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1、 2012优化探究新课标高三总复习配人教 生物山东金太阳书业有限公司2012优化探究新课标高三总复习配人教 生物山东金太阳书业有限公司一、生命的物质质基础础 1与蛋白质质等物质质相结结合的水是结结合水，容易误认为误认为 是自由水 。水在细细胞中以两种形式存在，其中绝绝大部分(约约占95.5%)的水以 游离的形式存在，可以自由流动动和易于蒸发发的叫做自由水，细细胞 内的许许多化学反应应必须须有水参加或以水作为为反应应介质质。 2应应明确物质质在供能方面的差别别以及是以糖类类、脂肪、蛋白质质 的顺顺序供能。正常情况下，能源的提供者为为葡萄糖。在暂时暂时 缺氧 情况下，葡萄糖还还可通过过无氧呼吸供能
2、，注意这这个过过程并非是乳 酸供能，乳酸只是产产物。 3蛋白质质和淀粉的水解终产终产 物和代谢终产谢终产 物是两个易混淆的概 念，如理解不清做题题易出现错误现错误 。 蛋白质质水解的终产终产 物是氨基酸，代谢谢的终产终产 物是CO2、H2O和 尿素。 淀粉水解的终产终产 物是葡萄糖，代谢谢的终产终产 物是CO2和H2O。2012优化探究新课标高三总复习配人教 生物山东金太阳书业有限公司4有些题题考查查点是水在细细胞中的存在状态态及代谢谢强度的关系，做这类题时这类题时 以下几方面应应引起注意：(1)休眠细细胞仍是活细细胞；(2)种子在晒干过过程中自由水大量蒸发发，故胚乳细细胞中有自由水但较较少，
3、代谢谢不活跃跃；(3)干种子萌发发需吸足水分；(4)应应考虑细虑细 胞质质中化合物的多样样性，细细胞质质中除了水、离子外，还还有有机物蛋白质质、糖类类等，故细细胞质质不可能呈溶液状态态；(5)种子入库库前必须对须对 其进进行干燥处处理，主要是降低自由水的含量，从而降低种子的细细胞呼吸，减少营营养物质质的损损耗，同时时防止种子由于含水量高而发发芽、变质变质 。2012优化探究新课标高三总复习配人教 生物山东金太阳书业有限公司5对组对组 成生命的物质质基础础分类类和组组成不明确或记忆记忆 不牢容易造成失误误。糖类类：包括单单糖、二糖和多糖。葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖属于单单糖，蔗糖、麦芽糖、乳糖
4、属于二糖，淀粉、纤维纤维 素是植物细细胞特有的多糖，糖原是动动物细细胞特有的多糖。蛋白质质：蛋白质质的多样样性除与氨基酸的种类类、数目、排列顺顺序有关外，还还与氨基酸形成肽链肽链 的空间结间结 构有关。遗传遗传 物质质：DNA是染色体的主要成分之一，与蛋白质质共同构成染色体；细细胞质质内的核酸主要是RNA。脂质质：有的同学经经常把脂肪和脂质质混淆，以为为二者是相同的，或者以为为脂肪包括脂质质，这这些看法都是错误错误 的。脂肪只是脂质质中的一类类物质质，脂质质除包括脂肪以外，还还包括类类脂和固醇。磷脂是构成生物膜的主要成分，是类类脂的一种。固醇包括胆固醇、性激素和维维生素D。2012优化探究新课
5、标高三总复习配人教 生物山东金太阳书业有限公司1(2011年潮州模拟)下列有关洋葱生命活动动中水的叙述，不正确的是( )A洋葱表皮细细胞质质壁分离复原过过程中细细胞发发生渗透性吸水B洋葱根尖分生区细细胞中产产生水的细细胞器有核糖体和线线粒体C洋葱幼叶细细胞自由水相对对含量较较衰老叶细细胞少D洋葱叶肉细细胞光合作用过过程中有水的生成解析：产生水的细胞器有线粒体、叶绿体和核糖体，洋葱根尖细胞中没有叶绿体，故B项正确；生命活动旺盛细胞的含水量相对衰老细胞的要多，故C项错；光合作用过程中既有水的分解也有水的生成，故D项正确。答案：C2012优化探究新课标高三总复习配人教 生物山东金太阳书业有限公司2(
