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1、供应亲水性单甘酯，广州佳力士【公司名称: 】广州市佳力士食品有限公司【公司地址: 】广州市增城中新镇风光路3号【主营产品: 】供应亲水性单甘酯，广州佳力士 - 采购信息【联 系 人: 】【联系电话: 】0 8 6 0 2 0 8 2 8 6 2 6 2 8 1392 8 8 2 2 7 8 6【手 机: 】1392 8 8 2 2 7 8 6【传 真: 】0 8 6 0 2 0 8 2 8 6 2 0 0 6【电子邮件: 】【来源网站: 】企业招商网【来源地址: 】h t t p : / / g u a n g z h o u . 7 1z s . c o m / c 2 f n r v i
2、m v a y l n n c i l j t p o d . h t m l【详细信息: 】采购单描述 分子蒸馏单甘酯在食品、化妆品、塑料、医药领域方面的应用。由于它是食品乳化剂之王，广泛应用 于食品开发、天然饮料、蛋糕油、冰淇淋、奶糖、起酥油、人造奶油等，是制作优良、高品质食品的 理想乳化剂。作为化妆品O -W 型和W -O 型的理想助剂，广泛应用于防晒膏、面酯、皮肤增白剂，可使 膏体和制品油润光滑，稳定均一。 塑料加工方面可用于聚乙稀、聚酯瓶等塑料包装材料，作为无毒增塑剂，以有效提高制品的柔软性和 增塑性，以及抗静电性。 可作为医药乳剂的载体，制成膏、霜、搽剂，以提高分散相的分散度和稳定
3、性。 产品性能与用途乳化分散作用：油水分离现象是食品加工经营遇到的难题。当在油水体系中加入乳化 剂，利用乳化剂既有亲水性，又有亲油性的特点，使水相和油相在乳化剂作用下形成均匀的乳状液， 从而可避免和防止食品饮料的油水分离、分层、沉淀现象，提高产品质量，延长货架寿命。淀料抗老 化作用：淀粉加水热时，其结晶结构受到破坏，形成-淀粉，冷却后，重结晶，称为淀粉老化回生。 面包等淀粉制品老化回生后，变硬、掉渣、失去弹性、口感变劣，加入蒸馏单甘酯，可与淀粉结合成 稳定的络合物，使直链淀粉难以结晶析出，从而使面包、蛋糕等制品较长时间保持新鲜、松软。其与 直链淀粉的复合指数可达92 ，而单双混合酯的复合指数仅为2 8 ，可见蒸馏单甘酯是理想的淀粉抗老化 剂。油脂的结晶调整作用：分子蒸馏单甘酯能在油脂表面定向排列，因而起到控制和稳定油脂结晶的 作用，尤其是人造奶油起酥油等油脂产品，能起到改善塑性和延展性，防止析油分层等作用。Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
