抗癌食品最全整理

《抗癌食品最全整理》由会员分享，可在线阅读，更多相关《抗癌食品最全整理（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、http:/1抗癌食品最全整理抗癌食品最全整理抗癌食品最全整理抗癌食品最全整理饮食与肿瘤有着千丝万缕的关系，吃错了会引爆癌症的导火索，吃对了则能 起到防癌的功效。西谚有云：一日一苹果，医生远离我。适当的食物确有治病、 防病之功效，例如蛋白质、锌、维生素 C 和 E，这些营养都有助于巩固我们的免 疫系统。下面笔者为大家介绍一些既能刺激味蕾，又有抗癌功效的的食物。动物性抗癌食品动物性抗癌食品1.鱼油：研究发现，鱼油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用。这种物质是 一种多聚合不饱和脂肪酸。它主要存在于含油较多的鱼的鱼油中，如沙丁鱼油、 青鱼油、大马哈鱼油等。研究表明，肿瘤细胞在分解人体的脂肪组织及蛋白质

2、等 成分时，会产生对肿瘤有促进作用的某种肿瘤因子，而鱼油中的二十碳五烯酸可 以阻止这种肿瘤因子的活动，从而起到阻止肿瘤生长的作用。2.鱼鳞：免疫学家证实，鱼鳞在抗癌中能起到重要作用。若把鱼磷中的白细 胞植入患癌症的老鼠体内，可使其肿瘤细胞消失。抗癌药硫化鸟嘌呤就是从 鱼鳞中提取制成的， 用该药治疗白血病的有效率高于 70%， 此外该药对治疗胃癌、 淋巴癌也有较好的效果。福州白癜风医院福州白癜风医院3.牛肉：微生物学家研究小组发现，牛肉中含有一种能抑制致癌物质诱变活 动的成分。因此，牛肉具有抗癌作用。这个小组正在试图从牛肉中提取出抗癌新 药。4.羊胎：科学家们研究发现，羊胎的肝细胞中含有抗癌物质

3、，能激活机体的 免疫系统。科学家们先把人类癌细胞注入到实验鼠体内，然后再把被纯净化了的 羊胎精华素注入实验鼠体内。结果发现，羊胎精华素有抑制癌细胞生长的作用。 科学家们认为，羊胎精华素将为治疗肺癌、肝癌、白血病等开辟出一条新路。5.桑蚕：研究发现，用一条桑蚕能够生产数百支医用剂量的实验性抗癌剂。 日本的一家公司宣称：通过对桑蚕体内某种基因的调换可制得一种干扰素，这种 干扰素与人体内产生的干扰素完全相同。因此，我们有望从桑蚕中提取出抗癌新药。福州白癜风医院福州白癜风医院植物性抗癌食品植物性抗癌食品1.大枣： 近年来发现， 大枣的热水提取物对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用， 其抑制率可达 90%。但

4、这种提取物对正常细胞也有轻微的抑制作用。这种抑制特 点与该种提取物的使用剂量有关。大枣的抑癌作用与大枣中含有丰富的环式-磷http:/2酸腺苷和丰富的维生素有关。2.酸梅：酸梅的果实中含有苹果酸、枸橼酸、琥珀酸、-谷甾醇、蜡醇、 三 萜(音帖)等有效物质。动物实验证明，酸梅中的这些成分能增强小鼠体内白细胞 吞噬有毒物质的能力、能提高小鼠机体的免疫功能，对小鼠的皮下肉瘤有一定的 抑制作用。因此，酸梅可用于辅助治疗宫颈癌等疾病。3.番茄：番茄(西红柿)中的番茄红素具有抗癌作用。番茄红素是一种抗氧化 剂。 西红柿、西瓜、 杏仁中均含有该物质，它能消除人体内诱发癌症的氧自由基。 如果人的血液中番茄红素

5、的含量太少，便会大大增加其患胰腺癌的危险性。研究 发现，血液中番茄红素含量过低的人，其患胰腺癌的危险性要比正常人高 5 倍。4.大蒜：大蒜中含有多种抗癌物质。动物实验表明，这些抗癌物质可抑制与 结肠、胃、肝脏、肺脏等器官相关的致癌原。美国宾夕法尼亚州大学研究表明， 用大蒜的提取物喂养小鼠，可使其乳腺癌的发病率降低 71%。不久前，德国科学 家还发现，大蒜中含有的大蒜素对恶变肿瘤有毒性作用。大蒜还能通过增强机体 的免疫功能而抑制癌细胞的生长。研究还表明，大蒜中含的硫化物可增强巨噬细 胞和 T 淋巴细胞的抗癌活性。5.萝卜：萝卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的来源。芥子油和萝卜中的 酶能互相作用，

6、具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究 发现萝卜能抗癌。其原因是：萝卜中含有多种酶，能消除人体内的致癌物质亚 硝胺;萝卜中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力，使巨噬细胞能把癌变细胞 吞噬掉。6.米糠：米糠中含有一种叫“RBS”的多糖类物质。它可能会成为防止癌细 胞增殖的免疫药物。这种新物质“RBS”是日本科学家利用开水从米糠中提取的。 它们先除掉米糠中的油脂、淀粉和蛋白质，然后用酒精使“RBS”沉淀。研究者 将这种新药给患有肺癌、皮肤癌的白鼠使用，结果发现“RBS”能提高白鼠机体 的免疫力，其疗效比现有的抗癌药都要好。7.麦麸：食用麦麸可降低人们患结肠癌的危险性。纽约的一项实验

