母子公司管理体系辅导北北 京京 机机 场场 饮饮 食食 服服 务务 有有 限限 公公 司司Copyright2005 By Alliance PKU Management Consultants Ltd.第2页北京机场饮食服务有限公司北京机场饮食服务有限公司目录基本概念介绍u 分子公司、母子公司定义u 公司治理结构介绍u 餐饮集团的发展战略 管理制度介绍u 投资管理制度u 战略计划管理制度u 经营计划管理制度u 外派人员管理制度u 母子公司管理制度u 重大经营决策管理制度Copyright2005 By Alliance PKU Management Consultants
2、 Ltd.第3页北京机场饮食服务有限公司北京机场饮食服务有限公司分子公司之间的区别分公司分公司子公司子公司设立方式不同设立方式不同 工商登记方式和工商登记方式和 名称不同名称不同 u子公司在工商部门领取企业法人 营业执照；子公司的名称最后都是 xxx有限责任公司或xxx股份有限公司 ；u分公司领取营业执照，分公司 的名称最后都是xxx有限公司xxx分公 司 诉讼中的法律效诉讼中的法律效 果不同果不同 u子公司的资产状况决定了其清偿能 力；u分公司而言，除了其自身资产外， 其设立公司的全部资产也可以承担清 偿责任u分公司由设立公司在其住所地之外 向当地工商部门申请设立，属于设立 公司的分支机构，
3、虽然可以独立开展 业务活动，但都是在公司授权范围内 进行u子公司一般由两个以上股东发起设 立，是独立法人，独立承担民事责任 ，在其自身经营范围内开展各种业务 活动 Copyright2005 By Alliance PKU Management Consultants Ltd.第4页北京机场饮食服务有限公司北京机场饮食服务有限公司母子公司定义全资子公司全资子公司绝对控股子公司绝对控股子公司相对控股子公司相对控股子公司关联公司关联公司u拥有子公司100%控股权的母子公司关系u拥有子公司50%以上控股权的母子公司关系u拥有子公司50%以下股份，但拥有的绝对股份数超 过其他股东的母子公司关系。u持有
4、小于5%子公司股份，对关联公司具有相应的 表决权的母子公司关系u拥有子公司50%以下股份，拥有表决权的母子公司 关系参股公司参股公司Copyright2005 By Alliance PKU Management Consultants Ltd.第5页北京机场饮食服务有限公司北京机场饮食服务有限公司目录基本概念介绍u 分子公司、母子公司定义u 公司治理结构介绍u 餐饮集团的发展战略 管理制度介绍u 投资管理制度u 战略计划管理制度u 经营计划管理制度u 外派人员管理制度u 母子公司管理制度u 重大经营决策管理制度Copyright2005 By Alliance PKU Management
5、Consultants Ltd.第6页北京机场饮食服务有限公司北京机场饮食服务有限公司公司治理结构中股东会、董事会、总经理之间的关系u股东的权力：u股东有权查阅股东会会议记录、 公司财务会计报告u股东按照出资比例分取红利股东会股东会董事会董事会总经理总经理最高权力机构对股东会负责对董事会负责u股东会的决议： u股东会由全体股东组成 u股东按照出资比例行使表决权委 托 代 理 关 系委 托 代 理 关 系董事会由“议事模 式”逐步向“工作 模式”转变Copyright2005 By Alliance PKU Management Consultants Ltd.第7页北京机场饮食服务有限公司北京
6、机场饮食服务有限公司股东会股东会董事会董事会总经理总经理u对公司增加或减少注册资本作 出决议 u对公司合并、分立、变更公司 形式、解散和清算等事项作出决 议 u审议批准董事会、监事会或监 事的报告 u修改公司章程u选举和更换董事、监事，决定 有关董事和监事的报酬事项u决定公司内部管理机构的设置 u聘任或者解聘公司经理（总经理） u根据经理的提名，聘任或者解聘公 司副经理、财务负责人，决定其报酬 事项u制订公司增加或者减少注册资本的 方案 u拟订公司合并、分立、变更公司形 式、解散的方案 u负责招集股东会，并向股东会报告 工作 u执行股东会的决议 u制定公司的基本管理制度u拟订公司内部管理机构设