6、2011年广州调研)对组对组 成细细胞的有机物描述正确的是( )A动动物乳汁中的乳糖和植物细细胞中的纤维纤维 素都属于多糖B细细胞膜上的脂质质主要包括磷脂、胆固醇等C细细胞核内的核酸只含脱氧核糖，细细胞质质中的核酸只含核糖D质质量相同的糖、脂肪、蛋白质质氧化分解所释释放的能量是相同的解析：乳糖属于二糖；细胞核内有少量RNA、细胞质(如线粒体)也有少量DNA；在糖、脂肪、蛋白质三者中，热量价因各自的元素组成差异不同而不同，其中脂肪最高。答案：B2012优化探究新课标高三总复习配人教 生物山东金太阳书业有限公司二、生命活动动的体现现者蛋白质质 要准确认识认识 蛋白质质的基本组组成单单位“氨基酸”，
7、需从以下几个方面 入手：(1)每种氨基酸至少含有一个NH2和一个COOH，那是因 为为有的氨基酸含有两个COOH，如谷氨酸；有的含有两个NH2 ，如赖赖氨酸。所以“至少”两个字是不可省的；(2)不同氨基酸具有不 同的“R”基团团，如把“R”基团团具体化便是具体的氨基酸了，所以说说 ，有大约约20种R基团团，就有约约20种氨基酸；(3)一个NH2和一个 COOH共同连连接在同一个碳原子上，属于 氨基酸，是合成天然蛋白 质质的氨基酸。 蛋白质质由许许多氨基酸分子互相连连接而成，氨基酸分子相结结合的方 式：脱水缩缩合，即一个氨基酸分子的羧羧基(COOH)与另一个氨基 酸分子的氨基(NH2)相连连接，
8、同时时失去一分子水的一种化学反应应 ，连连接两个氨基酸分子的化学键键叫肽键肽键 (NHCO)。如图图：由图图知，2分子氨基酸脱水缩缩合而成的化合物叫二肽肽。由3分子以上氨 基酸缩缩合而成的含有多个肽键肽键 的化合物就叫多肽肽。多肽肽通常呈链链状 结结构，叫肽链肽链 。一个蛋白质质分子可以含有一条或几条肽链肽链 。2012优化探究新课标高三总复习配人教 生物山东金太阳书业有限公司3下列物质质中，有的属于构成蛋白质质的氨基酸，有的不是。若将其 中构成蛋白质质的氨基酸缩缩合成蛋白质质，则则其中含有的氨基、羧羧基和 肽键肽键 的数目依次是( )A2、2、2 B3、3、2 C4、3、3 D. 3、4、2
9、2012优化探究新课标高三总复习配人教 生物山东金太阳书业有限公司解析：用“并列比较法”解。首先依据氨基酸分子的结构通式判断哪些是构成蛋白质的氨基酸，哪些不是。将上面五种物质与氨基酸的结构通式进行比较，就可知不是氨基酸，虽然是氨基酸，但不是构成蛋白质的氨基酸。然后再根据脱水缩合反应的知识即可做出正确的判断。答案：A2012优化探究新课标高三总复习配人教 生物山东金太阳书业有限公司4.如图为胰岛素分子的模式图，其中链由21个氨基酸缩合而成，链 由30个氨基酸缩合而成。已知有关氨基酸之间形成三个二硫键(SS )时共脱去6个氢，并设所有氨基酸的平均相对分子质量为a，请回答 ：(1)胰岛素分子中至少含
10、有氨基_个，含有肽键_个。(2)该化合物是由氨基酸经过_失去水分子而形成的，水分子中的氧来自于_，氢来自于_。(3)胰岛素分子的相对分子质量为_。(4)胰岛素是一种蛋白质，其化学性质很多，试举出一项：_。2012优化探究新课标高三总复习配人教 生物山东金太阳书业有限公司解析：用“迁移法”和“图解法”解。迁移应用数学知识解该题。氨基酸经脱水缩合形成肽链，至少在肽链的一端保留一个没有发生缩 合反应的氨基(NH2)，在另一端保留一个羧基(COOH)，通常不会形成环状，不必考虑此种情况。所以两条肽链至少含有两个氨基 。假设一条肽链由n1个氨基酸缩合而成，则形成的肽键数为n11， 另一条肽链由n2个氨基
11、酸缩合而成，则形成肽键数为n21；依次假 设某蛋白质分子共有n个氨基酸缩合而成，有m条肽链，可推出形成 的肽键数为nm。氨基酸的平均相对分子质量为a，胰岛素共由51 个氨基酸缩合而成，形成肽键49个，则脱去水也应该是49分子，题 干中明确指出形成三个二硫键共脱去6分子氢，所以胰岛素的相对分 子质量应为51a4918651a888。既然题中指出胰岛素是蛋白质，则结合我们所学的化学知识中蛋 白质的特性即可解答。 答案：(1)2 49 (2)缩缩合 羧羧基 氨基和羧羧基 (3)51a888 (4)变变性、凝固2012优化探究新课标高三总复习配人教 生物山东金太阳书业有限公司本小节结束 请按ESC键返回
