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1、2010年秋周开兵 副教授/副镇长无公害芒果栽培技术海南大学园艺园林学院 陵水县隆广镇党委/政府l芒果产业化概况l芒果生物学特性l 芒果主要栽培品种l 芒果无公害栽培技术l 芒果病虫害防治技术l 芒果采收与采后处理l 芒果产业概述u 栽培历史最悠久的果树之一，4000年历史。u 世界水果总产量第五位，列柑橘、香蕉、葡萄和苹果之后。u 食用价值高n 富含多种维生素和矿物质，VA高于其他水果9倍，营养丰富，风味甜滑芳香。n 销售价格是香蕉、柑橘、苹果等一般水果2-3倍。u 国际贸易及其发展前景n 贮运性差，国际贸易落后于其他水果。n 随着贮运技术的提高，国际贸易量上升。n 进口地区：美国、欧盟、日
2、本、香港、马来西亚和新加坡等。n 出口地区：墨西哥、印度、菲律宾、南非和泰国。n 本世纪芒果国际贸易量将与苹果、香蕉并驾齐驱。u 芒果栽培简史与分布n 原产地：印度至东南亚一带，16世纪后传至非洲和美洲，18世纪拉美迅速产业化。n 现分布全球南纬36至北纬28之间热带亚热带地区。n 全球有60多个国家和地区生产芒果。n 印度栽培面积最大，产量占世界总产量一半；超过10万吨的国家：印度、墨西哥、巴基斯坦、菲律宾、中国、泰国、印尼、巴西、多米尼加、孟加拉国、马达加斯加扎伊尔、埃及和委内瑞拉等。u 中国芒果栽培史与分布n 中国芒果栽培历史上千年，唐玄奘西游自印度引回。n 我国云南、广西和海南均发现野
3、生芒果，华南可能也是芒果原产地。n 主产于海南、广东、广西、云南和台湾五省区，近来福建和四川、浙江南部栽培。玄奘（唐）2001年中国主要芒果产区芒果栽培面积与产量广西海南广东云南四川台湾栽培面积(公顷 )41127.63890727384. 913663299220000. 0产量（万吨）12.8610.8018.843.230.3321.29单产(吨/公顷)5.335.138.935.373.1511.5注：来自农业部南亚办统计资料。2001年中国主要芒果产区芒果栽培面积与产量广西海南广东云南四川台湾栽培面积(公顷 )41127.63890727384. 913663299220000. 0
4、产量（万吨）12.8610.8018.843.230.3321.29单产(吨/公顷)5.335.138.935.373.1511.5注：来自农业部南亚办统计资料。2001年中国主要芒果产区芒果栽培面积与产量广西海南广东云南四川台湾栽培面积(公顷 )41127.63890727384. 913663299220000. 0产量（万吨）12.8610.8018.843.230.3321.29单产(吨/公顷)5.335.138.935.373.1511.5n 海南芒果业 数百年栽培史。 自然分布区：昌江、东方、乐东至三亚一带。 20世纪60年代开始发展，80年代盛极。2002年产量1400万多吨，栽
5、培面积4.21万公顷，收获面积2.57万公顷。 栽培较多的市县依次为三亚市、东方市昌江市、乐东县、陵水县和儋州市。产量较高的依次是：三亚市、东方市、昌江县和乐东县。 全岛均有芒果注：来自海南省农业厅统计资料。全省总面积63.2万亩，总 产量14.0万吨。2002年海南省芒果产区芒果栽培面积与产量三亚昌江东方乐东陵水农垦栽培面积(万亩)9.488.4711.86.602.9016.1产量（万吨）2.52.052.110.690.483.47单产(kg/公顷)419371.4209.1440.3348.0363.6u 海南芒果业问题n 栽培面积大，单产低，出口产品少。n 拥有许多世界良种，但育苗混
