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1、农业质量标准2 0 0 8 年第 2 期!“!“!“!“标准化是现代农业的重要标志。随着科技进步 和人民生活水平的提高，特别是面对加入 WT O后 国际市场对我国花卉产业的冲击与挑战，花卉产品 质量标准受到广泛重视。近年来我国制定颁布实 施了切花 （ 叶） 、种球、种苗、种籽等标准， 但与发达国家相比，我国花卉生产中存在标准体系不健全，标准先进性、实用性差，缺少检测技术标准以及标准实施力度不大等问题。认清与国外先进标准的差距，研究建立花卉质量标准体系，对推动花卉产业结构的战略性调整，提高花卉产品质量、效益和市场竞争力，引导花卉产品消费以及指导花卉生产等具有重要的现实意义。本文在收集与整理国内外
2、花卉及相关标准的基础上，对国内外花卉标准进行了初步分析与比较，供各方参考。一、国内花卉质量标准现状根据内容，现阶段我国已经制定和颁布的花卉 质量标准有花卉基础标准、产品质量标准、检测技术标准、包装标识标准。（ 一）花卉基础标准花卉基础标准只有 1 个，是由国家林业局主持制定的林业行业标准 L Y / T1 5 7 6 -2 0 0 0 花卉名称 ，该标准规定了栽培与野 生、木本与草本、藤本与竹类、观花与观叶、观果 与观枝等共 4 7 0 8 种花卉的名称，包括中文名称、拉丁学名及中文别名。（ 二）产品质量标准我国花卉产品质量标准 主要分国家标准、行业标准、地方标准和企业标 准 3 。我国花卉标
3、准化起步较晚，自 1 9 9 7 年才首次颁布了 5个鲜切花的行业标准，分别为 N Y / T3 2 1 -1 9 9 7 月季切花 、N Y / T 3 2 2 -1 9 9 7 唐菖蒲切花 、N Y / T 3 2 3 -1 9 9 7 菊花切花 、N Y / T3 2 4 -1 9 9 7 满天星切花和 N Y / T 3 2 5 -1 9 9 7 香石竹切花 ，2 0 0 2 -2 0 0 4年农业部又发布了 3 项农业行业标准 N Y / T5 9 1 -2 0 0 2 石斛兰切花 、 N Y / T5 9 2 -2 0 0 2 小苍兰切花和 N Y / T 8 7 6 - 2 0
4、0 4 红掌切花 ，对检验规则、包装、标志、运输和储藏技术作了明确的规定。2 0 0 0 年 1 1 月第一个国家标准 G B / T1 8 2 4 7 -2 0 0 0 主要花卉产品等级系列标准颁布了鲜切花、盆栽观叶植物、盆花、花卉种子、 花卉种苗、花卉种球、草坪草种子共 7 类花卉产品，具体包括鲜切花 1 4 个种、盆花 2 1 个种、观叶植物 2 3 个种 （ 品种） 、花卉种子 4 8个种 （ 品种） 、花卉种苗 l 0 个种 （ 品种） 、花卉种球 2 8个种、草坪草种子 1 7个种 （ 品种） ，总计1 6 1 个产品质量标准。该标准的发布实施，标志着我国花卉生产向标准化生产迈出重
5、要的一步，意义重大。2 0 0 0 年中国农业大学还制定了花卉种球唐菖蒲、郁金香及水仙的国家质量标准，但这些标准基本上都是根据外在指标进行评价，对于产品的内在品质、检测方法、标准化生产等环节无标准或规程可依。地方标准是各个省市根据地方花卉发展 需要而制定的适合本地花卉发展特色，并能促进当 地花卉发展的标准，云南有 D B 5 3 / T 0 6 3 -2 0 0 3 鲜切花质量等级 、D B 5 3 / T1 0 5 -2 0 0 3 鲜切花种苗和种球通用要求 ，标准从质量和规格两方面对产品进行分级，并明确了核心材料、脱毒母本、 商品苗的病原微生物指标，具有较好的可操作性， 适用于出口和国内销
