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1、人心果叶缩合单宁分离纯化及其结构与生物活性的鉴定厦门大学学位论文原创性声明本人呈交的学位论文是本人在导师指导下，独立完成的研究成果。本人在论文写作中参考其他个人或集体已经发表的研究成果，均在文中以适当方式明确标明，并符合法律规范和厦门大学研究生学术活动规范( 试行) 。另外，该学位论文为(的研究成果，获得(阵涪函 IJ移鸣面) 课题( 组) 课题( 组) 经费或实验室的资助，在(酶f 争) 实验室完成。( 请在以上括号内填写课题或课题组负责人或实验室名称，未有此项声明内容的，可以不作特别声明。)声明人( 签名) ：搦蛰压7 硝炸厂月巧日人心果叶缩合单宁分离纯化及其结构与生物活性的鉴定厦门大学学
2、位论文著作权使用声明I 本人同意厦门大学根据中华人民共和国学位条例暂行实施办法等规定保留和使用此学位论文，并向主管部门或其指定机构送交学位论文( 包括纸质版和电子版) ，允许学位论文进入厦门大学图书馆及其数据库被查阅、借阅。本人同意厦f - J 3 v 学将学位论文加入全国博士、硕士学位论文共建单位数据库进行检索，将学位论文的标题和摘要汇编出版，采用影印、缩印或者其它方式合理复制学位论文。本学位论文属于：() 1 经厦门大学保密委员会审查核定的保密学位论文，于年月日解密，解密后适用上述授权。f ( ) 2 不保密，适用上述授权。( 请在以上相应括号内打“、”或填上相应内容。保密学位论文应是已经
3、厦门大学保密委员会审定过的学位论文，未经厦门大学保密委员会审定的学位论文均为公开学位论文。此声明栏不填写的，默认为公开学位论文，均适用上述授权。)声明人( 签名) ：溺鍪。垒? 。f 降r 月L 7 日人心果叶缩合单宁分离纯化及其结构与生物活性的鉴定目录缩略符号说明1摘要2A b s t r a c t 31 前言51 1 人心果( M a n i l k a r az a p o t a 阳腮R o y e n ) 5 1 2 植物单宁研究进展6 1 2 1 植物单宁概述6 1 2 2 植物单宁的应用一8 1 3 植物单宁定量分析1 0 1 4 植物单宁提取、分离和纯化1 l 1 5 植物单
4、宁结构分析1 2 1 5 1 化学方法1 3 1 5 2 高效液相色谱法1 3 1 5 3 核磁共振碳谱技术1 4 1 5 4 基质辅助激光解析串联飞行时间质谱技术1 5 1 6 植物单宁生物活性分析1 6 1 6 1 植物单宁与酪氨酸酶1 6 1 6 2 植物单宁抗氧化活性1 8 1 7 本研究内容及意义1 92 材料试剂2 02 1 主要仪器2 0 2 2 主要试剂2 l3 实验方法2 23 1 人心果叶缩合单宁样品准备2 2 3 2 样品总酚含量测定2 2 3 3 样品可溶性缩合单宁含量测定2 3 3 4 人心果缩合单宁结构分析2 33 4 1 CN M R 分析植物单宁结构2 33 4
5、 2M A L D I T O FM S 质谱分析2 33 4 3H P L C 色谱分析2 3 3 5 人心果缩合单宁抑制酪氨酸酶活性分析2 4 3 5 1 人心果缩合单宁对酪氨酸酶单酚酶活力的影响2 4 3 5 2 人心果缩合单宁对酪氨酸酶二酚酶活力的影响2 4 3 5 3 人心果缩合单宁对酪氨酸酶二酚酶抑制机理的研究2 4人心果叶缩台单宁分离纯化及其结构与生物活性的鉴定3 5 4 人心果缩合单宁对酪氨酸酶二酚酶抑制类型和抑制常数的研究2 5 3 6 人心果缩合单宁抗氧化活性分析2 53 6 1D P P H 2 53 6 2F R A P 2 53 6 3A B T S 一2 6 3 7
6、 荧光光谱分析2 6 3 8 人心果叶缩合单宁C u 2 + 螯合能力测定2 64 实验结果与讨论2 74 1 总酚及可溶性缩合单宁含量测定。2 7 4 2 人心果叶缩合单宁结构分析2 94 2 1 CN M R 分析缩合单宁结构2 94 2 2M A L D I T O F 分析缩合单宁结构3 l4 2 3H P L C 分析缩合单宁结构3 5 4 3 人心果叶缩合单宁抑制酪氨酸酶活性分析3 8 4 3 1 人心果缩合单宁对酪氨酸酶单酚酶活力的影响3 8 4 3 2 人心果叶缩合单宁对酪氨酸酶二酚酶活力的影响4 1 4 3 3 人心果叶缩合单宁对酪氨酸酶抑制机理的研究4 4 4 3 4 人心
7、果叶缩合单宁对酪氨酸酶抑制类型及抑制常数的测定4 6 4 4 人心果叶缩合单宁抗氧化活性分析4 84 4 1D P P H 法4 84 4 2F R A P 法5 04 4 3A B T S 法5 l 4 5 荧光光谱分析5 2 4 6 人心果叶缩合单宁C u 2 + 螯合能力测定5 45 结论5 66 展望5 77 参考文献5 8硕士期间发表文章6 8致谢7 0人心果叶缩合单宁分离纯化及其结构与生物活性的鉴定C o n t e n t sA b b r e v i a t i o n s 】【A b s t r a c t ( i nC h i n e s e ) 2A b s t r a
8、c t ( i nE n g l i s h ) 31I n t r o d u c t i o n 51 1I n t r o d u c t i o nt oM a n i l k a r az a p o t av a nR o y e n 51 2T h ed e v e l o p m e n to f v e g e t a b l et a n n i n ss t u d i e s 61 2 1T h eb a c k g r o u n do fv e g e t a b l et a n n i n s 61 2 2T h ea p p l i c a t i o no
9、f v e g e t a b l et a n n i n s 81 3Q u a n t i t a t i v ea n a l y s i sm e t h o do f v e g e t a b l et a n n i n s 1 01 4I s o l a t i o na n dp u r i f i c a t i o no f v e g e t a b l et a n n i n s 1 11 5T h es t r u c t u r ea n a l y s i so f v e g e t a b l et a n n i n s 1 21 5 1C h e m
10、 i c a lm e t h o d 1 31 5 2H i g hP e r f o r m a n c eL i q u i dC h r o m a t o g r a p h y 1 31 5 3 CN M R 1 41 5 4M A L D I T O FM S 1 51 6B i o a c t i v i t i e so f v e g e t a b l et a n n i n s 1 61 6 1A n t i t ) ，r o s i n a s ea c t i v i t y 1 61 6 2A n t i o x i d a n ta c t i v i t y 1 81 7C o n t e n t sa n ds i g n i f i c a n c e 2R e a g e n t sa n dI n s t r u
