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1、付店镇中心小学师生食品卫生知识教育培训计划一、指导思想为进一步加强学校食品安全卫生管理，规范操作，保障全体师生的用餐安全，提高食堂从业人员的专业素质，保障学生食品卫生安全。根据中华人民共和国食品安全法、学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定、学校食堂与集体用餐卫生管理规定、 学生集体用餐卫生监督办法等相关法律法规，结合本校实际，制定本计划。二、工作目标通过教育培训使全体食品从业人员进一步掌握中华人民共和国食品安全法、餐饮业食品卫生管理办法、学校食堂与集体用餐卫生管理规定等有关的法律法规，掌握有关的食品卫生知识， 规范操作程序，养成良好习惯，使从业人员知识全面、操作熟练、服务到位，从而体现食堂人员
2、的新风貌。促进学校食品安全卫生工作上一个新台阶。三、主要措施1、成立学校食品卫生知识教育培训工作领导小组，校长任组长，副校长和主管食品卫生安全工作的总务主任为副组长，学校其他行政、各班主任、学校食品从业人员为成员的培训领导小组。由主管食品卫生安全工作的总务主任具体抓，把学校食品卫生知识教育培训工作作为一项常规工作抓落实。2、认真落实开学初、期中、期末的学校食品卫生安全督查工作。由学校领导小组牵头，从食品的来源、储藏、加工、销售等各个环节进行督查，保证学校食品安全卫生。3、定期和不定期地召开学校食品卫生安全从业人员会议，不断提高从业人员的食品卫生安全意识，牢固树立“食品卫生安全无小事，严防食品卫
3、生安全事故”的理念。站在 对全体师生生命负责的高度，做好学校食品卫生安全工作。4、采取定期培训和自主学习相结合的方式，不断提高从业人员的安全意识和安全责任，树立良好的职业道德形象，为全体师生做好后勤服务工作。5、采用学校领导、学生家长、学生、从业人员共同督查的机制，从学生、家长不满意的地方改起，树立良好的职业形象，为创建安全文明学校奠定基础，为学校正常的教育教学工作开展创造良好的环境。四、工作安排月 份 主要培训内容安排 主持者九月份学习食品卫生安全规章制度，制定学校突发公共卫生事件应急预案，签订食品从业人员责任书，督查食品从业环境卫生。行 政十月份 全体师生食品卫生安全培训，开展手足口病防控
4、工作，进行校园环境卫生督查。 行 政十一月份学习学校卫生工作条例，加强季节变化流感防控工作，食品从业人员年度体质健康检测，督查食品从业环境卫生。总务处十二月份学习学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定，参加学校卫生监督知识培训，督查食品从业环境卫生。行 政元月份学习学校突发公共卫生事件应急预案、食品安全法，召开食品从业人员专题会议，进行食品卫生安全知识问卷检测，小结半期学校食品卫生安全工作。行 政二月份学习食品卫生安全规章制度，学习学校突发公共卫生事件应急预案、食品安全法，签订 食品从业人员责任书，督查食品从业环境卫生。行 政三月份全体师生食品卫生安全培训，开展甲型HINI 流感防控工作，进行校园环境卫生督查。行 政四月份学习学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定，开展建国六十周年爱国卫生运动，督查食品从业环境卫生。行 政五月份学生食品卫生安全专题培训，进行冬季疾病预防知识培训和消防演练，组织从业人员学习学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定， 进行食品从业环境卫生督查。行 政六月份进行食品从业环境督查，开展培训工作总结， 评比表彰食品卫生安全从业人员先进分子。行 政 古丈县红石林镇中心完小二 00 九年二月十八日