6、售的鲜切花与种苗种球的分级或分类。广东省广州市有 广州主要花卉产品等级和 广州观叶植物成品与种苗市场交易等级标 准 。其他的地方标准还有福建省漳州市的 Q / Z N Y0 1 -1 9 9 8 漳州水仙花鳞茎 （ 花头） 标准，该标 准对水仙鳞茎的质量要求、包装标志、贮运等进行 了规定。企业标准是根据企业的实际，制定企业自己所需求主要花卉产品质量标准，适用于企业内我国花卉质量标准现状及与 国外比对分析王丽花黎其万和葵瞿素萍杨秀梅王继华标准制定与实施*资助项目： 国家科技支撑计划 （2 0 0 7 B A D 4 5 B 0 4 ） 。 4 8 1 3 2 3 9 *2 9农业质量标准2 0
7、0 8 年第 2 期部，如昆明杨月季、玉溪明珠、通海丽都等都制定 了自己的企业标准。 （ 三）检测技术标准目前，我国正式颁布的 有关花卉质量检测方法标准仅有 G B 2 7 7 2 -1 9 9 9 林木种子检验规程和 G B6 0 0 0 -1 9 9 9 主要造林树种苗木质量分级 ，但这两个标准的可操作性 不强，对于花卉种子的检测具有极大的局限性。 主要花卉产品等级第 1 、2 、 3 、7 部分也包含有检测方法标准。另外，由上海、昆明、广州 3 家农业部花卉质量监督检验测试中心分别制定的N Y / T1 2 8 1 -2 0 0 7 花卉植物真菌病害检测规程 、 花卉病毒检测规范 （ 已
8、通过审定） 、N Y / T 1 2 8 0 -2 0 0 7 花卉植物寄生线虫检测规程是目前 唯一针对花卉制定的检测花卉真菌、病毒、线虫的检测技术方法标准。 （ 四）包装标识标准目前，专门的包装标准只有 1 个，即云南省 D B 5 3 / T1 0 6 -2 0 0 3 花卉包装运输用纸箱 ，该标准规定了鲜切花、种苗、种条及相关花卉使用的纸箱箱型分类、基本箱型和代号、技术要求、试验方法、检验规则、包装、贮存、运输及标志等。其他部分标准中也包含有包装标准，如 主要花卉产品等级 、 石斛兰切花等 8 个农业行业标准、云南地方标准 鲜切花质量 等级和 鲜切花种苗和种球通用要求等。二、国外花卉产品
9、质量标准现状（ 一）产品质量标准花卉发达国家非常重视花卉标准化的构建，标准制定得较严，尤其在花卉质量标准指标方面。目前，国际上广泛使用的与花 卉有关的产品质量标准主要有欧洲经济委员会（ E C E ）标准、欧盟植物保护组织 （ E P P O ）标准、 美国花商协会 （ S A F ）标准、荷兰 V B N标准、日本的农林水产省农蚕园艺局标准以及欧洲优质农产品零售商集团 （ E U R E P G A P ）标准。E C E标准 作为地区性标准，主要对于欧洲国家之间以及进入 欧洲贸易的花卉产品进行检验，对唐菖蒲等几种切花的商业质量进行控制。E P P O对番红花等多种 花卉或种苗种球制定了详细
10、的产品分类标准，其花卉批发市场严格按照标准进行交易 （ 见表 1 ） 。S A F 标准仅对几种切花制定出推荐性的分级标准，是否遵从这些标准完全出于自愿。荷兰通过健全质量监 控机构制定严格质量标准，实行质量认证制度和产品质量信誉认可等措施来确保花卉产品质量，不同 花卉产品的质量标准，由各花卉中介组织依据农产品质量法案分别制定，通过荷兰植物保护局、N A K B 、国家新品种鉴定中心等机构执行，是当今 世界上花卉质量标准评价最为彻底的国家。除了 E C E的常规标准外，还要对观赏期、运输特性等 内在品质进行评价，对花卉质量要求项目最多、 最苛刻，各种花卉都有质量编码和各自的采收标准 以及质量等级
11、标准，并且规定所有鲜切花在拍卖前 必须经过质量检测与鉴定，符合质量标准时，由相应机构颁发产品质量认可证书，产品方可上市流 通。其 V B N标准就紫苑等 1 1种切花或盆花制定了相应的产品规范 （ 见表 1 ） ，标准由专业术语、商品交易基本条件、质量与等级标准、包装规格、 建议 5 部分组成。商品交易基本条件对预处理、细 菌含量、最低商品质量要求等作了要求 （ 见表 2 ） 。在 良 种 生 产 方 面 ， 荷 兰 花 卉 种 球 检 测 中 心 （ B K D ） 、国际球根中心 （ I B C ）拥有完善的种球质量分级标准以进行精确界定。其他国家有日本农林水产省农蚕园艺局于 1 9 9
