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1、第七章 水与动物营养一、水的营养生理功能与动物缺水的后果二、动物体内水分的平衡与调节三、动物需水量及影响因素表1 动物体中水的百分含量（%）新生 犊牛绵 羊 （ 瘦 ）绵 羊 （ 肥 ）仔猪 （8kg ）肥猪（ 100kg ）母 鸡雏 鸡动物 体含 水量74744073495685一、水的营养生理功能与动物缺水的后果（一）水的营养生理功能1、水是动物体内重要的溶剂2、水是各种生化反应的媒介3、水参与体温调节4、水的润滑作用5、水能维持组织器官的形态一、水的营养生理功能与动物缺水的后果（二）动物缺水的后果短期缺水：生产力下降长期饮水不足：损害健康。失水1-2% 干渴，食欲减退，生产下降;失水8%
2、 严重干渴，食欲丧失，抗病力 下降严重缺水：危及动物的生命。失水10% 生理失常，代谢紊乱;失水20% 死亡。二、动物体内水分的平衡与调节（一）动物体内水的来源1、饮水- 动物水的主要来源注意的问题： 饮水的温度 幼小动物冬季饲喂温度过低的水，会导致严重的应激。水的卫生 水中的病原微生物进入消化道，会引起不同程度的腹 泻。水的硬度 水中总的可溶固形物的含量，含量越高，危害越大，理想的饮水为150mg/L。表2 畜禽对水中不同浓度盐分的反应可溶性总盐分（mg/L） 高级评价 反 应 10000 危 险 任何情况都不适宜 二、动物体内水分的平衡与调节水的pH值 一般在6.5-8.5。 硫酸盐 过量
3、的硫酸盐，会引起腹泻。硝酸盐 含量高，会引起很多问题。重金属 含量超标，引起动物不同程度的中毒。 食盐 盐分高，动物饮水增加，引起离子不平衡，而导致腹泻。二、动物体内水分的平衡与调节2、饲料水 饲喂青绿饲料，可保证其来源。3.代谢水 三大有机物在动物体内氧化分解或合成过程中所产生 的水。 能满足动物需水量的5%-10%，具有重要的生命意义。脂肪的代谢水最多，其次是糖，第三是蛋白质。二、动物体内水分的平衡与调节（二）动物体内水分的排泻1、通过粪与尿排泻2、通过皮肤和肺脏蒸发3、经动物产品排泄蒸发二、动物体内水分的平衡与调节（三）动物体内水平衡的调节水的摄入靠渴觉调节：动物失水细胞外液渗透压升高刺
4、激下丘脑前区的渗透压感受区增加饮水。水的排出主要靠肾脏通过排尿量调节：失水过多血浆渗透压上升刺激下丘脑渗透压感受器加压素分泌增强促使水分在肾小管与收集管内的重吸收尿液浓缩，尿量减少。此外，醛固酮激素在增加对Na+重吸收的同时，也增加对水的重吸收。 机体水的分布27%7%67%Intracellular fluid (28 litres)Intercellular fluid (11.2 litres)Plasma (2.8 litres)Adapted from Pocock & Richards Fig 2.1细胞内液约占2/3， 细胞外液约占1/3三、动物需水量及影响因素（一）动物需水量不
5、易准确测得，数据是大致的范围，在畜牧生产中累积的经验而得。采食量 1kg DM，需水： 成年反刍 3-4kg 水犊牛 6-7kg 水 猪与禽 2-3kg 水表3 动物每日的饮水量种类 L/天 肉牛 26-66 奶牛 38-110 马 30-45 猪 11-19 绵羊/山羊 4-15 鸡 .2-.4 火鸡 .4-.6三、动物需水量及影响因素（三）影响动物需水量的因素1、动物种类 大量排粪需水多 反刍哺乳鸟类2、年龄3、生理状态4、生产性能 产奶阶段需水量最高，产蛋，产肉需水相对较低。三、动物需水量及影响因素5、饲料性质 含N物质越高，需水量越高；粗纤维含量越高，需水量越高；盐，特别是Na+、cl-、K+ ：含量越高，需 水量越高。6、气温条件 气温高于30，动物需水量明显增加，低于10，则相反。三、动物需水量及影响因素（三）合理供应有条件应采用自动饮水。未采用自动饮水设备应注意：1、饮水次数与饲喂次数同，先喂后饮。2、放牧出圈动物应在出圈前有充足饮水。3、饲喂易发酵饲料，应在喂完1-2小时后饮水。4、使役家畜，尤其是重役后，切忌马上饮冷水。5、初生一周内的动物最好饮温水。
