《对症下饺胜吃良药》由会员分享，可在线阅读，更多相关《对症下饺胜吃良药（1页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、10 健康 养生2017年12月22日 星期五编辑： 任静雅 校对： 李庆龄 电话： 5377682 邮箱： 今天是冬至， 北方家庭有吃饺子的习俗。饺子是古 老的传统面食之一， 相传为东汉时期 “医圣” 张仲景发 明。饺子馅不仅代表一种味道、 一种文化， 更有丰富的 养生价值， 我们可以通过饺子的选择来调理人体气血阴 阳的亏虚或过盛， 以达到居家养生保健的目的。韭菜猪肉饺【材料】 猪肉、 韭菜、 饺子皮、 姜、 盐、 花生油、 酱油各适 量。 【功效】 补肾助阳， 润肠生津。 【适应症】 畏寒肢冷， 精神萎靡， 小便清长， 腰膝酸 冷， 宫寒不孕， 神疲乏力， 大便干结， 口燥咽干。芹菜猪肉饺
2、【材料】 猪肉、 芹菜、 饺子皮、 花生油、 葱、 姜、 花椒粉、 酱油、 盐 【功效】 平肝清热， 祛风利湿， 滋阴润燥。 【适应症】 眩晕耳鸣， 头目胀痛， 脑部热痛， 面色如 醉， 心中烦热， 急躁易怒， 视力模糊， 肢体麻木， 腰腿酸软， 口燥咽干， 大便干结。荠菜豆腐饺【材料】 荠菜、 豆腐、 饺子皮、 姜、 盐、 鸡精、 花生油、 香 油各适量 【功效】 凉血止血， 清热利尿， 滋阴润燥。 【适应症】 各类出血症， 经期延长， 月经淋漓， 口燥咽 干， 皮肤干燥， 大便干结。茴香猪肉饺【材料】 猪肉、 茴香、 饺子皮、 花生油、 盐、 酱油、 料酒、 花椒、 姜、 香油 【功效】
3、温肾散寒， 和胃理气。 【适应症】 神疲乏力， 腰膝酸软， 精神不振， 畏寒肢冷， 性欲减退， 大便稀溏， 小便清长， 小腹胀满， 心下痞闷， 不思饮食， 嗳腐吞酸， 嘈杂疼痛， 恶心呕吐。萝卜木耳饺子【材料】 白萝卜、 猪肉、 黑木耳、 饺子皮、 花生油、 盐、 酱 油、 姜、 花椒、 葱。 【功效】 消食导滞， 补血止血， 滋阴润燥。 【适应症】 各类出血症， 脘腹胀满， 心下痞闷， 不思饮 食， 嗳腐吞酸， 嘈杂疼痛， 完谷不化， 头晕目眩， 失眠健忘， 唇甲色淡， 皮肤干燥， 月经淋漓， 口燥咽干， 大便干结。韭菜鸡蛋饺子【材料】 韭菜、 鸡蛋、 饺子皮、 虾米、 盐、 花生油、 香油
4、、 生姜各适量。【功效】 补肾助阳， 益胃行气， 润肺生津。 【适应症】 畏寒肢冷， 精神萎靡， 小便清长， 腰膝酸 冷， 宫寒不孕， 神疲乏力， 脘腹胀满， 不思饮食， 胃脘嘈杂， 上腹隐痛， 口燥咽干， 咳嗽无痰， 大便干结。羊肉虾仁饺【材料】 羊肉、 虾仁、 饺子皮、 葱、 姜、 花生油、 盐、 味精 各适量。 【功效】 益气补虚， 和中散寒， 通利小便。 【适应症】 脘腹冷痛， 呕逆泄泻， 四肢不温， 精神萎 靡， 小便不畅， 宫寒不孕， 神疲乏力， 乳汁不下， 小便清长， 腰膝酸冷。香菇牛肉饺【材料】 香菇、 牛肉、 饺子皮、 葱、 花生油、 盐、 鸡精、 酱 油各适量。 【功效】
5、益气健脾， 强筋骨。 【适应症】 脘腹胀满， 食后胀甚， 不思饮食， 面色萎 黄， 倦怠嗜卧， 神疲乏力， 大便泄泻， 完谷不化， 腰膝酸软。西红鸡蛋饺【材料】 西红柿、 鸡蛋、 饺子皮、 葱、 姜、 鸡精、 盐、 花生 油、 香油各适量。 【功效】 润肺生津， 健胃消食。 【适应症】 脘腹胀满， 食后胀甚， 不思饮食， 面色萎 黄， 倦怠嗜卧， 神疲乏力， 完谷不化， 口燥咽干， 咳嗽无痰， 大便干结。（据 中国中医药报 ）对症下对症下 “饺饺” 胜吃良药胜吃良药盘点家常饺子的养生价值这这8 8种美味最适合冬季滋补种美味最适合冬季滋补俗话说： 冬令进补， 春天打虎。寒冷的冬季， 除了保 暖至
6、关重要， 适量进补、 合理膳食尤其关键， 只有提高体质 增加抵抗力后， 才能真正安全度过冬季。冬季是一个滋补 的好时段， 冬天天寒地冻的， 吃些什么能滋补身体， 暖胃散 寒？今天我们为你盘点最适合冬季滋补的各类食物。【第一菜第一菜： 莲藕莲藕】寒冬时节， 正是鲜藕应市之时。冬季天气干燥， 吃 些藕， 能起到养阴清热、 润燥止渴、 清心安神的作用。 鲜藕除了含有大量的碳水化合物外， 蛋白质和各种 维生素及矿物质的含量也很丰富， 还含有丰富的膳食纤 维， 对治疗便秘， 促使有害物质排出， 十分有益。 最佳吃法： 七孔藕淀粉含量较高， 水分少， 糯而不 脆， 适宜做汤； 九孔藕水分含量高， 脆嫩、