12、1 年、1 9 9 2 年、1 9 9 4 年分别颁布的月季等 1 3 种切花的质量标准。英国颁布了种球质量标准和玫瑰种苗方面的规范，前者于1 9 6 8 年颁布实施，涵盖了 3 4 类种球产品的质量分级标准，以周径等确定各类种球的不同等级，并对病虫害、机械损伤和种球的外观都进行了严格的限定；后者主要是种苗生产以及部分包装、标识方面的内容。另外，法国制定了关于百合等切花的质量等级标准，俄罗斯、菲律宾、以色列等国家也制定了一些花卉国家标准。（ 二）检测技术标准E P P O就香石竹、百合 等多种主要园艺作物制定的无病毒种苗生产规范，表 1 E P P O和 V B N制定的与花卉有关的标准序号E
13、 P P O标准名称V B N标准名称1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0 1 1 1 2 1 3 1 4 1 5 1 6 1 7秋海棠病害检测标准 康乃馨病害检测标准 菊花病害检测标准 番红花分类标准 小苍兰分类标准 风信子分类标准 新几内亚凤仙病害检测标准 鸢尾种球分类标准 百合病害检测标准 满天星病害检测标准 水仙病害检测标准 天竺葵病害及线虫检测标准 矮牵牛病害检测标准 健康种苗产品标准 水仙属植物分类标准 月季病害检测标准 郁金香分类标准百合产品规范 非洲菊产品规范 菊花产品规范 六出花产品规范 满天星产品规范 香石竹产品规范 小苍兰产品规范 一枝黄产品规范 郁金香产品规范 月
14、季产品规范 紫苑产品规范标准制定与实施 1 0 2 2 2 3 0农业质量标准2 0 0 8 年第 2 期并针对不同病毒如 T S WV 、T B V等制定了细致的检测技术标准 （ 见表 1 ） ，标准在大量采用了D A S-E L I S A单克隆检测技术的基础上，采用先进的分子检测技术如 P C R等检测技术，大大提高了检测的准确性和速度。荷兰在种球的检测方面有一套严格的规程，种球分级采用机器分级进行精确界定，并对种球的带毒率等内在质量有非常严格的规定。在鲜切花等观赏花卉方面，根据荷兰花卉拍卖协会 V B N检测标准的要求，在 A L S ME E R等拍卖 市场除对切花的成熟度、缺损、病
15、虫害等外部质量 进行检测外，还必须定量检测鲜切花的内在品质 （ 预处理、瓶插寿命等） ，达到标准并进行过保鲜处理才发放鉴定证明，允许进入市场拍卖，达不到要求的鲜切花不准进入市场销售，如预处理 （ S T S 、氯或铝的硫酸盐、赤霉素、糖、A O A等）的检测通过调查花卉剪切口的活性成分、切口部位的细菌数量以及花枝浸泡溶液的 p H 值来确定保鲜剂的应 用情况，通过模拟消费环境的方法检测切花的瓶插 寿命等。从 1 9 9 4 年起，未通过质量保证检查的品种不允许上市出售。从 1 9 9 5 年起，这种质量保证检测制度扩展到月季、郁金香、菊花、香石竹、圣 诞红等花卉上。（ 三）包装标准美国 S A
16、 F和产品上市协会 （ P L A ）制定了用于切花的标准纤维板纸箱规格，以便更好地堆垛和使用标准托盘放入标准冷藏车内，从而提高工作效率。法国专门针对切花包装、 运输的国家标准，较详细、严格明确地规定了用于 切花运输的花卉包装箱的规格、尺寸和箱型结构。 更多的有关包装的规定包含于产品质量标准中，如V B N标准的包装规格部分，由一般规格和装载两部分构成。三、我国花卉质量标准与国际 标准对比分析表 3 列出了目前我国花卉质量标准的主要技术 指标与国际标准的比较 （ 欧盟、美国等） 。欧洲经济委员会及荷兰、美国、日本等颁布的切花质量标准规定了内在品质质量要求、保鲜剂的使用情况、瓶插寿命等。花卉在市场出售之前，要 经过