7、置方案 u提请聘任或者解聘公司副经理、 财务负责人 u聘任或者解聘除应由董事会聘任 或者解聘以外的负责管理人员u主持公司的日常经营管理工作， 组织实施董事会决议 u公司章程和董事会授予的其他职 权 u制定公司的具体规章 u拟订公司的基本管理制度经经 营营 决决 策策人人 事事 管管 理理u决定公司经营方针和投资计划 u审议批准公司的年度财务预算 方案、决算方案、利润分配方案 和弥补亏损方案u决定公司的经营计划和投资方案 u制订公司的年度财务预算方案、决 算方案 u制订公司的利润分配方案和弥补亏 损方案u组织实施公司年度经营计划和投 资方案Copyright2005 By Alliance PK
8、U Management Consultants Ltd.第8页北京机场饮食服务有限公司北京机场饮食服务有限公司董事会基本结构介绍董事会提名委员会薪酬委员会投资与战略委员会审计委员会u公司对外投资方 案的专家意见和建 议 u战略计划、经营 计划、预算的协助 调研和审查u提出子公司的薪 酬总额建议 u中高层管理人员 的薪酬建议 u协助中高层管理 人员的考核 u人力资源管理的 建议u子公司总经理的 提名 u子公司财务总监 的提名 u子公司其他中高 层管理人员的提名u开展对子公司进 行财务审计、经营 审计等审计活动委员会是一种松散结构， 根据董事会的授权，开展 一些专项工作。委员会人 员可以由董事、
9、内部外部 专家组成Copyright2005 By Alliance PKU Management Consultants Ltd.第9页北京机场饮食服务有限公司北京机场饮食服务有限公司目录基本概念介绍u 分子公司、母子公司定义u 公司治理结构介绍u 餐饮集团发展战略 管理制度介绍u 投资管理制度u 战略计划管理制度u 经营计划管理制度u 外派人员管理制度u 母子公司管理制度u 重大经营决策管理制度Copyright2005 By Alliance PKU Management Consultants Ltd.第10页北京机场饮食服务有限公司北京机场饮食服务有限公司机场餐饮集团发展的三阶段时间
10、第一阶段 夯实管理基础，打 造企业核心竞争力第二阶段 塑造自有品牌， 实现连锁经营第三阶段 以自营为中心，多 种合作模式，打造 中国机场餐饮航母 编队u衡量标 准利润率 成本费用率销售收入 市场增长率市场占有率 经济增加值（EVA）u关键成 功因素完善的管理体系 准确的细分市场 认同的企业文化 自有品牌的建立高效的管理团队 品牌内涵的提升 产品标准化管理多种合作形式并存 机场餐饮行业的“垄断者”u能力跨地域经营、管理能力 和成本控制能力品牌影响力、盈利模式复 制能力、供应链整合能力市场竞争力、融资能力、 资源管理能力5年10年现在竞争力Copyright2005 By Alliance PKU
11、 Management Consultants Ltd.第11页北京机场饮食服务有限公司北京机场饮食服务有限公司在未来机场餐饮集团将直面市场竞争BAFSBAFS供应商供应商潜在竞争者潜在竞争者现有竞争者现有竞争者替代品提供者替代品提供者顾客顾客华卓 KFC STARBUCKS 上岛咖啡商贸 机上餐食 茶楼行业的垄断 性有多强？ 进入门槛有 多高？顾客选择的自 由度有多大？同供应商的谈 判能力有多大？Copyright2005 By Alliance PKU Management Consultants Ltd.第12页北京机场饮食服务有限公司北京机场饮食服务有限公司集团化发展的优势u成功经验的