6、乱，良莠不齐，以假乱真。n 未能因地制宜发展芒果生产。n 商品意识不强，管理粗放，采后处理不当。n 食品安全意识有待提高。n 采收和采后处理不当，产品仅就地销售。u 海南芒果业发展对策n 培训生产者和管理干部。n 加强无公害栽培技术研究与推广。n 加强品种管理和推行良种化。n 高标准建园。n 制定芒果无公害生产技术规程，标准化管理。n 创新和推广采后处理和贮藏保鲜技术。n 发掘芒果文化价值。三亚世界选美国际沙滩排球赛国际海南环岛自行车赛海南省文体厅和 海口市政府联办“龙 行天下国际拳王争霸 赛”，有望成为固定 赛场和国际知名体育 品牌。CCTV5录播，并向全球30 多国家播出比赛实况。国家帆船
7、集训队冬训国家足球集训队冬训国际旅游岛战略将海南特产水果的文化建 设与本岛国际化政治、文 体活动相结合！佛罗里达柑橘小姐秭归脐橙推向北京借鉴国内外 特产水果文 化价值发掘 经验！l 芒果生物学特性u 植物学特征n 漆树科芒果属高大乔木，实生树高达15-20m，嫁接树高达8-10m，矮化密植园树高控制在3.5m左右。寿命长。n 根系集中在地下60cm以上，深大4-6m根系超出冠幅1/4-1/3，菌根。n 主干明显，常有纵裂，粗糙程度与胚数量负相关；依据枝条分枝角度可区分芒果品种群，印度芒开张，吕宋芒紧凑，泰国芒介于二者之间。株高与冠幅相近，树 冠为自然圆头形。枝条分枝角度小， 株高大于冠幅，树
8、形为椭球形。枝条分枝角度大，冠幅 大于树高，呈扁球形或 伞形树冠。n 枝条中下部叶片单叶互生，顶端假轮生，中部叶片较大，革质，叶缘呈一定波浪。n 幼叶呈红色、红褐色、紫红色，老熟后转绿；叶色变化和叶形、大小和与枝条夹角等因品种而异。n 圆锥花絮，三次花枝轴，末级花轴着生小花，花梗具浅绿、黄绿、粉红、红或玫瑰色等，长15-45cm，含500-3000朵小花。n 小花分雄花和两性花，后者结实；两种花共存于同一花序，两性花比例大易丰产，高产品种占15-60%。n 花瓣浅黄色，中间有橙色或橙黄色彩腺。圆锥花序两性花n 果实核质浆果，四部分构成，中果皮肉质多浆，为食用部分，含纤维，纤维多少和硬度因品种而
9、异。n 果形丰富多样，果皮斑点花纹形态各异。n 核包括坚韧内果皮、褐色种皮和白色种仁构成，单胚或多胚。u 生物学特性n 抽梢多次，蓬次性，假轮生叶为先后两次梢界限，叶腋着生被芽。n 高温、水肥充足、幼龄树则抽梢快、长势旺，否则慢、弱。n 海南：幼树4-7次，壮树2-4次，成年或老树结果后抽梢1次。壮树4次梢在1-4月、8-9月或10-12 月各1次，其他时间零星抽梢。n 末级梢顶芽或腋芽抽生花序结果；但多年生枝在大年、当年不抽梢时的结果枝下部及春夏梢均能结果。n 一般 9 月后抽梢不能结果，但少数品种和地方不然。n 花芽分化遇低温，则形成混合芽，一般为纯花芽，以纯花芽结果为主。n 开花前一个月
10、开始花芽分化，即 11-12 月开始，使用催花剂则任何时候可启动花芽分化。n 第一朵花开放后，花序轴仍在伸长，遇低温则小花发育为雄花，高温形成两性花。光照充足、乙烯利、多效唑、硝酸钾、海藻素均可促花。n 自然开花自 12 月至翌年 3-4 月，有时可增延11月-翌年5月。n 高温、前一年挂果少、东南面、秋季干旱n 则开花早，否则迟。n 早熟品种开花早，晚熟品种开花晚。n 花开放后有效授粉受精和时间1.5天，花粉上午9时开始散发，雌蕊上午9-12时成熟。n 虫媒花，果蝇和苍蝇等传粉。n 两性花受精率不到35%，坐果率不到1%。n 授粉受精不良的花3-5天凋谢脱落。n 果实生长曲线呈S形，坐果后1
11、个月快长，采前10-15天慢长。n 早熟品种花后 85-110 天采果，中熟品种n 100-120 天采果，晚熟品种花后120-150n 天采果。n 高温、干旱、光照充足和低纬度地区则果实成熟快，否则延迟。n 两次生理落果，第一次黄豆大小因授粉受精不良，第二次果 2.5-3.0cm 因养分和水分竞争所致。遇逆境易采前落果和裂果。n 催化处理实现产期调节。u 芒果对环境条件的要求n 喜温、喜湿而不耐涝、喜光、怕风。n 海拔600m以下，土壤应深松肥潮，能排。l 芒果的类型与品种u 芒果栽培类型 单胚与多胚；青芒与红芒台农一号 单吕宋芒 多u 主要品种 n 台农一号矮化，节间短，叶小，抗风和抗病性