7、汁多， 凉拌或清 炒最为合适。 最好搭配： 黑白木耳。 搭配银耳可以滋补肺阴， 搭配黑木耳则可以滋补肾阴。【第一坚果第一坚果： 花生花生】中医认为， 花生性平， 味甘， 入脾、 肺经。可以醒脾和胃、 润肺化痰、 滋养调气、 清咽止咳。主治营养不良、 食少体弱、 燥咳少痰、 咯血、 皮肤紫斑、 产妇乳少及大便燥结等病症。 最佳吃法： 新鲜花生最好连壳煮着吃， 煮熟后的花 生不仅容易消化吸收， 而且可以充分利用花生壳和内层 红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶 解， 促进血小板新生， 可治疗血小板减少和防治出血性 疾病； 花生壳有降低血压、 调整胆固醇的作用。 最好搭配： 红枣。 搭配红
8、枣， 能补脾益血、 止血。对脾虚血少、 贫血有 一定疗效， 对女性尤为有益。【第一补第一补： 山药山药】山药不仅有 “神仙之食” 的美誉， 还有 “食物药” 的功 效。山药含有淀粉酶、 多酚氧化酶等物质， 有利于脾胃 消化吸收； 山药含有大量的黏液蛋白、 维生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉淀， 预防心血管疾病， 有延年益寿的功效。 最佳吃法： 蒸着吃、 做汤喝、 炒菜均可。蒸着吃， 营 养损失最小。 最好搭配： 枸杞。 如果不单独吃山药， 可以和枸杞搭配来熬枸杞山药 粥， 能更好地发挥滋补效果。【第一水果第一水果： 梨梨】梨因鲜嫩多汁， 含有85%的水分， 酸甜适口， 含有丰富 的
9、维生素和钙、 磷、 铁、 碘等微量元素等， 被称为 “天然矿泉 水” ， 自古就被尊为 “百果之宗” 。冬季空气干燥， 水分较少， 若能每天坚持食用一定量的梨， 能缓解体燥， 生津润肺。 最佳吃法： 吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出 现的咽喉干、 痒、 痛、 声音哑以及便秘、 尿赤等症状； 将梨 煮熟或蒸熟吃， 如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、 止咳祛 痰的作用， 对痛风病、 风湿病及关节炎有防治功效， 同时 对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。 最好搭配： 蜂蜜 闻名中外的梨膏糖， 就是用梨加蜂蜜熬制的， 对患 肺热久咳的病人有明显疗效。【第一宴第一宴： 火锅火锅】一到冬天， 朋友们最喜欢去的餐
10、厅非火锅店莫属！ 尽管不断有人告诫我们， 火锅吃多了容易上火， 火锅里 富含嘌呤， 火锅热量比较高但是实际上， 火锅确实 是冬季滋补的首选。 唯一要注意的是， 我们在选择火锅的时候不要选择 浓汤或者过于辛辣的麻辣锅底， 这样可以避免上火的现 象； 另外在选择涮菜的时候， 一定不要多吃肉类、 丸子类， 也要选择一些茼蒿、 海带这样的素菜， 做到荤素搭配， 防 止热量超标、 蛋白质过多的问题。【第一饮第一饮： 黄酒黄酒】黄酒是世界上最古老的酒类之一， 含有 18 种氨基酸， 这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较 高的功能性低聚糖， 能提高免疫力和抗病力， 是葡 萄酒、 啤酒无法比拟的。中医认为，
11、 黄酒性热味甘 苦， 有通经络、 行血脉、 温脾胃、 润皮肤、 散湿气等治 疗作用。 最佳饮用方法： 黄酒温饮， 暖胃驱寒。温度以 3545为佳。 最好搭配： 乌梅。 秋季讲究饮食以 “收” 为主， 搭配乌梅恰恰符合 “收” 的理念， 有养阴生津、 润肺护肝的作用。【第一粥第一粥： 百合粥百合粥】百合味甘微苦， 性平。其营养成分丰富， 有蛋白质、 维生素、 胡萝卜素及一些特殊的有效成分， 如淀粉、 多糖、 果胶以及多种生物碱， 对抑制癌细胞增生有一定的疗 效。百合有润肺止咳、 清心安神等功效， 成为冬季食用 之上品。 最佳吃法： 煮粥。 百合可当菜肴吃， 如西芹炒百合、 百合炒牛肉； 也可 煮
12、粥吃， 如百合与糯米制成百合粥， 放上一点冰糖， 不仅 可口， 而且安神， 有助于睡眠。 最好搭配： 杏仁。 杏仁有润肺止咳， 清心安神的功效， 搭配百合熬粥 适用于病后虚弱、 干咳患者。【第一肉第一肉： 墨鱼墨鱼】关于吃肉， 民间一直有 “四条腿的不如两条腿的， 两 条腿的不如没腿的” 说法。墨鱼营养丰富， 每百克肉含 蛋白质13克， 脂肪仅0.7克， 还含有碳水化合物和维生素 A、 B族维生素及钙、 磷、 铁等人体所必需的物质， 是一种 高蛋白低脂肪滋补食品。 最佳吃法： 红烧、 爆炒、 熘、 炖、 凉拌， 做汤均可， 但为 防体燥， 墨鱼做汤是比较合适的。 最好搭配： 豆腐。也是养阴生津的食物， 一起吃能 起到蛋白互补的作用。 （据 齐鲁晚报 ）