12、使用（服务、烹 饪技术、装修）u菜品研发（共享公司的研发 成果）u品牌共享（借用公司内部成 熟品牌）u市场营销（享受品牌传播带 来的好处，共享公司大客户信 息和资源，联合营销可以扩大 影响力和知名度）u管理资源（管理模式借鉴， 少走弯路，降低经营风险）u信息共享资源共享u降低成本（规范管理，向管 理要效益，提高产出效率效益 ）u提高盈利能力（业态的创新 、产品的组合、文化品位的竞 争）u扩大市场规模（成熟管理经 验、品牌的快速复制，占领市 场）u抗风险能力（资金规模优势 、危机处理能力、公关能力）提高竞争力u市场敏感度（多视角看待市 场，广泛收集市场信息）u保持创新（资源的共享，使 分散的资源
13、得以充分利用）u人才储备（多层次培养人才 ，为企业做大做强提供人才储 备）u业务的延展性（资金的增加 ，提高企业投资的能力）可持续发展随着经济的发展，机场 餐饮由幕后走上舞台， 成为市场竞争的主角。Copyright2005 By Alliance PKU Management Consultants Ltd.第13页北京机场饮食服务有限公司北京机场饮食服务有限公司机场餐饮连锁经营的优势u企业形象的共享效应（统一 的企业形象BAFS，会使自己拥 有比其他独立餐饮店更高的知 名度）u广告宣传共享效应（庞大的 经营规模为进行广告宣传提供 了条件，使总的广告宣传费用 大大降低，并使每一家连锁店 受益
14、）u经营模式及市场信息共享效 应（标准化盈利模式和管理手 册的使用，降低了费用的开支 ；高效的市场信息和研究成果 为各连锁店所分享，从而使各 连锁店进行简单化的高效经营 ）u优秀资源的共享（分子公司 成熟品牌、技术、管理经验的 共享）共享效应u广泛地吸引合作者（连锁经 营具有良好的企业信誉以及广 泛的经营网络和顾客群，能够 广泛地吸引供应商、中间商。 ）u较低的扩展投资风险（外埠 机场连锁店的复制开张，以公 司总部的经营技术服务为强大 后盾，降低了经营投资风险）u标准化扩张（凭借统一的标 准化的经营模式和经营技术， 可以得到迅速的扩张，而且每 一家连锁店都保持一致）扩展效应u鲜明的饮食文化效应
15、（为机 场旅客提供标准化的饮食产品 和服务，形成统一的饮食产品 消费的模式，旅客在BAFS旗下 的任一家用餐，享受的服务都 是一致的，扩大企业的影响力 ）u引导市场行为（连锁经营的 规模优势吸引广大的供应商和 中间商，并迫使他们按照市场 消费需求和餐饮连锁公司的经 营要求来进行产品设计和开发 。例如，连锁经营的规模优势 可以使连锁公司在采购过程中 的谈判力量加强）整体效应统计资料显示，我国餐饮业前 一百名企业中4/5是采取连锁经 营的形式发展。连锁经营的收 入占餐饮行业总收入的87%Copyright2005 By Alliance PKU Management Consultants Ltd
16、.第14页北京机场饮食服务有限公司北京机场饮食服务有限公司目录基本概念介绍u 分子公司、母子公司定义u 公司治理结构介绍u 餐饮集团的发展战略 管理制度介绍u 投资管理制度u 战略计划管理制度u 经营计划管理制度u 外派人员管理制度u 母子公司管理制度u 重大经营决策管理制度Copyright2005 By Alliance PKU Management Consultants Ltd.第15页北京机场饮食服务有限公司北京机场饮食服务有限公司在明确了公司的战略和发展规划后，通过管理制度明确母子公司、总分公司之 间的责权利的划分，保证公司战略的实现，实现国有资产的保值增值u计划 u战略计划 u经营计划 u财务预算u组织 u外派人员管理u领导 u管理手册u控制 u母子公司管理 u重大经营决策管理制度前期经营u投资管理u法律事务u公司章程u附则u股东协议u董事会规 则Copyright2005 By Alliance PKU Management Consultants Ltd.第16页北京机场饮食服务