12、强，坐果率 高，高产，外观黄色而果肩半部胭脂红色，肉深黄， 组织细密，味甜，纤维少，质地细滑。耐贮运。海南 第一主栽品种。单株产量5-10kg以上，4月底至5月成 熟。n 贵妃芒又称：黄金龙芒、红金龙芒，生长势健壮， 早结、丰产，4-5年生嫁接树株产20-30kg以上， 稳产，比台农一号早熟。果实长椭圆形，果顶尖 小，单果重 300-500 g，未熟果紫红色，成熟后底 色深黄，盖色鲜红，外观艳丽。干旱和光照充足 时，果实耐贮运，味甜芳香，无松香味。单胚。 为海南主栽品种。n 椰香芒又称：鸡蛋芒、大益利。海南西部主栽品种。树势 健旺，嫁接苗3-4年可结果，6龄树株产 600kg 以上，5-7 月
13、收获。单果重120-150g，水肥充足时可达200g。果卵 形，皮厚，暗绿黄或深黄色，表皮光滑、美观。果肉橙 红色，组织细密，纤维少，质腻滑，味浓甜，具椰乳芳 香味，品质上乘。抗果实蝇危害。在干旱和阳光充足的 环境下结果好，产量高。易大小年，注意肥水管理和防 治白粉病。n 椰香芒又称：鸡蛋芒、大益利。海南西部主栽品种。树势 健旺，嫁接苗3-4年可结果，6龄树株产 600kg 以上，5-7 月收获。单果重120-150g，水肥充足时可达200g。果卵 形，皮厚，暗绿黄或深黄色，表皮光滑、美观。果肉橙 红色，组织细密，纤维少，质腻滑，味浓甜，具椰乳芳 香味，品质上乘。抗果实蝇危害。在干旱和阳光充足
14、的 环境下结果好，产量高。易大小年，注意肥水管理和防 治白粉病。n 白象牙芒泰国芒，嫁接苗3-4年后结果，5-6年树株产146- 488kg，在海南5-6月成熟。果实长，似象牙，果形指数 2.65-2.71。未成熟时果实灰绿色或浅绿色，成熟时浅黄 色至金黄色，向阳面有时有红晕，外观美。果肉浅黄色 ，肉质致密，腻滑，味清甜，无纤维感，品质上乘。种 子多胚。低温可导致胚败育而形成无核果。n 白玉芒文昌白玉芒，早结丰产稳产，3年始果，嫁接树5-6年 生亩产300-500kg，10年生树株产40-50kg，成熟期与 白象牙相近。果实长椭圆形，较扁薄，果形指数2.1，单 果重200-250g。表皮光滑，
15、有花纹及白点，青果灰绿色 或浅绿色，有果粉。成熟后果皮呈乳黄色至浅黄色。果 肉浅黄色。品质和风味与白象牙相近，但甜味更浓郁， 品质上乘。极不耐贮，客商不收购，呈淘汰趋势。u 金煌芒植后3年挂果，在三亚4-5月成熟，在琼海6月成熟。 果实长卵圆形或直象牙形，果长为宽的2倍以上，单果重 500-1400g。完熟果实橙红色，果肉深黄色至橙黄色。组 织细密，味甜而偏淡，无纤维感，质地滑腻，品质良好 。种子特扁薄，占果重的6-7%。花期耐低温阴雨能力较 强。u 砧木：海南黄皮芒和乌皮芒，对各种品种亲和力强，长势旺。本身纤维多，风味香醇，可加工成果汁。u 芒果品种区域化最适区：昌江、东方、乐东 三亚、陵水
16、沿海至中沙一线 为最适区。 适宜区：儋州市、白沙、昌 江、东方、三亚、陵水、保 亭、通什等地。 次适宜区：万宁、琼海、琼 山、文昌、定安、琼中、澄 迈、临高、儋州市大部分地 区。 最适区优先发展早熟优质品 种，适宜区发展高产优质良 种。次适宜区效益欠佳。l 芒果无公害栽培技术u 育苗n 实生苗（砧）培育 避风向阳、水源充足、交通便利、排水良好、土壤肥沃、壤土之处。 种子准备 加工厂中未经45以上高温处理，从市场收购，或者从果实中取果。 洗果、选种、晾干、剥壳、沙藏催芽。 移床 竹签起苗，不伤苗，15-2022-25cm栽植，保证根长 10cm 以上修剪主根。 管理 及时淋水、薄肥勤施、遮阴防止日灼（ 3 个月内）、及时除草松土、间苗与补苗、防治病虫害。n 嫁接苗培育 昌江土芒作砧木较好。 晴朗，无风、20左右温度时为宜。 嫁接操作：快、平、紧、准、留白。 补片芽接与切接（枝接）。 砧木袋装播种再接或者嫁接成活后袋栽培育袋装苗，其他容器苗类同。 检查成活、及时补接、除萌、解绑、剪
