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1、碧城镇鱼腥草高产栽培技术碧城镇鱼腥草高产栽培技术禄丰县碧城镇农技中心 饶发侯鱼腥草，别名折耳根或侧耳根、猪鼻扎臭菜、鱼鳞草等，是三白草科蕺菜属宿根性多年生草本植物，全体有鱼腥味，叶互生，心形有细腺点，下面常带紫色，根茎白色，节上生须根，穗状花序，白色或淡绿色，主要分布于长江以南各省湿地或水旁，体内含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及挥发油等营养成分，全株均可食用，主要食用地下嫩茎和嫩芽，吃法较多，可生吃、炒吃或煮吃，全草能清热解毒，利尿消肿，治扁桃体炎，有抗辐射、抗菌作用，具有很好的食用价值和药用价值，已被国家卫生部正式确定为“既是药品，又是食品”的极具开发潜力的资源之一。2012 年云南
2、21 名著名中医专家联合拟定，鱼腥草为预防 H7N9 禽流感用药之一，作为食用保健野菜，备受广泛关注，近年来因其市场效益好，在碧城镇发展迅速，一般亩收入可达 23 万元，因此在适宜地区发展鱼腥草生产，对促进农民增收和满足市场消费需求具有重大作用。1、适应条件、适应条件鱼腥草喜温暖湿润的气候，对温度适应范围广，地下茎在-100均可正常越冬，在 12时地上茎生长且出苗，生长前期适温 1620，地下茎成熟期适温 2025，在阴湿条件下生长良好，要求土壤潮湿， 田间土壤持水量为 7085%， 空气相对湿度为 5080%才能正常生长， 对光照条件要求不严， 弱光条件下也能正常生长发育，对土壤条件要求不严
3、，以土壤 PH 值 67，土层深厚、肥沃的沙质壤土为好。2、栽培技术、栽培技术2.1 种植地选择种植地选择选择交通便利，靠近水源，土层深厚、疏松肥沃、微酸性土壤的地块，实行轮作，避免连作。2.2 整地开墒整地开墒1112 月份，水稻、烤烟收获后，将要种植鱼腥草的地块深耕2530cm，除去杂草、残根，耙细、整平后开墒，墒宽 1.31.5m，沟深 30cm， 墒长依地块而定， 墒面上横开宽 1215cm， 深 1015cm的抪种沟， 干旱地块和干旱年份抪种沟可适当加深， 能起抗旱做哟娜，抪种沟间距 20cm 左右。2.3 种茎选择种茎选择选择新鲜、 粗壮、 无病虫害、 成熟的老茎作种茎， 嫩茎容易
4、腐烂，发根慢，一般不用作种茎。亩用种茎 80100kg。2.4 种植方法种植方法将种茎从节间剪断，每段长 46cm，并保留 23 个节，播种前将剪好的种茎放入 50%的多苗灵或百苗清 800 倍液中消毒， 然后平放在抪种沟内，株距为 58cm，盖细土 56cm，浇定根水一次，墒面上盖上稻草或地膜，保持土壤湿润，提高土温，促进种苗萌发。2.5 施肥施肥鱼腥草施肥以底肥为主，追肥为辅，以有机肥、磷钾肥为主，氮肥为辅，钾肥对根茎的形成和香味的提高尤为重要。整地对每亩施腐熟有机肥 23 吨，过磷酸钙 50kg、硫酸钾 20kg。出苗后开始追肥，以薄肥勤施为原则，前期以氮肥为主，可浇施清粪水或追施尿素
5、2 次， 每次每亩用量为 5kg 尿素， 以促进幼苗生长。中后期地下茎开始大量生长， 增施磷钾肥， 亩追施硫酸钾肥10kg，还可叶面喷施 0.20.3%磷酸二氢钾 2 次，每隔 10 天喷一次。2.6 田间管理田间管理鱼腥草出苗后要及时揭去墒面上的覆盖的稻草或地膜， 防止地膜烧苗；栽培鱼腥草由于土壤温度高易滋生杂草，所以应做好中耕除草工作。2.7 病虫害防治病虫害防治鱼腥草由于自身具有独特的腥味及抗菌作用，病虫害发生较少，病害主要是白绢病、轮斑病，施用大量未腐熟农家肥和长期连作是导致病害发生的主要原因，防治方法是深耕轮作，清洁田园。白绢病在发病初期选用 25%粉锈宁 1000 倍液喷雾 23
6、次， 轮斑病用 50%甲基托布津 1000 倍液喷雾 23 次，虫害主要是蛴螬、地老虎、金龟牛、金针虫、红蜘蛛等，蛴螬、地老虎可用 90%敌百虫 60g 拌 20kg 潮土撒施，地上害虫可用敌敌畏、敌杀死喷雾防治，红蜘蛛可用 73%克螨特乳油 3000 倍液喷雾防治。3、适时采收、适时采收鱼腥草全身是宝，根据不同的用途及食用方法，采收时间和采收方法也各不相同。3.1 地下嫩茎的采收地下嫩茎的采收地下嫩茎可食用，也可入药，当年春季种植到夏末即可挖取地下嫩茎食用，挖取时间可延长至次年春季，但以秋冬季挖取采收食用营养成分和口感最佳，采收时光拔除地上部分茎叶和杂草，也可用镰刀收割，用四齿钉耙翻挖即可采
7、收到地下嫩茎，然后除净泥土杂质用水洗净即可上市出售。3.2 地上嫩茎的采收地上嫩茎的采收地上嫩茎以凉拌食用为主， 当年春季种植的鱼腥草， 到秋冬季节，用镰刀割除地上部分茎叶和杂草，在地上盖一层 57cm 厚的干玉米秸秆，玉米秸秆上面再盖一层 34cm 厚的干稻草，春节过后气温回暖时，浇一次水，嫩芽便开始生长出来，等到 2 月底 3 月初，把盖在地上的稻草和玉米秸秆移除， 就可看见地上嫩芽， 嫩芽长到 1015cm时即可采收， 采收时用手拿住嫩芽茎基部向上拔起， 放在阴凉处即可，出售时除去杂质，用水漂洗，然后扎把即可，达不到采收标准的继续盖上秸秆和干稻草，过几天长旺时再采收，可反复采收 34 次。3.3 地上老茎叶采收鱼腥草地上老茎叶可加工提炼药物，秋季，用镰刀割取地上老茎叶，去除杂草、泥土等杂质，晒干即可作为加工提炼药物的原材料。