7、证明，患 有癌前病变型结肠息肉的人若每天吃 2 盎司(1 盎司=28.3495 克)的麦麸制品，坚 持食用 6 个月后，可使他们的癌前病变型结肠息肉缩小。这么少量的麦麸制品， 在如此短的时间内能发挥如此明显的作用， 这表明麦麸有较好的阻止癌症发展的 作用。8.黄豆：愈来愈多的研究结果显示，黄豆具有防癌作用，特别是对预防乳腺 癌、 结肠癌、直肠癌、 食管癌有效。美国阿拉巴马州立大学的一项动物实验发现， 饮食中只要有 5%的黄豆，就能大大地抑制大鼠身上能诱发乳腺癌的化学因子。 辛辛那提儿童医院的一项研究发现，更年期妇女若食用大豆及其制品，对其内分 泌系统能产生良好的影响，从而起到预防乳腺癌的作用。

8、哈佛大学的一项研究发 现，经常吃豆腐能使人患结肠癌的风险减少 50%。美国国家癌症研究所正在寻找http:/3大豆中的抗癌因子。 在动物实验中他们已找到了黄豆中的 5 种抗癌化合物。 此外， 用黄豆渣的发酵制剂复合核黄素(维酶素)，防治食管上皮增生、降低食管癌 的发病率也有一定效果。蔬菜类抗癌食品蔬菜类抗癌食品日本国立癌症预防研究所，不久前对 26 万人的饮食习惯与癌症的关系进行 了统计调查，结果证明蔬菜因含硒、硫等有机化合物而具有防癌作用。通过对 40 余种蔬菜抗癌成分的分析及抑癌实验，结果证实，有 20 种富硒蔬菜对肿瘤细 胞有显著的抑制效应。它们是：熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、

9、菜花、 西芹、茄子皮、甜椒、胡萝卜、黄花菜、荠菜、苤(音瞥)蓝、芥菜、雪里蕻、番 茄、大蒜、大葱、黄瓜、大白菜等。抗癌从改变饮食习惯开始抗癌从改变饮食习惯开始没有哪一种食物可以单独起到抗癌的作用， 然而把它们合理地搭配起来其效 果就完全不同了。就餐时，要权衡好荤素的搭配，至少 2/3 的植物性食物，最多 1/3 的动物性蛋白。根据美国癌症研究所，这“新一代美国的饮食搭配”对抗癌 有重要意义。1.以缤纷的色彩来抗癌：蔬菜水果含有丰富的抗癌物质，并且色彩越鲜艳， 营养物质也就越丰富。这些食物在帮你达到并保持健康体重的同时，也迅速降低 了你患癌症的风险。 超重可以增加多种癌症的患病风险， 包括有结肠

10、癌， 食管癌， 还有肾癌。为了健康的生活，以至少每天五份这样的食物为目标。2.早餐中的抗癌食物：叶酸是可以预防结肠癌，直肠癌还有乳房癌的重要 B 族维生素。你可以在丰盛的早餐桌上找到它。强化早餐谷物和全麦粉制品是叶酸 的良好来源。橙汁，柠檬，草莓也含有丰富的叶酸。3.拒绝熟食店：偶尔的一点三明治或是热狗还不至于伤害到你。但是，减少 加工肉制品(如腊肠，火腿和热狗)的摄入可以帮你降低结直肠癌和胃癌的发病风 险。同时，熏制和腌制的肉制品中的潜在致癌物质将增加癌症的发病风险。4.适量饮茶：尽管还没有一个足够的证据证明茶在抗癌方面的功效，它仍然 被公认为具有强效抗癌作用的饮品，尤其是绿茶。以实验室研究

11、表明，绿茶可以 防止和减缓食管，肝，乳房还有前列腺内癌细胞的生长。还有其他一些长期的研 究表明，茶和降低膀胱癌，胃癌和胰腺癌的发病率有关。5.水或者其他饮料也能起到保护作用：水不只是可以用来解渴，它还能保护 你以避免患上膀胱癌。它通过稀释膀胱中潜在的致癌物质起到保护作用。同时喝 更多的液体，可以增加你的排尿量，这样就减少了致癌物质与膀胱内膜的接触时 间，同样起到了保护作用。http:/46.烹调方式带来的影响：对肉类的不同烹调方式将决定其中潜藏的致癌风险 有多大。炸，烤，焙等方式使之在高温下更容易形成一些可能的致癌物质。其它 像蒸，煮，炖等的方式就不太容易产生这些物质。另外，在炖肉是记得加一些

12、营 养而健康的蔬菜这样会更好。7.选择不要加糖：糖可能不至于直接导致癌症，但它可能会取代其它能抵抗 癌症的富含营养的食物而被你摄入，并且它直接增加了你的卡路里，这也是导致 超重与糖尿病的一个因素。而超重同时又是癌症的风险之一。水果可以作为一种 替代糖的甜味品同时又给你带来丰富的维生素。8.不要依赖于营养补充品：维生素确实会保护你抵抗癌症，但那是从天然食 物中获得的。美国癌症协会和美国癌症研究所都强调，从坚果，水果和绿叶蔬菜 等这些天然食物中获取的有关抗癌的营养物要远远优于从营养品中获取的。 健康 的规律饮食是最好的选择。参考资料参考资料 硒品汇：http:/ 百度经验：http:/ 人民网：http:/