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1、有机食品商 机无名及目前茶叶市场上无机茶销势不畅,而有 机茶却倍受青睐。一些茶 叶产区先人一步启动有机茶开发工程,有计划地进行品种改良并按 有机茶的要求,对茶园进行停施农药化肥、改施有机肥、人工除草等改善茶园生态 系统的综合改造。随 着人们环境意识、键康意识 的增 强,食品的安全性越来越受到 人们的重视。有机食品的生产是根据 作物的生产方式 决定的。现代国际上所称的有机农业是一种完全不使用化肥、农药而代之以有机肥料和病虫害的生物防治,并在生产操作上具有特定标准的作物栽培系统。有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准或生产、加工技术规范而 生产、加工,并经有机食品认证,组织认证的一切农 副
2、产品包括谷类、奶产品、蔬菜、水果、饮料、竺竺 些竺竺竺竺竺里里竺竺竺竺竺竺产地信息油类、调 料、蜂产品、畜产品、水产品等。它是 一种真正纯天然、无污染、高品质的 环保安全健康食品。以茶叶为例从生产无机茶到生产有机茶,无论是茶地、茶种的选择还是用肥、加工等都有严格的要求。有机茶具有泡茶解渴、强身健体的双重功效,所以卖得上好价钱。有机食品在欧美市场已 日渐受宠。据了解,在美国市场,有机食品比同类普通食品价格 高出一。在欧洲,有机食品的零售价比普通食品高出肠,甚至更高。据专 家预测,有机食品的消费将逐年递增。我国的传统 农业就是典型的有机农业。我国耕地虽也受到化肥、农药的危害,但时间短,转换容易。特
3、别是边远山区的土地,很少受到污染,生态环境优势得天独厚,可大力发展农产品的深加工,发展有机食品条件优越。陈树森据有关部门提供的信息,以下类食品将会逐渐走俏中国市场。蔬菜灌汤食品蔬菜富含维生素、纤维素和多种矿物元索,如果将某 种蔬菜添加到淞汤食 品中,使菜 肉成分互补。营养将会更加丰富。目前这类产品在中国尚属空 白。山植食品山倍具有很高的药用、保健和营养价值。中国 山 植资源十分丰富,利用高新技术可将山植 加工成 为果粉、果茶、果冻和药用、保健等系列 产品,生产成本低,效益高。杂骨食品杂骨是畜骨和禽 骨的 总称。每吨杂骨可制成食用、药用明胶公斤。食用明胶营养价值 很高,不含脂肪,具有滋阴润燥、补
4、血生血的功能,可用于制作雪糕、蛋糕、软搪、果胶、果冻等。折蝴食品它除了富含氮基酸外,还 含有大量 的粗蛋白,比鱼类、天豆、肉类和骨粉的含量都高。燕麦食品据测定燕麦面与大米、小麦、玉米、高粱、荞麦、糜子大麦等种粮 食相比,其蛋 白质、脂肪、氨基酸含量及释放的热量均居首位。利用燕麦资源,可开 发生产麦片、燕麦粉、燕凌饼干、燕麦谈熟以 及婴幼儿 食品、老年 食品、功能食品等。花卉食品近年来,国际上正日渐流 行以鲜花为主要原料的食品。它含有大量 的蛋白质、脂肪、械类和种氨基酸、国内。类食品将走俏市场一农技服 务年第期钟 一产地信息竺竺竺竺里旦竺竺竺里竺巴竺旦里里 种维生家、种常贷和微盘元素,是优秀的保
5、健食品。米棣食品中国米糠产量为世界第一,米糠 含人体所需多种营养物质,具有 一定药用价值。然而,中国成以上米糠被用作畜禽饲料。专家指出,如能对米糠进行多维开发,制作米糠食品,前景会很诱人。核挑食品据营养学家侧定,每克核挑仁中有相当于克鸡蛋或 克牛奶的营养价值。因此食品生产企业可大力开 发核桃 食品以满足人们 的需要。蛋粉食品近年来各地养禽业迅速 发展,不少地方鲜蛋出现供过于求的现象。鲜蛋保持期短,易破易损,若将其加工成蛋粉系列食品,则既解决了保鲜难落,又产生了经济效益。娜 桑堪食品桑松味道鲜关,且营养 丰富它可以鲜食晒干或燕后晒干成粉食 用,也可以制成饮料、果酱、俯普、桑梅青和桑搭峨头等,还
6、可以酿酒、制药。因此,可大力开发桑棋系列食品,前景看好。呱含年 食用菌产销形势看藻痴今年,国内食用药用菌市场行情无论产区或是梢区,普遍发展稳定。从产区看菌农科学种植、养护、管理、加工形成系列,而且 注意研究市场,不再盲目跟风生产产品在市场卜销路畅通。从销区来看,尽管两节已过,但菌菇销势并未受到冷落,无论北 方或是南方,质量好、味道鲜的菌菇仍好销价格行情稳中徽扬。在我国北方,由于春季新鲜蕊菜上市品种及数量有限荫菇类产品格外受到消费者的青膝。东北地区的木耳行情最好,销售价 格坚挺,每公斤优质干木耳能卖元,质量明显 上乘的超 过元也 有买主。北方地区苗 菇鲜品尤其受欢迎。京津地区鲜菇销 量最大,且行
7、情走势较稳,鲜香菇、平菇、金针菇钩销平衡每公斤价格分别 在元、元、元上下浮动。随着鲜菇产品上市徽逐 月增多干品销势趋缓。辽宁一些地区滑子蘑每公斤约为元,平菇则为元,而黑龙江及吉林的菌菇鲜品市场行情普迫走高,鲜平菇一元、滑子礴一元。西北地区,如陕西厚菇价格在元上下,薄菇约元黑木耳春耳元,特级天麻元,灵芝元。在我国南方一些地区食用菌消费盘很大,如厂洲新鲜菇类日销量在吨左右,其中草菇的销量最大,约占三成,每公斤价格一元,金针菇元上下,平菇一元。干品同样受欢迎最 为俏销,猴头一元嘿奏曹篡,元,银耳约元。西南市场,如重庆,鲜平菇一元金针菇一元,鸡腿蘑一元。总的来说,市场供销踊跃 价格稳中渐升。目前国内药用菌市场行 情也渐有 起色,野生灵芝元上下,一级天麻元左右。预计二、三季度,市场更加看好门、侧农技服 务年 第期
